Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-08-14 21:24

Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst door de TopicStarter : 24-08-14 21:24

Hoi Bokkers.

Ik ben opzoek naar recepten van roerbak groenten
zonder paprika en tomaten. Het liefst ook zonder
vlees er in.
Eventueel met een sausje. (Woksausje?)

Hebben jullie nog lekkere recepten?
Ook graag even er bij zeggen of je de groenten
eerst nog even kookt of juist niet.

Alvast bedankt!

**Geplaatst**: 24-08-14 21:28

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst: 24-08-14 21:28

Het fijne van roerbakken is dat je er alles in kunt gooien wat jij lekker vindt! Courgette, paddenstoelen, taugé, aubergine, babymais etc. kun je allemaal direct in een hete wok gooien. Ben zelf niet zo van de sausjes, dus dat moet je naar eigen smaak toevoegen

Het is ook lekker om een handje noten op het laatst toe te voegen voor een extra bite!

**Geplaatst**: 24-08-14 21:29

Geplaatst: 24-08-14 21:29

die met champignons, die is erg lekker, beetje beeflapjes erdoorheen, woksausje mjammie

**Geplaatst**: 24-08-14 21:30

Geplaatst: 24-08-14 21:30

met wokken kun je eigenlijk zoveel doen, wat ik erg lekker vind is mijn eigen versie van een wokgerecht:

Snij komkommer en ui in grote stukken.
Dit even lekker wokken, hoeft niet heel lang, dan afblussen met een eigengemaakte zoetzure saus.

Zoetzure saus:
100gram suiker (ongeveer), 100ml witte wijn azijn, 100ml water (soms doe ik ook een smaakje azijn, heb vlierbessenazijn, dan doe ik 50/50ml azijn), een citroen door midden gesneden en erin leggen. Pitjes maakt niet uit, je moet het nog even door een vergiet halen op eind.
Kook dit in tot de suiker is opgelost. Proef eventueel of er nog wat meer suiker in moet of wat meer azijn. (moet zoetzuur zijn).
Dan doe je een toetjeslepel (iets groter dan een theelepel, maar kleiner dan een eetlepel) maizena in een kommetje en doe je een flinke scheut van het hete mengel bij in, goed roeren. Doe nooit de maizena meteen in de pan, dan krijg je klonten. Goed roeren tot alles is opgenomen en dan door de pan met het mengsel en goed roeren. Zachtjes aan de kook laten komen en dan zie je de saus dik worden.

Deze saus door een vergiet halen en dan door het wok mengsel.

Ik vind het heerlijk! Lekker met een tilapiavisje met eventueel wilde rijst... echt heerlijk!

**Geplaatst**: 24-08-14 21:36

Geplaatst: 24-08-14 21:36

Ik eet graag vis met roerbak groenten en dan doe ik er woksaus sweet van de AH bij. Als groente neem ik gewoon wat ik lekker vind. Deze groente kan je allemaal wokken wortels, rode ui, baby mais, courgette, broccoli, prei, peultjes, sperziebonen, champignons, tauge, chinese kool, aubergine en paprika

Sperziebonen en peultjes kook ik voor. Wortels wok ik langer dan de andere groenten.

**Geplaatst**: 24-08-14 23:18

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst: 24-08-14 23:18

Wat vind je zelf lekker, qua groentes, smaak, keuken?

**Geplaatst**: 24-08-14 23:32

Geplaatst: 24-08-14 23:32

Je kan alles erin doen wat je wilt!

Ik doe vaak de pasta mix van de AH (zit wel paprika in, maar er zijn nog veeeel meer soorten) en dan zelf nog verse boontjes en roosjes broccoli erbij. Boontjes wel eerst koken anders is het giftig, broccoli ook eventjes omdat die anders niet lekker gaart. Dan doe ik er zelf nog vegetarische gegrilde stukjes doorheen en eventueel wat noten (cashew of pijnboompitten). Dan nog zoetzure saus van fairtrade erover en klaarrrr

Wat trouwens ook lekker is, is om quinoa erbij te doen! Dat moet je koken, en dan meng ik het met de roerbakgroente. Is erg lekker, vult en is rete gezond!

**Geplaatst**: 25-08-14 09:11

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst: 25-08-14 09:11

Ik ben ook niet zo'n fan van paprika en tomaat.

Dus ik wok:

Wortel
Champions (Kastanje)
Prei
Peultjes
Mais (uit blik of babymais)
Rode kidney boontjes uit blik pas op het laatst erbij (en eerst even afwassen)
Ui
Bleekselderij

De hardere groente doe ik altijd als eerst en de zachtere als laatst

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-08-14 17:32

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst door de TopicStarter : 25-08-14 17:32

Dankjullie wel!
Hier kan ik zeker wat mee!

Ik denk dat ik ga proberen:
Wortel
Champignons
Prei
Mais
Ui.

En ik wou kipfilet uit de oven met een champignonroomsausje..
Dus dat sausje kan denk ik ook wel bij de groente..
Ik laat het morgenavond even weten hoe het was!

**Geplaatst**: 25-08-14 17:57

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst: 25-08-14 17:57

Ipv saus kun je ook kruidenmengsels gebruiken (boemboe) of zelf maken.

Voor ideeen zijn verschillende recepten om kip te marineren vaak geschikt.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-08-14 20:54

Re: Roerbak groente zonder paprika en tomaat.

Geplaatst door de TopicStarter : 26-08-14 20:54

Ik heb vandaag gemaakt:
Wortel, prei, bleekselderij, champignons, en maïs. Was goed te eten.

,

Nomineer dit bericht ×