Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-10-08 19:47

Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 22-10-08 19:47

Appel kwark broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden

175 gram witte broodmix
175 gram kwark
11 gram bakpoeder
2 eieren
70 gram lichtbruine basterdsuiker
1 theelepel kaneel
2 appels
1 kopje rozijnen
citroensap

Week de rozijnen in heet water.
Schil de appels, snij ze in kleine stukjes en besprenkel met wat citroensap.
Meet/ weeg alles tot en met het kaneel af in ene kom en roer het met een vork goed door elkaar.
Knijp de rozijnen goed uit en dep ze droog in een theedoek.
Doe de rozijnen met de appelstukjes in een zeef en strooi/ schud er wat bloem/ broodmix over.
Roer het door het deegmengsel.
Verdeel het over de ingevette muffinvorm en strijk het eventueel een beetje glad met natte vingers.
20-25 minuten bakken in het midden van de oven.
Af laten koelen op een rooster.

Oorspronkelijk een glutenvrij recept, maar kan natuurlijk net zo goed met gewone broodmix. Ben dan alleen niet geheel zeker van de hoeveelheid bakpoeder... Bloos

**Geplaatst**: 23-10-08 10:40

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 23-10-08 10:40

en wanneer eet je dit of ben k nu heel blond?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-08 16:02

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-08 16:02

Het zijn broodjes, dus niet als warme hap Tong uitsteken

Ik eet ze als ontbijt, tussen de middag, als tussendoortje... Maar ik mag dan ook geen 'normaal' brood.

**Geplaatst**: 23-10-08 16:49

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 23-10-08 16:49

ik mag geen gist, waar kan ik dan de broodmix voor vervangen? weet je dat toevallig?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-08 06:57

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-08 06:57

In gewoon wit broodmeel/mix zit geen gist (in de glutenvrije mixen in ieder geval niet). In bakpoeder ook niet Lachen

**Geplaatst**: 24-10-08 08:34

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 24-10-08 08:34

geweldig! dan ga ik van het weekend eens aan de slag. roggebrood en zuurdesembrood komen inmiddels mijn neus uit Clown

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-10-08 18:24

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 25-10-08 18:24

Maar je kan gewoon brood toch ook gewoon zelf maken met bakpoeder in plaats van gist? Of ben ik nou blonT? Tong uitsteken

**Geplaatst**: 25-10-08 18:28

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 25-10-08 18:28

Klinkt errug lekker! Even een stipje voor het recept!

**Geplaatst**: 26-10-08 17:44

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 26-10-08 17:44

wennie, daar heb je gelijk in maar ik heb niet altijd tijd en puf om dat te doen. het beste is namelijk desembrood en dat zelf maken is echt een hels karwei!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-08 19:35

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-08 19:35

Ik ken het, moet ook altijd zelf brood maken Boos!

Gelukkig kan het bij mij ook in de broodbakmachine Lachen

Heb je nog tijd gehad om de kwarkbolletjes te maken?

**Geplaatst**: 26-10-08 19:36

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 26-10-08 19:36

oeeehhh klinkt lekker!

**Geplaatst**: 26-10-08 19:44

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst: 26-10-08 19:44

ik heb ook een broodbakmachine, maar dat lukt dus niet met desembrood. voordat je een mengsel hebt.. pff. dus koop ik het maar.
af en toe eet ik gistvrij brood gewoon van broodmix met bakpoeder. heerlijke afwisseling!

de ingredienten voor de kwarkbroodjes zijn in huis, nu nog maken. hoop dat dat morgenavond even lukt.
heb je enig idee van de kcal?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-08 21:16

Re: Appel kwark broodjes

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-08 21:16

Geen idee, heb het recept gekregen bij een bakcurcus.