Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-07-12 15:06

Gezocht: recept voor kleffe caramel cake

Geplaatst door de TopicStarter : 03-07-12 15:06

Een tijdje geleden heb echt het beste toetjes ooit gegeten: Kleffe caramel cake.

Nu zou ik dit erg graag willen gaan maken, maar kan nergens een recept vinden (dus alleen caramelcake, zonder noten e.d.)

De cake is dus door en door caramel(smaak), en de binnenkant nog echt zacht/klef. Uiteraard ook een dikke laag caramel over de cake...

Caramel maken is geen probleem, maar hoe krijg je echt een kleffe caramelcake? Gewoon cake(jes) maken en de suiker vervangen door caramel? Of heeft iemand een beter plan?

Ik heb ze gegeten in muffin-vorm, maar ook een recept voor een hele cake is meer dan welkom!

**Geplaatst**: 03-07-12 15:13

Geplaatst: 03-07-12 15:13

WAAROM!!!!! waarom moet jullie het me hier altijd zo moeilijk maken om iets minder te snoepen en ongezond te eten!!! het is gewoon niet eerlijk ;-( en dan tips als: "kijk er dan niet in" werken even goed als: Kijk niet omhoog..... of probeer vooral niet met je tong je elleboog aan te raken etc.
Na het smeltend chocolade taartje met vanille ijs, nu dit! pfffff het zou verboden moeten worden!

edit: je hebt natuurlijk helemaal niks aan mij, maar het klinkt zo lekker!

**Geplaatst**: 03-07-12 18:55

Geplaatst: 03-07-12 18:55

Ik heb hier een boek met het recept voor de Sticky toffee pudding (kleffe caramel cake dus). Ik zal het recept even voor je overnemen

:

Ingrediënten:
150 ml warm water
125 g dadels zonder pit, in stukjes
125 g zachte, lichtgezouten boter
80 g suiker
1 theelepel natuurlijke vanille-extract
3 eieren
180 g bloem
1,5 theelepel bakpoeder

Voor de toffeesaus:
2 dl slagroom
175 g lichtbruine basterdsuiker
8 g lichtgezouten boter

Keukengerei:
2 steelpannen
1 elektrische mixer of 1 keukenmachine
1 ronde taartvorm van 18 cm doorsnede, ingevet en met bakpapier bekleed

Bereiding:
1. Breng het warme water aan de kook. Pocheer de dadels ongeveer 5 minuten. Laat de dadelpulp afkoelen.
2. Maak intussen de toffeesaus: doe de room, de suiker en de boter in een steelpan, breng het mengsel aan de kook en laat ongeveer 8 minuten pruttelen. Laat de saus afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Doe alle ingrediënten behalve de dadels in een kom of in de kom van de keukenmachine en mix alles tot een glad en romig mengsel.
5. Voeg de dadelpulp en één derde van de toffeesaus toe en roer het mengsel met de lepel glad.
6. Schep het beslag in de vorm en bak de cake ongeveer 40 minuten tot de bovenkant stevig is.
7. Neem de cake uit de oven, verdeel de rest van de toffeesaus over de cake en zet hem nog 20 minuten terug in de oven.
8. Neem de cake opnieuw uit de oven en laat hem in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm als de cake volledig is afgekoeld.

Ik heb het nog nooit gemaakt, maar dat ga ik binnenkort zeker eens doen! Wel zonder de dadels, want dat lijkt me echt niet lekker

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-07-12 20:41

Re: Gezocht: recept voor kleffe caramel cake

Geplaatst door de TopicStarter : 03-07-12 20:41

Mjammm... maar zou het ook zonder dadels kunnen? Of geeft dat een specifieke binding?

**Geplaatst**: 05-07-12 08:57

Geplaatst: 05-07-12 08:57

Kan prima zonder de dadels

Erg lekker, at dit in Ierland en Engeland heel vaak.

Je kunt ze daar zelfs kant en klaar kopen, in een blikje

Even au bain marie opwarmen en eten maar!

Deze is het:

Afbeelding

Heb ze hier alleen nog maar in een winkel in Utrecht gezien.
Zelf gemaakt is natuurlijk wel het allerlekkerst

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-07-12 09:13

Re: Gezocht: recept voor kleffe caramel cake

Geplaatst door de TopicStarter : 05-07-12 09:13

Thanks!

En ga denk ik toch liever voor eigen gemaakt (het maken alleen is altijd al leuk)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-11-13 20:19

Geplaatst door de TopicStarter : 02-11-13 20:19

Mjammie.... kom net het recept tegen via mastercheff. Deze is met een chocoladecake (ook niet erg!), maar het recept is echt super simpel en wilde hem toch even delen

http://tenplay.com.au/channel-ten/maste ... mel-centre

**Geplaatst**: 02-11-13 20:35

Re: Gezocht: recept voor kleffe caramel cake

Geplaatst: 02-11-13 20:35

En dan met ijs.. Zo fout.. zo lekker.. oh... waarom heb ik dit aangeklikt..
Van de week ipv bananen muffins... dat masterchef recept.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-11-13 20:36

Re: Gezocht: recept voor kleffe caramel cake

Geplaatst door de TopicStarter : 02-11-13 20:36

oh ja, ook nog ijs erbij... mjammm. ik ga deze week in ieder geval bakken, want deze MOET ik echt proberen...

Nomineer dit bericht ×