Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-05-25 07:57

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 25-05-25 07:57

Vraag me af hoe men 100 jaar geleden overleefde

.

Als je je houten planken goed afwast (wat overigens ook geldt voor andere materialen) en op de zijkant laat drogen, is er echt niks aan de hand. Ze bevatten net zo veel of minder bacteriën als plastic en glas dat uit de vaatwasser komt. Desnoods schrob je ze met zout en citroensap of azijn, als je ze echt helemaal zuiver wil.

**Geplaatst**: 25-05-25 09:08

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 25-05-25 09:08

Ik heb een marmeren snijplank, maar dat ding is zo vreselijk zwaar en onhandig met afwassen, dat ik 'm vaak links laat liggen. Verder heb ik een aantal RVS snijplanken, opzich fijn in gebruik maar schuiven soms wat op het aanrecht tijdens het snijden.

**Geplaatst**: 25-05-25 10:19

Geplaatst: 25-05-25 10:19

_San87_ schreef:
Vraag me af hoe men 100 jaar geleden overleefde .

Als je je houten planken goed afwast (wat overigens ook geldt voor andere materialen) en op de zijkant laat drogen, is er echt niks aan de hand. Ze bevatten net zo veel of minder bacteriën als plastic en glas dat uit de vaatwasser komt. Desnoods schrob je ze met zout en citroensap of azijn, als je ze echt helemaal zuiver wil.

Nou ja uh... de kans op vroegtijdig sterven was ook groter :')

Of dat effectief door Salmonella komt is een tweede. Maar hoe kom je erbij dat het net zoveel bacteriën bevat? Glas heeft minder krassen op den duur minder ziekteverwekkers die zich in kiertjes kunnen nestelen. Daarnaast kan het beter heet gewassen worden dan hout.

**Geplaatst**: 25-05-25 10:21

Geplaatst: 25-05-25 10:21

Raineri schreef:
_San87_ schreef:
Vraag me af hoe men 100 jaar geleden overleefde .

Als je je houten planken goed afwast (wat overigens ook geldt voor andere materialen) en op de zijkant laat drogen, is er echt niks aan de hand. Ze bevatten net zo veel of minder bacteriën als plastic en glas dat uit de vaatwasser komt. Desnoods schrob je ze met zout en citroensap of azijn, als je ze echt helemaal zuiver wil.

Nou ja uh... de kans op vroegtijdig sterven was ook groter
Of dat effectief door Salmonella komt is een tweede. Maar hoe kom je erbij dat het net zoveel bacteriën bevat? Glas heeft minder krassen op den duur minder ziekteverwekkers die zich in kiertjes kunnen nestelen. Daarnaast kan het beter heet gewassen worden dan hout.

Daar is onderzoek naar gedaan:

Citaat:
In een kleine studie van de University of Mosul (2018) werd de bacterieoverdracht op vier typen snijplanken onderzocht. De Iraanse onderzoekers zagen dat houten snijplanken minder bacteriën aan het oppervlak hadden na het bereiden van vlees en kip dan planken van plastic, glas en roestvrij staal.

https://www.quest.nl/mens/gezondheid/a6 ... ygienisch/

**Geplaatst**: 25-05-25 10:24

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 25-05-25 10:24

https://www.quest.nl/mens/gezondheid/a6 ... ygienisch/

Hoe 'vies' hout is valt inderdaad reuze mee

**Geplaatst**: 25-05-25 10:28

Geplaatst: 25-05-25 10:28

Het artikel vat twee onderzoeken samen.
Het tweede onderzoek zegt niets over glas na schoonmaken. Enkel vergelijk plastic en hout na reiniging en dat het even schoon is, ook na een "handwasje" met kanttekening dat je hout goed moet laten drogen. Ik vermoed dat de journalist onderzoek 2 toegevoegd heeft omdat het eerste onderzoek enkel na gebruik is. Wel fijn om te weten dat er geen verschil is tussen hout en plastic.

**Geplaatst**: 25-05-25 10:31

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 25-05-25 10:31

Dat hout anti-bacteriële eigenschappen heeft, is al heel lang bekend. Ik heb daar een jaartje of 25 al een artikel over vertaald voor een keukenproducent.

**Geplaatst**: 25-05-25 11:26

Geplaatst: 25-05-25 11:26

Jiskaa schreef:
Snijden jullie ook kipfilet op hout? Ik wil wel graag wat anders dan plastic maar ben bang voor salmonella besmetting doordat de kip bacillen niet goed van een houten plank zouden komen :’)

Altijd, en er is hier nog nooit iemand ziek van geworden. Gewoon goed schoonmaken daarna dan komt het wel goed.

**Geplaatst**: 25-05-25 12:11

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 25-05-25 12:11

Goed om te horen, misschien moet ik het maar gewoon gaan proberen

bedankt voor alle ervaringen!

**Geplaatst**: 25-05-25 14:40

Geplaatst: 25-05-25 14:40

Ik heb meerdere houten planken: brood, stokbroodje, groenten.Ik moet alleen nog op zoek naar een houten plank voor vlees. Al zou eerst groenten snijden en daarna het vlees snijden op dezelfde plank natuurlijk ook kunnen.
Vis maak ik altijd klaar op een bord, of op het papier/plastic waarin ik het meegekregen heb.

En dan mijn plastic vergiet en al het plastic en melamine keukengerei vervangen. Sterk in de keuken heeft daar ook een set van.
Ik heb gelezen dat bakgerei van 100% siliconen veilig is maar dat goedkope siliconen spulletjes vaak vermengd zijn met andere onveilige zaken, zie https://zonderbpa.nl/siliconen-veilig-a ... f-plastic/
RVS is natuurlijk ook goed, maar als het scherpe hieken heeft, vind ik dat niet fijn voor pannen met een (minerale) antiaanbaklaag.

Dan weet ik tenminste wat ik voor mijn verjaardag wil vragen

**Geplaatst**: 26-05-25 01:52

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 26-05-25 01:52

Omdat dit topic beter op Leven zonder paarden past verplaats ik hem daarheen.

**Geplaatst**: 26-05-25 05:55

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 26-05-25 05:55

Ik heb nog nooit een plastic snijplank gehad. Altijd hout. Sterker nog, ik werk nog steeds met de plankjes die ik kocht toen ik voor het eerst op mezelf ging wonen :))

Ik was ze regelmatig af, maar niet dagelijks.
Maar we eten vegetarisch, dus er wordt nooit vlees of vis op gesneden. Dat scheelt natuurlijk.

**Geplaatst**: 26-05-25 06:14

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 26-05-25 06:14

'Vroeguh' toen ik een bijbaantje in de slagerij had

, moesten we op het einde van de werkdag het houten werkblok schoonmaken met zout. Volgens mij eerst schrobben met heet water, dan zout erover, in laten trekken, en dan nog een keer met heet water schrobben. Wellicht eens vragen hoe dat nu gaat in een slagerij?

**Geplaatst**: 26-05-25 19:23

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 26-05-25 19:23

En van die buigbare siliconen dingen? Schijnen geen microplastics af te geven. Je ziet ook helemaal geen halen van het mes of andere beschadigingen. Had ze gekregen van moeders, schijnen vrij duur te zijn geweest maar echt super tevreden mee.

**Geplaatst**: 27-05-25 09:04

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 27-05-25 09:04

Niet alles gelezen dus wellicht al genoemd.Bij mij opmeet werk hebben ze metalen snijplanken vanwege de microplastics discussie. Dacht 25 euro per stuk

**Geplaatst**: 27-05-25 09:17

Geplaatst: 27-05-25 09:17

Ik heb sinds kort houten snijplanken van Mango hout. (Via de SMEG actie van AH)

Deze moet je eens in de zoveel tijd (om de 2-3 maanden) schoonmaken met citroen (je hebt verschillende mogelijkheden overigens) en daarna in oliën.
Verder meteen na gebruik direct afwassen en staand laten drogen.

Moest er even aan wennen, maar nu vind ik ze heel fijn werken.

**Geplaatst**: 27-05-25 09:20

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 27-05-25 09:20

Je kan ook voor een professionele rubberen sushisnijplank gaan. Zijn iets duurder, maar gaan ellelang mee, geen microplastics, kunnen in de vaatwasser en aangezien er normaliter vis op wordt gesneden zijn ze goed hygienisch te reinigen.

**Geplaatst**: 27-05-25 11:25

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 27-05-25 11:25

Ik heb hier een bamboo snijplank van de Action. Jammer genoeg uit latjes gebouwd blijkbaar (dat zag je niet) en met dat hout uitzet, is er al een latje gesneuveld

Desondanks wel tevreden van het gebruik ervan an sich. Al eet ik wel geen vlees. Het enige nadeel vind ik dat als je veel ui snijdt, het in de plank lijkt te dringen. Als ik daarop dan weer fruit snij, smaakt alles ui-ig 8)7

Dus nu draai ik de plank om, bovenkant voor groenten. Onderkant voor fruit.

Voor mijn hond heb ik wel nog een plastic snijplankje voor zijn vlees..

**Geplaatst**: 27-05-25 11:46

Geplaatst: 27-05-25 11:46

Babootje schreef:
Geen plastic, geen hout, geen glas, maar roestvrij staal.
https://celuxer.nl/pages/advertorial-11 ... asQAvD_BwE

of titanium
https://zivora.nl/products/healthy-kitc ... ckQAvD_BwE

Celuxer is een dropshipper

**Geplaatst**: 27-05-25 12:13

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 27-05-25 12:13

gewoon van hout. Die lijken zelfs makkelijker schoon te maken dan die plastic dingen. Die verkleuren ook veel meer dan hout. Wat toch wil zeggen dat er meer aan/in blijft plakken.

Deze joekel gaat hier al jaren mee https://www.ikea.com/nl/nl/p/aptitlig-s ... -00233429/
Hoef je eigenlijk niet heel zuinig op te zijn. Veeg hem bij redelijk schoon gebruik alleen af met een vochtig boekje. Anders even met de afwasborstel erover.
Ik snij er ook vlees op. Gebruik alleen bij kip even een plastic plankje ivm gemak.

**Geplaatst**: 02-06-25 09:02

Geplaatst: 02-06-25 09:02

Hannanas schreef:
Wij gebruiken titanium snijbladen.

Weten jullie wat voor hars sterkindekeuken gebruikt? Heb ze ook gemaild met die vraag. Hout,houtpulp en hars is me wat te summier kwa info. Want wat voor hars?

Heb je al antwoord gekregen van Sterk in de Keuken?
Ik zou ook wel willen weten wat voor hars ze gebruiken

**Geplaatst**: 03-06-25 10:12

Geplaatst: 03-06-25 10:12

Albertina71 schreef:
Hannanas schreef:
Wij gebruiken titanium snijbladen.

Weten jullie wat voor hars sterkindekeuken gebruikt? Heb ze ook gemaild met die vraag. Hout,houtpulp en hars is me wat te summier kwa info. Want wat voor hars?

Heb je al antwoord gekregen van Sterk in de Keuken?
Ik zou ook wel willen weten wat voor hars ze gebruiken

Ik ben ook benieuwd! Ik heb soortgelijke snijplanken van Sage, maar die beginnen na ongeveer 1.5 jaar gebruik lelijk te worden. Ik had minder groeven verwacht, gezien het harde materiaal. Valt een beetje tegen

**Geplaatst**: 03-06-25 14:45

Geplaatst: 03-06-25 14:45

Albertina71 schreef:
Hannanas schreef:
Wij gebruiken titanium snijbladen.

Weten jullie wat voor hars sterkindekeuken gebruikt? Heb ze ook gemaild met die vraag. Hout,houtpulp en hars is me wat te summier kwa info. Want wat voor hars?

Heb je al antwoord gekregen van Sterk in de Keuken?
Ik zou ook wel willen weten wat voor hars ze gebruiken

Helaas. Geen reactie.
Ik ga nog eens hetzelfde vragen.

Ik wil gewoon weten wat voor hars. Dat is ook de reden waarom ik geen (verlijmde) houten of bamboe plank koop, ze zijn 90% van de planken verlijmd. Wat voor lijm. Ik wil geen lijm met snijden.

**Geplaatst**: 03-06-25 16:54

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 03-06-25 16:54

Ik gebruik al jaren glas. Nooit botte messen en een stuk hygienischer.

**Geplaatst**: 03-06-25 17:16

Re: Snijplank oplossing

Geplaatst: 03-06-25 17:16

Slijp jij je messen wekelijks, @Popstra?

Anders denk ik dat ik jouw messen wel bot zal vinden, wanneer je daar dagelijks mee op glas snijdt.

Mijn man is messenslijper en het is verbazingwekkend hoeveel echt botte messen hij te slijpen krijgt, waarvan de eigenaar dan ook nog beweert dat ze nog best wel scherp zijn.

Onze definitie van scherp is dan iets anders.