Geplaatst 
Wat heb je nodig:
bodem:
135 g bloem
45 g gedroogde kokos
100 g bruine basterdsuiker
snufje zout
125 g boter, gesmolten
karamelvulling:
125 g schenkstroop
125 g boter, gesmolten
2 blikjes (van 400g) gecondenseerde melk
chocoladelaag:
185 g pure chocolade
3 eetlepels plantaardige olie
bakblik van 20 bij 30 (ronde springvorm (Ø 26 cm) kan ook)
Wat moet je doen:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng bloem, kokos, suiker, zout en boter goed door elkaar. Druk het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik en bak 15-18 minuten of tot het bruin is.
Roer voor de karamelvulling stroop, boter en gecondenseerde melk 7 minuten in een steelpan op laag vuur of tot de karamel wat dikker is. Giet deze over de gebakken bodem en bak nog 20 minuten of tot de karamel goudbruin is. Laat alles afkoelen in de koelkast.
Roer voor de chocoladelaag de chocolade en de olie in een steelpan op laag vuur tot hij is gesmolten. Haal van het vuur, laat een beetje afkoelen en smeer over de karamel. Zet in de koelkast tot alles stevig is en snijd in stukken.
Hopelijk vinden jullie het net zo lekker als ik het vind!
Fijne feestdagen!
