Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-14 02:14

Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-14 02:14

Hey allemaal,

Mijn vader heeft als dank voor zijn vrijwilligerswerk een kalkoen gekregen. Daar mijn ouders geen gevogelte eten mochten ik en mijn vriend hem hebben. Maar wat moet nou met een uit de kluiten gewassen kip van 4,5 kg? :Y)

Ik hou erg van koken en wil alles wel proberen, maar wat betreft kalkoenen.. die ken ik alleen maar van de Amerikaanse tv

Graag zou ik hem ook op Amerikaanse wijze willen klaarmaken, zoals je bij Thanksgiving veel ziet. Hebben jullie tips voor mij? Waarmee vul je zo'n beest?

(Ik heb al een vleesthermometer en een kalkoenbraadzak aangeschaft en ik begrijp dat het vlees bij 70 graden 'klaar' is)

Thanks!

**Geplaatst**: 06-01-14 02:20

Geplaatst: 06-01-14 02:20

Even bij google kijken? Ontzettend veel recepten, bijvoorbeeld deze:

http://www.smulweb.nl/recepten/1134196/ ... anse-wijze

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-14 02:23

Re: Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-14 02:23

Ik was al aan het zoeken maar kon geen geschikt recept vinden. Jeetje wat maken die Amerikanen er een ongezonde troep van

Misschien maar iets minder Amerikaans dan

Dankjewel!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-14 02:24

Re: Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-14 02:24

En hoeveel recepten je op internet vindt, er gaat niets boven een familierecept

Tips voor bijgerechten zijn ook zeer welkom!

**Geplaatst**: 06-01-14 02:38

Geplaatst: 06-01-14 02:38

4,5 kilo? Das toch niks ?
Ik heb hier al monsters van 20 kilo gehad :')

.

Ik vraag het even aan men tante morgen,die heeft een goed recept

.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-14 03:22

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-14 03:22

Jazen schreef:
4,5 kilo? Das toch niks ?
Ik heb hier al monsters van 20 kilo gehad .

Ik vraag het even aan men tante morgen,die heeft een goed recept .

Haha meen je niet! En ik vond dit al zo'n groot beest. Heb je er een foto van?

Ben benieuwd naar het recept!

**Geplaatst**: 06-01-14 03:30

Geplaatst: 06-01-14 03:30

Voor zover ik weet gaan de kalkoenen hier voor een aantal uur de oven in (meestal met een paar plakken bacon aan de buitenkant er overheen/omheen) om vervolgens van het bot gehaald te worden, gesneden en in de slow cooker om het warm te houden. "Stuffing" is zeg maar vierkante blokjes brood met bepaalde kruiden enzo. Hier wordt dat meestal los bereid maar er zijn ook mensen die het in de kalkoen stoppen. Verder eten de meeste mensen het met een soort cranberry saus.

Met thanksgiving/kerst gaat het meestal te samen met een ham, aardappelpuree, jus, warme groeten (bijv mais of brocoli) koude groeten met dip (wortel, brocoli, bloemkool, selderij) en ehm ja zoiets dus :')

Toen ik nog op de minkfarm werkte kwamen ook wel eens de "Toms" voorbij, oftewel de mannelijke kalkoenen die niet in de winkel te koop zijn omdat die te groot zijn. Volgens mij kunnen die rustig 20-25 kilo worden..

**Geplaatst**: 06-01-14 08:44

Re: Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst: 06-01-14 08:44

Heb spijtig genoeg geen foto's meer,
het waren van die grote witte industriële slachtkalkoenen.

Maar beide zijn hier een natuurlijke dood gestorven :')

.

**Geplaatst**: 06-01-14 08:50

Re: Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst: 06-01-14 08:50

Wij hebben er ooit een van 7 kilo gehad....paste amper in de oven.

Mijn Opa heeft hem destijds klaargemaakt(dat was een kok,...en een goede) en dat opzicht goed gelukt....maar trek er wat tijd voor uit voor zo'n grote.

**Geplaatst**: 06-01-14 17:05

Geplaatst: 06-01-14 17:05

Een recept van een Nederlandse in Amerika, misschien dat dat een soort compromis is: http://inmyredkitchen.nl/kerst-kalkoen/#more-2196

Wel veel werk!

**Geplaatst**: 12-01-14 04:14

Re: Wat moet ik met een kalkoen van 4,5kg?

Geplaatst: 12-01-14 04:14

Kijk eens voor het recept van nigela lawson, wij maken al 30jaar met kerst kalkoen en sinds 5 jaar via jaar recept (kalkoen moet eerst 2/3 dagen in "bad" met kruiden), en we hebben nog nooit zo'n lekkere en sappige kalkoenen gehad.
Vullen doe je met gehakt-mengels

Nomineer dit bericht ×