Geplaatst Gerechten die spannend zijn omdat ze 4 of zelfs alle 5 smaken die we kunnen ervaren ineen heeft.
Een zoetje, zoutje, zuurtje, bittertje, hartig... En ook matchende structuren kent, een crunch, een vetje.
Maar ook ben ik op zoek naar meer versterkende bijgerechten zijn welkom. Niet losse bijgerechten, maar echt een bijgerecht dat je gerecht ophaalt. Zoals de zure room die je mexicaanse gerecht goed tot zijn recht laten komen. Voor elke hap je taco even een puntje room laten oppakken en de smaken van de verschillende kruiden versterken.
Of een gerecht die van zichzelf al uitermate uitgebalanceerd is en 4 tot zelfs alle 5 smaken ineen heeft.
Een salade van geroosterde zoete aardappel, geitenkaas, hazelnoot, geitenkaas, granaatappelpitjes en rucola...
Shoot
