Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-10-08 16:08

Gezocht recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat

Geplaatst door de TopicStarter : 02-10-08 16:08

Omdat ik graag wat gezonden wil gaan eten zoek ik een lekker recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat ed.

**Geplaatst**: 02-10-08 16:54

Re: Gezocht recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat

Geplaatst: 02-10-08 16:54

Misschien niet helemaal gevuld maar wel erg lekker :
Courgettelasagne met geitenkaas.
Courgette in dunnen plakken in de lengte snijden en in een ovenschaal leggen.
1 plakje courgette, tomatentappenade er op smeren en dan een dun laagje zachte geitenkaas, plakje courgette en dan alles weer herhalen.
op 175 C in de oven en even in de gate houden tot je denkt dat hij goed is. Opzich hoeft alleen de courgette gaar te worden, als je dunne plakken maakt gaat dit het snelst.

Een hele simpele manier van gevulde tomaten:
Per persoon een dikke vleestomaat, kapje eraf snijden en leeg lepelen. (bewaren voor een lekkere tomaten saus oid) Vullen met taztiki. Dikke griekse yoghurt met knoflook geraspte komkommer en volgens mij bieslook.

**Geplaatst**: 02-10-08 19:28

Re: Gezocht recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat

Geplaatst: 02-10-08 19:28

gevulde courgette: http://www.ah.nl/recepten/zoek.jsp?view ... courgette+
gevulde aubergine: http://www.ah.nl/recepten/recipe.jsp?vi ... &id=361528
gevulde tomaat ed.: http://www.ah.nl/recepten/zoek.jsp?view ... lde+tomaat

Of kijk eens op www.boodschappen.nl of even zoeken via google.

**Geplaatst**: 09-10-08 10:03

Re: Gezocht recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat

Geplaatst: 09-10-08 10:03

gevulde courgette:

Benodigdheden voor 2 personen:
1 courgette
1 ui (niet helemaal nodig)
1 bakje huttenkase 200 gram
100/150 gram hamblokjes
150 gram geraspte kaas.
Peterselie

Courgette doormidden snijden, uithollen (vruchtvlees er dus uit)
Mengsel maken van gesneden ui, peterselie, huttenkase, geraspte kaas (halve zakje) en hamblokjes. Dit in de courgette doen en de rest van de geraspte kaas er over. Ovenschaal invetten, courgettes er in en in de oven (200 graden) tot de kaas goudbruin is.

Zout en peper naar eigen smaak toevoegen, maar de kaas is al vrij zout!

**Geplaatst**: 11-10-08 17:32

Re: Gezocht recept voor gevulde aubergine/courgette/tomaat

Geplaatst: 11-10-08 17:32

Mischien een ovenschotel

3 uien
2 courgettes
2 aubergines
6 vleestomaten
Zout
Peper
Tijm
Rozemarijn
Olie
½ liter kippenbouillon

Bereidingswijze:

Snijdt de uien in kleine schijfjes en bak deze met zout en peper, tijm en rozemarijn zacht in boter en olie in de koekenpan.
Doe dit over in een ovenschaal en verspreidt gelijkmatig over de bodem.
Snijdt courgette, tomaat en aubergine in gelijke plakjes
Leg ze dakpansgewijs op de uien zodat een kleurig patroon ontstaat.
Strooi nog wat zout, peper, tijm en rozemarijn erover.
Voeg wat bouillon toe en zet de schotel 20 minuten in de oven.