Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-12-08 21:39

Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst door de TopicStarter : 04-12-08 21:39

Jawel, ik heb 'm dan eindelijk: mijn eigen Crêpes-pan.

Maar nu, wat moet erin? Heb ooit eens gehoord dat er boekweit in gaat in plaats van pannekoekmeel, maar hoe verder?

Wie heeft een recept voor een standaard crêpe? Ik kan er wel wat vinden maar dat is met van alles en nog wat erdoor (voornamelijk zoet, maar ik wil zo graag de hartige) en ik wil graag gewoon een basis exemplaar, waar ik later kaas, tomaat, salami etc etc op kan doen.

Wie weet meer? Alvast bedankt!

**Geplaatst**: 07-12-08 15:11

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst: 07-12-08 15:11

Wat wij hier thuis doen is inderdaad boekweitmeel en dan met melk, ei en een snufje zout gewoon beslag maken en dan bakken. het beleg maken we apart klaar. Wij bakken altijd spekplakjes licht knapperig en apart daarvan een mengsel van ui en champignons bakken. En daar beleggen we dan de crêpes mee.
Ik vind het lekkerder dan een gewone pannenkoek.

**Geplaatst**: 07-12-08 15:12

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst: 07-12-08 15:12

Oeh even kijken hoor want ik heb mijn schoonmama een crepes pan gegeven!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-12-08 18:36

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst door de TopicStarter : 07-12-08 18:36

Manou schreef:
Wat wij hier thuis doen is inderdaad boekweitmeel en dan met melk, ei en een snufje zout gewoon beslag maken en dan bakken. het beleg maken we apart klaar. Wij bakken altijd spekplakjes licht knapperig en apart daarvan een mengsel van ui en champignons bakken. En daar beleggen we dan de crêpes mee.
Ik vind het lekkerder dan een gewone pannenkoek.

Klinkt goed Knipoog

Kun je me de juiste hoeveelheden van alle ingredienten sturen?

**Geplaatst**: 07-12-08 18:40

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst: 07-12-08 18:40

www.google.nl Tong uitsteken

gram meel
1½ eetlepel gesmolten afgekoelde boter
iets suiker
2 eieren
50 cc melk
zout

Bereiding:

De eieren in een schaal kloppen, het meel daarover zeven en met boter, suiker en zout goed vermengen. De melk langzaam toevoegen en met de handmixer alles goed roeren. Het deeg een half uur in de koelkast laten staan, zodat het meel goed kan zwellen.
-------------------
halve liter volle melk
200 gr. meel
3 eieren
mespuntje zout
100 gr. boter of olie

Bereidingswijze:

Meng de eieren met het meel, de zout en giet beetje bij beetje de melk erbij
Laat het beslag 2 tot 3 uur rusten in de koelkast
Giet per crêpe ca. 3 eetlepels in een niet te grote koekenpan en keer wanneer de bovenkant droog is
Leg de crêpe op een bord en besmeer deze bijvoorbeeld met wat citroensap en suiker en rol de crêpe op.

----------------------

eieren
2,5 dl melk
2 el cointreau
1 el boter
(bak)boter

Bereiding:
Meng de gezeefde bloem met de eieren. Giet er al roerende beetje bij beetje de melk en de sinaasappellikeur bij. Klop stevig tot alle klontjes weg zijn. Giet het beslag door een zeer fijne zeef in een andere kom. Smelt de boter, laat deze afkoelen en door het beslag roeren. Zet de schaal met het beslag minstens twee uur afgedekt in de koelkast.
Vet een kleine koekenpan in met wat gesmolten boter. Roer het beslag nog even door. Doe 2 el van het beslag in de pan, draai de koekenpan goed naar alle kanten zodat het beslag de hele bodem vult. Bak de crêpe ongeveer één minuut, tot de randen lichtbruin zijn. Keer hem dan om en bak de andere kant ook ongeveer een minuut. Laat het flensje uit de pan op een bord glijden en vul het met vruchten (bijvoorbeeld aardbeien) of ijs.

------------------------------------------

en:
http://crepes.startpagina.nl/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-12-08 19:58

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst door de TopicStarter : 07-12-08 19:58

Waarom vind ik dat nou niet? Tong uitsteken

Ik kon alleen recepten vinden met van alles erdoor.

Bedankt!

**Geplaatst**: 07-12-08 20:00

Re: Ingrediënten voor Crêpes; wie weet meer?

Geplaatst: 07-12-08 20:00

nou volgens mij heb ik alleen maar crepes ingetypt Tong uitsteken

zie trouwens dat het eerste recept niet klopt,staat gram meel,maar niet hoeveel Bloos

en in plaats van gewoon meel haal je dan boekweitmeel en maak je crepes.
ik heb ze nog nooit gehad