Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-11-11 16:17

Serveren op school

Geplaatst door de TopicStarter : 24-11-11 16:17

Hoi medebokkers,

Ik heb een klein probleempje.
Op school hebben we een restaurant (stelt niet veel voor, is ook niet supergroot, maar we leren er veel van.)
Nu doen we iedere week iets anders: Kleinkeuken (toetjes etc) Grootkeuken (soep, vlees aardappels enz), Corve & Strijken enzo.
Ook serveren is een onderdeel.
Nu heb ik morgen dus serveren, en ik vind dit dus echt totaal niks...
Oke, het zijn allemaal oude mensen, die zullen misschien wel begrijpen dat ik zenuwachtig ben, maar ik heb totaal geen idee hoe ik moet reageren op hun,
Wat ik precies moet zeggen, en ik ben bang dat ik afga als een gieter...
Kunnen jullie me misschien tips geven?
Ik weet echt niet hoe ik dit moet doen, heb het ook al aan de juffrouw op school gevraagt, (leiding) maar die zij dat ik het fijn lekker uit moest zoeken.
Lekker zo'n lerares. $:\$

Hopelijk kunnen jullie mij helpen

Bedankt voor het lezen :evaw:

**Geplaatst**: 24-11-11 16:21

Re: Serveren op school

Geplaatst: 24-11-11 16:21

Moet ik me echt een restaurant voorstellen?
Als je vaste tafels hebt ga je eerst naar je gasten toe en vraag je of ze misschien wat willen drinken. Dames gaan voor, ouderen gaan voor (dus eerst de oudste dame, dan de jongere dame, dan de oudste heer, dan de jongere heer, even als voorbeeld)
Dus: Goedenmiddag, kan ik u iets te drinken aanbieden?
Of, als het wat losser kan/mag: Goedenmiddag, wilt u misschien iets drinken?

Gewoon ervoor gaan

Ze bijten niet

**Geplaatst**: 24-11-11 16:21

Geplaatst: 24-11-11 16:21

Gewoon rustig blijven en jezelf blijven...
Als je borden wegbrengt; eet smakelijk..
Tussendoor een keertje langslopen om te vragen of het smaakt..
Als je borden ophaalt, had het gesmaakt? enz enz..

**Geplaatst**: 24-11-11 16:23

Re: Serveren op school

Geplaatst: 24-11-11 16:23

ipv tussendoor "smaakt het?" scoor je beter met "is alles naar wens?"

**Geplaatst**: 24-11-11 16:24

Re: Serveren op school

Geplaatst: 24-11-11 16:24

ja dat bedoel ik

**Geplaatst**: 24-11-11 16:24

Re: Serveren op school

Geplaatst: 24-11-11 16:24

maar goed, ik kan er een boek over schrijven, maar dan moet ik wat beter weten waar TS bang voor is en wat ze precies moet doen, anders typ ik me scheel voor niks

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-11-11 16:28

Re: Serveren op school

Geplaatst door de TopicStarter : 24-11-11 16:28

Ik moet zegmaar voor 1 bepaalde tafel zorgen, we serveren met 1 groepje van 5 mensen, dus ieder krijgt 1 of 2 tafels die ze moeten verzorgen.
Ik ben bang dat ik iets verkeerd zeg, of dat ik iets verkeerds doe, ben namelijk niet zo handig

Ook ben ik bij mensen die ik niet goed ken, heel verlegen, daar heb ik me nogsteeds niet overheen gezet..
Ookal zou dat wel een goede oefening voor me zijn!
Dus, ik ben bang om wat verkeerds te doen, of zeggen..

**Geplaatst**: 24-11-11 16:32

Re: Serveren op school

Geplaatst: 24-11-11 16:32

Ach joh, wat kan er nou gebeuren!
Is juist mooi om wat zelfverzekerder van te worden hoor

Ze zullen je vast niet voor leeuwen gooien ofzo als je iets fout doet!

**Geplaatst**: 24-11-11 16:33

Geplaatst: 24-11-11 16:33

Ze zullen heus wel snappen dat je zenuwachtig bent, maar je zit toch niet voor niets op school, je zit er om het te leren, toch?

**Geplaatst**: 24-11-11 16:58

Geplaatst: 24-11-11 16:58

Wij hadden dezelfde lessen op school en ik vond het serveren inderdaad ook echt vreselijk!
De eerste keer verbrandde ik van de zenuwen mijn hand aan de warmhoudplaat, had een mega blaar en toen kon ik niet meer serveren.
De tweede keer was ik zo opgelucht dat ik de glazen naar de keuken terug had gebracht zonder ze te breken dan ik vervolgens vergat om de rest van de tafel af te ruimen

Maar de derde keer ging het goed omdat je er gewoon aan gewend raakt!
Dus mijn tip is, maak je niet druk, gewoon er voor gaan! Je ben op school om te leren dus de gasten zullen echt niet verwachten dat je alles gelijk goed doet! En mocht je een "fout" maken dan leer je daar alleen maar van voor de volgende keer!
succes!!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-11-11 17:05

Geplaatst door de TopicStarter : 24-11-11 17:05

Bedankt voor de tips, ik zal jullie zeker laten weten hoe het is gegaan!

**Geplaatst**: 24-11-11 17:13

Geplaatst: 24-11-11 17:13

Maak je geen zorgen! Ik heb heel vaak als gast in het 'restaurant' gezeten omdat ik tegenover de middelbare school woonde en zij dat ook altijd deden en dan de buurt uitnodigden. Als gast ben je je er van bewust dat je op een school zit en dat de leerlingen het aan het leren zijn en misschien wel heel zenuwachtig zijn.

Wees gewoon eerlijk en jezelf naar de mensen toe, toon wat interesse, maak af en toe een grapje tussendoor en het belangrijkste: zorg gewoon dat je het leuk maakt voor jezelf!

**Geplaatst**: 25-11-11 09:52

Re: Serveren op school

Geplaatst: 25-11-11 09:52

MW -> LZP

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-11-11 14:52

Re: Serveren op school

Geplaatst door de TopicStarter : 25-11-11 14:52

Bedankt voor het verzetten!

Oke, vandaag ging het eigenlijk best goed!
Ik had 4 hele aardige mensen, ze noemde me constant schat en lieverd

!
Ik probeerde zo goed mogelijk mijn best te doen, en ik heb gelukkig niks laten vallen

!
Nog heel erg bedankt voor de tips, ze hebben me echt supergoed geholpen!
Ben nu echt helemaal kapot, dus ga even een halfuurtje doezelen!

**Geplaatst**: 25-11-11 15:53

Re: Serveren op school

Geplaatst: 25-11-11 15:53

Fijn dat het goed is gegaan!

**Geplaatst**: 25-11-11 15:54

Re: Serveren op school

Geplaatst: 25-11-11 15:54

Goedzo! Geloof nu maar een beetje meer in jezelf!

**Geplaatst**: 25-11-11 16:05

Re: Serveren op school

Geplaatst: 25-11-11 16:05

Fijn dat het goed is gegaan!
Ik werk zelf in Avifauna soms in het Parkrestaurant, en toen ik daar voor het eerst moest was ik zooo zenuwachtig, en ik kan ontzettend onhandig zijn, maar het gaat echt heel goed! Dus volgende keer: geloof in je zelf! Dan komt het echt wel goed! En als je een keer iets laat vallen, joh dat kan gebeuren

Ken iemand die een sorbet in iemand zn kraag had gegooid die nog naar een bruiloft moest.. Erger kan haast niet!

**Geplaatst**: 25-11-11 16:15

Geplaatst: 25-11-11 16:15

Goedzo

!

Het belangrijkste is in mijn ogen dat je altijd vriendelijk, beleefd en spontaan overkomt, dan worden kleine foutjes je altijd wel vergeven

Ik werk nu zelf dik twee jaar in de bediening en mijn ervaring is dus ook dat mensen over het algemeen niet zo moeilijk zijn, als je ze maar op een leuke manier benaderd

Ik kan me je zenuwen ergens wel voorstellen hoor

Toen ik pas in het restaurant werkte (aantal weken), was de zaak een keer afgehuurd voor een stel dat vierde dat ze 25 jaar getrouwd waren, ze kwamen met 80 man. We stonden maar met z'n drieën, dus best druk en een beetjes stressen

Alles ging goed, tot ik uiteindelijk bij het 'bruidspaar' kwam.. Ik raakte uit evenwicht, en er kwam een wijntje op meneer terecht.. Die een gebroken wit pak aanhad

Ik schaamde me echt rot :oo

'Gelukkig' zat de wijn alleen op zijn jasje en maakte hij er zelf totaal geen punt van, sterker nog, hij kon er wel om lachen

Hij trok zijn jasje uit en deed verder totaal niet moeilijk, maakte alleen een paar grapjes

Ik heb voorgesteld om de stomerijkosten te betalen of anders het jasje te vergoeden, maar daar wilde hij absoluut niks van weten! Uiteindelijk kreeg ik alsnog 20 Euro fooi van deze man, hij vond dat ik het heel leuk deed en een foutje kon iedereen overkomen volgens hem. Echt een supervriendelijke man +:)+

Laatst bijgewerkt door Yelly op 25-11-11 16:48, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 25-11-11 16:17

Geplaatst: 25-11-11 16:17

Blarhiminn schreef:
Ken iemand die een sorbet in iemand zn kraag had gegooid die nog naar een bruiloft moest.. Erger kan haast niet!

Echt wel, een collega van mij heeft ooit een hete Irish koffie op een man zijn witte broek laten vallen .. Precies in het kruis

Dat is ook wel heel erg :oo

Gelukkig was mijn grote fout eenmalig

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-11-11 16:47

Re: Serveren op school

Geplaatst door de TopicStarter : 25-11-11 16:47

Wow haha, als ik zo alle reacties lees

Ik was alleen vergeten de appelmoes van tafel af te halen

!

**Geplaatst**: 25-11-11 16:50

Re: Serveren op school

Geplaatst: 25-11-11 16:50

Haha, dan heb je het netjes gedaan

Ik blink ook niet uit in handigheid, maar ben wel altijd spontaan, vriendelijk en beleefd en dat waarderen gasten naar mijn idee het meest

**Geplaatst**: 26-11-11 20:55

Geplaatst: 26-11-11 20:55

Yelly schreef:
Blarhiminn schreef:
Ken iemand die een sorbet in iemand zn kraag had gegooid die nog naar een bruiloft moest.. Erger kan haast niet!

Echt wel, een collega van mij heeft ooit een hete Irish koffie op een man zijn witte broek laten vallen .. Precies in het kruis Dat is ook wel heel erg

Gelukkig was mijn grote fout eenmalig

Het kan nog erger, mijn moeder gooide op haar eerste dag een glas rode wijn over de witte jurk van de bruid heen. :')

Typisch horrorscenario, maar ze heeft er daarna nog 8 jaar gewerkt!

**Geplaatst**: 27-11-11 09:01

Re: Serveren op school

Geplaatst: 27-11-11 09:01

Ooh jeetje wat erg allemaal :')

Gelukkig zijn dat soort dingen me nog niet overkomen xD