Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-07-09 10:51

hartige hapjes (koud)

Geplaatst door de TopicStarter : 20-07-09 10:51

hallo
ik heb binnen kort een feestje, en nou is aan iedereen gevraagd om hartige hapjes mee te nemen.
nog had ik al een paar ideetje
- wraps met smeerkaas en zalm
- hartige quice (taart)

maar ik heb een voor gevoel dat er meer mensen dit idee hebben.

dus weten jullie nog iets simpels wat een dag van te voren bereid kan worden.
het moeten kleine hapjes zijn voor ong 20 pers.

**Geplaatst**: 20-07-09 10:57

Geplaatst: 20-07-09 10:57

Komkommerrondjes:
Ingrediënten
1/4 Komkommer
50 gr Verse roomkaas
25 gr Gerookte zalmsnippers
Zout en peper

Bereidingswijze
Hol de komkommer uit met een appelboor. Meng de Roomkaas met de zalmsnippers en breng het op smaak met zout en peper. Vul de komkommer met het mengsel en snij het in plakjes.

Bacon/brierolletjes
Ingrediënten
Stukje brie
Plakjes bacon

Bereidingswijze
Snij de brie in reepjes.
Rol elk reepje in een plakje bacon en laat de rolletjes onder de hete grill in ca 3 min knapperig worden.

Tomatenhapjes
Ingrediënten
Cherrytomaatje, wat basilicum, garnaaltjes, mon choukaas, peper, zout,tuinkruiden, citroensap,aroma, mozarellabolletjes(kleintjes).

Voorbereiding
Voor de cherrytomaatje met mon chou, moeten de tomaatjes voorzichtig uitgehold worden.

Bereidingswijze
1-Tomaatjes met garnaal:
Snijd de tomaatjes aan de bovenkant tot de helft in, leg een blaadje basilicum met een garnaal erin, bestrooi het met wat vers gemalen peper.
2- Tomaat met mozarella:
prik een half bolletje mozarella aan een cocktailprikker, dan een blaadje basilicum en vervolgens het tomaatje.
3- Tomaat met mon chou:
Roer de mon chou zacht, vermeng ze met 2 eetl fijn gehakte tuinkruiden, wat citroensap, zout, peper, aroma. Vul hiermee de uitgeholde tomaatjes op. Garneer met een blaadje peterselie.

Meloen/ham
Maak bolletjes (met een bolletjestang) uit de meloen. Vouw een reep ham om het bolletje, zet dat met een prikker vast, prik er nog een bolletje meloen aan en vouw ook daar de ham omheen.

**Geplaatst**: 20-07-09 11:02

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 20-07-09 11:02

zoek eens op tapas zou ik zeggen

**Geplaatst**: 20-07-09 11:11

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 20-07-09 11:11

Wij hebben ooit gehaktballetjes met kaas en bacon gehad. Gewoon gehaktballetjes halen bij de makro of sligro (die wij hadden waren erg smakelijk) Doormidden snijden. Klein plakje kaas en bacon ertussen. Sateprikkertje erdoor en klaar.

En misschien sateprikketjes met een blokje kaas, een zilveruitje en een stukje augurk?

**Geplaatst**: 20-07-09 11:27

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 20-07-09 11:27

Rol een stukje mozzarella en een stukje gedroogde tomaat (op olie basis) in een stukje parmaham. Prikkertje met een blaadje basilicum erdoor en smullen maar!

**Geplaatst**: 20-07-09 14:25

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 20-07-09 14:25

Knakworstjes gerold in bladerdeeg, zijn ook prima afgekoeld te eten

Of een pan met gazpacho (koude soep, niet de beste naam maar dekt wel de lading

)

**Geplaatst**: 20-07-09 14:44

Geplaatst: 20-07-09 14:44

half uitje heel fijn snijden en mengen met monchou, wat zout en witte peper en inrollen in runderrookvlees

(been)ham of kalkoenfilet rollen met honing-mosterdroom

soft tortilla's besmeren met paturain (boursin/valfrais/whatever), gerookte kipfilet, ijsbergsla, strak oprollen, cocktailprikkers erin steken, half uurtje in de vriezer, in plakken snijden (net als pannenkoekrolletjes).
Dit kun je variëren met gerookte zalm, of rucola met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en parmaham.
Echt een toppertje!

Ook lekker, in de trant van de gevulde kers/romatomaatjes:
katenspek fijnmalen in keukenmachine met peper, zout en monchou en hiermee de tomaat vullen.
Evt plakje katenspek om het tomaatje heen, kapje er weer op en even afbakken (afgekoeld ook nog erg lekker).

**Geplaatst**: 20-07-09 21:21

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 20-07-09 21:21

Plakjes ham in stroken snijden. Monchou met verse bieslook mengen. Rolletje ham met gemengde monchou maken en die op een kaasvlinder leggen.

**Geplaatst**: 21-07-09 15:24

Re: hartige hapjes (koud)

Geplaatst: 21-07-09 15:24

Wrap met zalm, crème freche, peper, beetje zout, beetje komkommer.. Jumjum!