Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-08-15 12:13

Testrecept Augustus

Geplaatst door de TopicStarter : 03-08-15 12:13

Suus___ schreef:
Recept 1
Aziatische noodle soep
Prijs: 3,00
Hoeveelheid: ongeveer 4 kommen

Ingrediënten:
Chinese kool (0,70 liddl)
Noodles (0,60 liddl)
Baby mais (0,70 toko)
4 eieren (1,00 ah)
2 bouillonblokjes
Sambal naar smaak
Ketjap naar smaak
Knoflook naar smaak
Olijfolie

1. Kook de eieren hard
2. Zet water op met de bouillonblokjes
3. Was en snijd de Chinese kool in grove stukken
4. Snijd de babymais
5. Zet een pan op met olie
6. Snijd de knoflook of gebruik een pers (ik deed het laatste en gebruikte 3 teentjes)
7. Doe de knoflook in de pan met olie en fruit de knoflook tot het lichtbruin kleurt
8. Voeg de Chinese kool toe en schep het om tot ze wat zachter zijn geworden
9. Marineer de babymais met ketjap en sambal naar smaak
10. Doe de kool in de pan met water en bouillon en schep het goed om
11. Bak de babymais in de pan met de olie zodat de smaken goed in de mais trekken
12. Kook de Noodles
13. Pel de eieren en halveer ze
14. Doe eerst de Noodles in de pan, dan de soep met de kool, daarop de mais en als laatste twee halve eitjes

Eet smakelijk!

**Geplaatst**: 03-08-15 16:11

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 03-08-15 16:11

Dat klinkt niet verkeerd! Ik ga hem bewaren!

**Geplaatst**: 04-08-15 16:48

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 04-08-15 16:48

deze wil ik ook wel een keer proberen. Alleen, ik zou de noodles in de bouillon koken of maak ik hier een vreemde hersenkronkel?
Maar 3 kookpotten en een wokpan voor soep zie ik niet echt zitten...

**Geplaatst**: 06-08-15 11:23

Geplaatst: 06-08-15 11:23

petitparis schreef:
Maar 3 kookpotten en een wokpan voor soep zie ik niet echt zitten...

Ik denk dat het met 1 pan en een wok ook wel kan. Gewoon de pan waar je eerst de eieren in hebt gekookt weer hergebruiken voor de noodles. En je bouillon in een maatbeker doen met water uit de waterkoker. En dat in de wok erbij gieten.

Het klinkt overigens wel lekker en makkelijk, dus misschien dat ik het ook wel ga uitproberen

**Geplaatst**: 18-08-15 16:57

Geplaatst: 18-08-15 16:57

petitparis schreef:
deze wil ik ook wel een keer proberen. Alleen, ik zou de noodles in de bouillon koken of maak ik hier een vreemde hersenkronkel?
Maar 3 kookpotten en een wokpan voor soep zie ik niet echt zitten...

Nee, ik zou het als volgt doen:

Knoflook met olie fruiten, kool erbij en dan de reeds gemarineerde maiskolfjes erbij doen en roerbakken. Vervolgens water en bouilionblokjes erbij. Staat niet bij hoe lang het moet pruttelen maar als laatste zou ik de noodles gewoon garen in de soep. Zo hoef je maar 1 pan te gebruiken. Nou ja, en nog eentje om de eieren in te koken.

Ik vind het recept nogal saai overkomen qua smaak en structuur. Ik zou er vlak voor serveren een hand tauge doorheen gooien en bv een deel van de kool vervangen door paksoi. Ook lekker is het om krokant gebakken uitjes over de soep te strooien vlak voor het opdienen.

Persoonlijk ben ik nogal fan van dit recept voor Soto Ajam. Heerlijke smaak. Ik eet liever geen vlees dus laat de kip weg en voeg wat meer aardappel en groentes toe.

**Geplaatst**: 18-08-15 17:15

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 18-08-15 17:15

Ga ik proberen
Wel met wat vissaus ofzo om het wat meer oosters te krijgen. Andere ideeën?

**Geplaatst**: 18-08-15 17:21

Geplaatst: 18-08-15 17:21

Gember maakt het meer Aziatisch denk ik. Of verse koriander erover?

edit: ik zou als je vissaus gebruikt de ketjap laten vervallen, anders wordt het wel erg zout.

Laatst bijgewerkt door Ir111 op 18-08-15 17:26, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 18-08-15 17:21

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 18-08-15 17:21

Wij gaan hem morgen maken.

**Geplaatst**: 18-08-15 20:12

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 18-08-15 20:12

@Ir111: zo zou ik het denk ik ook doen
is chinese kool geen paksoi dan?

**Geplaatst**: 19-08-15 00:35

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 19-08-15 00:35

Nee, het is wat anders maar het lijkt er wel op. Ik was even in de war en dacht dat Chinese kool vergelijkbaar was met onze witte kool. Dat klopt natuurlijk niet. Je kunt net zo goed Chinese kool gebruiken als paksoi volgens mij.

**Geplaatst**: 07-10-15 17:36

Geplaatst: 07-10-15 17:36

Geen nieuwe voor september oktober?

**Geplaatst**: 08-10-15 14:07

Re: Testrecept Augustus

Geplaatst: 08-10-15 14:07

Ik wil er eventueel wel een opzetten

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-10-15 14:27

Geplaatst door de TopicStarter : 08-10-15 14:27

[VT] Testrecept Oktober

Nomineer dit bericht ×