Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-12-14 23:39

Testrecept December

Geplaatst door de TopicStarter : 02-12-14 23:39

Spruitjesstamppot met pastinaak en hazelnoten
bron:http://www.culy.nl/recepten/spruitjesstamppot-met-pastinaak-en-hazelnoten/?qs=spruitjes&menu=4&soort=4
Met dank aan: Annick75

500 gram spruitjes, schoongemaakt
1 grote pastinaak, geschild en in stukken gesneden
200 ml melk
(Vers geraspte) nootmuskaat
75 gram hazelnoten, grofgehakt
Goede scheut extra vierge olijfolie
Peper en zout uit de molen

Kook de spruitjes in kokend water en voeg na twee minuten de pastinaak toe. Kook tot de pastinaak net gaar is en giet af. Rooster ondertussen de hazelnoten in een koekenpan goudbruin. Zet het vuur uit en voeg een royale scheut olijfolie toe.

Stamp de spruitjes en pastinaak fijn en verwarm de melk in een pannetje. Schenk de melk bij de stamppot en stamp nog een keer. Voeg een beetje nootmuskaat toe, de helft van de olie met hazelnoten en breng op smaak met verse peper en zout.

Schep de spruitjesstamppot met pastinaak en hazelnoten in een kom en schenk de overige hazelnoten met olie erover heen. Serveer direct.

----------------------------------------------------------------

Speciaal voor kerst
Cranberry saus
bron: http://www.culy.nl/recepten/typisch-ker ... =4&soort=4

335 gram cranberry's
100 gram donker bruine basterdsuiker
240 ml water
1 eetlepel fijngeraspte verse gember
Snufje gemalen kruidnagel

Breng in een pan de cranberry’s, suiker, water, gember en kruidnagel aan de kook. Laat het mengsel inkoken terwijl het suddert en je continu roert. Dit duurt ongeveer tien minuutjes.

De saus is klaar wanneer de saus wat dikker is geworden en de meeste cranberry’s gebarsten zijn. Haal de pan van het vuur en laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen.

**Geplaatst**: 03-12-14 10:06

Re: Testrecept December

Geplaatst: 03-12-14 10:06

Ik voel me vereerd! Geen moeilijk recept, maar wel lekker winters en ik denk dat deze cranberriesaus wel eens fijn wat extra smaak kan toevoegen. Vega in de kerstmaand, is ook wel lekker.

**Geplaatst**: 03-12-14 10:56

Geplaatst: 03-12-14 10:56

Leuk, ga die stamppot zeker uitproberen.

En ik maar zoeken waar de aardappels nou gebleven waren, maar die gaan er dus niet in.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-12-14 11:12

Re: Testrecept December

Geplaatst door de TopicStarter : 03-12-14 11:12

De pastinaak is een aardappel vervanger.
Was een leuk recept om eens Pastinaak te proberen.

**Geplaatst**: 03-12-14 11:15

Re: Testrecept December

Geplaatst: 03-12-14 11:15

die stamppot klinkt erg lekker! die ga ik zeker deze maand eens proberen te maken.

**Geplaatst**: 03-12-14 16:00

Re: Testrecept December

Geplaatst: 03-12-14 16:00

Apart!

**Geplaatst**: 03-12-14 16:21

Re: Testrecept December

Geplaatst: 03-12-14 16:21

Dit klinkt best goed

**Geplaatst**: 05-12-14 20:18

Geplaatst: 05-12-14 20:18

Ik ga hem vanavond proberen, ben benieuwd.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-12-14 19:50

Re: Testrecept December

Geplaatst door de TopicStarter : 06-12-14 19:50

Wij hebben hem vanavond geprobeerd.
Zonde van de spruitjes is hier het unanieme oordeel.
Te zoet in zijn geheel.
En op de 1 of andere manier gaat het met elke hap meer tegen staan

**Geplaatst**: 06-12-14 22:11

Geplaatst: 06-12-14 22:11

Grappig, wij vonden het juist wel heel lekker. Inderdaad zoet, maar dat stond me niet tegen. Heb de aardappels niet gemist, daar was ik even bang voor, maar het is niet te vergelijken met een gewone stamppot. Juist door de zoete smaak, en de knapperige noten.

Maar ja, smaken verschillen.

Wij gaan hem in ieder geval nog vaker klaarmaken...

**Geplaatst**: 16-12-14 13:34

Re: Testrecept December

Geplaatst: 16-12-14 13:34

Ik ga 'm straks maken met paarse spruitjes en walnoten ipv hazelnoten, aangezien ik die niet kon vinden. Vanwege het zoete laat ik de cranberrycompote achterwegen, misschien dat ik die nog een keer maak voor door de yoghurt ofzo.

**Geplaatst**: 16-12-14 19:19

Re: Testrecept December

Geplaatst: 16-12-14 19:19

Mijn verhoudingen klopten niet helemaal, wat veel pastinaak tov de spuitjes. Desalniettemin ook met walnoten ipv hazelnoten een prima en vooral snelle, gezonde vega maaltijd. Voor 4 personen is het denk ik aan de krappe kant als complete maaltijd. Ik heb voor mezelf al 250 gram spuiten (schoongemaakt wat minder) gebruikt.

Al met al best voor herhaling vatbaar.

Nomineer dit bericht ×