HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Meringue

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    CharlievdH

    Berichten: 1314
    Geregistreerd: 22-03-12

    Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-12-14 15:13

    Hoi, ik wou graag meringue maken, maar om het probleem van overblijvend eigeel te vermijden, hebben we nu een liter eiwit gekocht in een pak.
    Probleem is nu alleen dat ik niet weet hoeveel eiwit er in één ei zit. En er staan ook geen insicaties op het pak. Weet iemand van wat ik ongeveer kan uitgaan?
    MamaMiesje

    Berichten: 18106
    Geregistreerd: 21-04-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-12-14 15:15

    Ja...dat ligt er net aan hoe groot de eieren zijn natuurlijk :=

    Van het eiwit van 4 xl eieren (een plastic IKEA bakje vol) had ik na het opkloppen al een schaal vol eiwit, dus neem vooral niet teveel.
    Yunomi
    Berichten: 3112
    Geregistreerd: 04-12-06

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-12-14 15:23

    Ongeveer 25 ml eiwit in ei vindt ik via google.
    CharlievdH

    Berichten: 1314
    Geregistreerd: 22-03-12

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-12-14 15:24

    Dankje! Had zelf al gezocht maar niks gevonden, raar...
    MamaMiesje

    Berichten: 18106
    Geregistreerd: 21-04-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-12-14 15:25

    Letizia

    Berichten: 12210
    Geregistreerd: 24-04-02

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-12-14 16:01

    Ik zag dit gisteren:

    Ga je ze in de oven doen, of eens zo proberen?
    Ik heb gisteren tiramisu gemaakt, dus eiwitten over en ga het morgen maar eens zo proberen, ben heel benieuwd! :)
    CharlievdH

    Berichten: 1314
    Geregistreerd: 22-03-12

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-12-14 16:13

    Ik ga ze in de oven doen. Hierbij ging het namelijk volgens mij niet in een spuitzak? En ik wil er rode streepjes door. :)
    MamaMiesje

    Berichten: 18106
    Geregistreerd: 21-04-04

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-12-14 17:31

    Rode streepjes met een spuitzak kan wel: dan moet je een veeg vloeibare rode kleurstof aan de zijkanten/ binnenkant van de zak zetten, dan het eiwit erin scheppen en vervolgens gaan spuiten; dan krijg je een mooi streepjeseffect :)
    CharlievdH

    Berichten: 1314
    Geregistreerd: 22-03-12

    Re: Meringue

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-12-14 17:51

    Was ik van plan ja, dus dan moet et natuurlijk wel in de spuitzak mengen. :)
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden