Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-13 18:56

Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-13 18:56

Hé hallo

Ik maak regelmatig zelf tomatensoep met verse tomaten. Heerlijk!

Maar het lekkerst blijft de kruidige tomatensoep uit zak van unox. Wat ik er vooral zo lekker aan vind is de dikte. Hoe kan ik een zelfgemaakte soep dezelfde dikte en structuur geven?

**Geplaatst**: 29-07-13 20:45

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 29-07-13 20:45

Wat gebruik je van de tomaat in je soep? Als je alleen het vruchtvlees gebruikt en de zaadjes eruit haalt, heb je al een dikkere soep bijvoorbeeld.

**Geplaatst**: 29-07-13 20:45

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 29-07-13 20:45

Je kunt soep binden met bv een beetje maizena.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-13 20:52

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-13 20:52

Ik gebruik de gehele tomaat, inderdaad nog niet bij nagedacht dat het vruchtvlees heel vochtig is. Slim.

Binden zou inderdaad ook wel eens kunnen slagen.

**Geplaatst**: 29-07-13 20:54

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 29-07-13 20:54

Wortels/winterpeen toevoegen.

**Geplaatst**: 29-07-13 20:56

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 29-07-13 20:56

Een bindmiddel toevoegen, aardappel of linzen bv, verder heel veel stevige groentes gebruiken, niet teveel water en dan fijnmaken met staafmixer.

**Geplaatst**: 29-07-13 20:57

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 29-07-13 20:57

Wel grappig dat jij Unox zo lekker vindt. Dat heb ik 'voor nood' op de plank staan, en ik watertand bij het idee aan jouw verse tomatensoep

**Geplaatst**: 30-07-13 09:59

Re: Tomatensoep alla Unox?

Geplaatst: 30-07-13 09:59

Dat heb ik dus ook, Unox is echt voor een noodgeval :))

Maizena is zetmeel en daarmee kun je binden (dikker maken). Maar pure maizena heeft altijd wel een bijsmaakje. Je kunt beter een flinke aardappel in kleine blokjes snijden en die meekoken totdat ie helemaal verpulverd is. Je proeft er niks van terug en je soep wordt dikker. Wel opletten dat je de blokjes niet afspoelt voordat je ze in de soep doet. Daarmee spoel je een groot deel van het zetmeel weg en dat wil je juist in je soep hebben

Nomineer dit bericht ×