HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

Moderators: Polly, Muiz, NadjaNadja, Telpeva, Essie73, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    Goof

    Berichten: 31622
    Geregistreerd: 12-05-05
    Woonplaats: Thuis

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:21

    Pasta met courgette, prei en broccoli met kip en roomsaus. Ook lekker.
    Benzz
    Berichten: 5517
    Geregistreerd: 10-02-19

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:21

    Fritatta kun je ook heel veel groente in kwijt en is erg lekker!
    Desireeeee
    Berichten: 351
    Geregistreerd: 31-10-21

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:26

    Curry’s! Ook heerlijk met verschillende groenten. :)
    Benzz
    Berichten: 5517
    Geregistreerd: 10-02-19

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:28

    En altijd rauwkost bij het eten, werkt ook goed en is lekker fris.
    friezenfan2

    Berichten: 3602
    Geregistreerd: 30-08-05
    Woonplaats: breda

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:37

    Ik gooi altijd een hele broccoli in die quiche die ik deelde en je kan er altijd nog wat salade bij maken.
    Vaak bestaat mijn lunch ook uit een salade of iets met groente erbij dan hoef ik niet alle groente in 1 maaltijd te duwen.
    VuurVleugels
    Berichten: 2343
    Geregistreerd: 07-06-19

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 16:43

    Goede ideeën al, top! En fritatta, hmm nooit van gehoord maar ziet er goed uit. Ik zal er eens naar kijken, bedankt! :)
    Ceetje_bokt
    Berichten: 5624
    Geregistreerd: 01-05-07

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 19:22

    Pas alleen wel een beetje op met een quiche. Niet teveel groente instoppen die veel vocht loslaten, anders kan het wat zompig worden.
    Bloemetje75
    Berichten: 2151
    Geregistreerd: 19-07-11

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-10-24 19:27

    Ik maak graag een soort hartige taart met bladerdeeg (of ander deeg waar jij blij van wordt). Daar gaan roosjes broccoli in, schijfjes rode ui, plakjes brie en cashewnoten. 40/45 min in de oven. Vooral veel broccoli er in doen. Ik doe er geen room en eieren in.
    Eelmo

    Berichten: 3235
    Geregistreerd: 09-01-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 14-10-24 09:50

    Geen echte quiche, meer een plaattaart, maar ik maak in de herfst graag (mijn eigen versie van) deze:
    https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... en-pompoen

    Ik laat de zuivelspread en ei eruit en doe er een extra scheutje sweet chilli saus over ipv gewone stroop. Ook makkelijk vega te maken. Door de dikke laag pompoenpuree genoeg groente en het vult behoorlijk :j
    cursebreaker

    Berichten: 13630
    Geregistreerd: 10-12-06
    Woonplaats: Os sjoeën Zuid-Limburg

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-24 11:01

    *blaast even wat stof weg*

    Deze week zijn de spruiten in de BONUS bij Ah dus deze even gekocht. Dacht eerst aan spruitenstamppot, maar ben eigenlijk wel benieuwd of iemand hier nog andere lekkere recepten heeft met spruiten? SHOOT <3
    SCC

    Berichten: 1025
    Geregistreerd: 04-12-12
    Woonplaats: thuis

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 11:30

    (3-persoons) 750 gram spruiten voorkoken tot beetgaar. Daarna in de wok met spekjes/hamblokjes een uitje en een teentje knoflook.
    serveren met een portie gebakken aardappel krieltjes

    versie 2: scheutje sojasaus en lepeltje honing in de pan erbij
    versie 3: scheutje ketjap erbij
    versie 4: kerriepoeder toevoegen
    Naomi_Jortje

    Berichten: 4472
    Geregistreerd: 08-05-06
    Woonplaats: Budel-Schoot

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 11:31

    karuna
    Drukke kabouter

    Berichten: 40777
    Geregistreerd: 14-05-03
    Woonplaats: Ergens waar het rustig is FrNl

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 12:04

    Mij is pas spruitjes uit eigen tuin, hoewel ik spruitjes nooit lekker vond goed bevallen ze door midden te snijden en met een beetje olie en aardappelen in de oven te garen. Daarvan heb ik toen stamppot gemaakt. Dan smaken ze een beetje nootachtig
    Petpa

    Berichten: 3270
    Geregistreerd: 13-07-09

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 12:17

    Spruitjes ovenschotel.

    Ingrediënten:
    500 gram krieltjes
    500 gram spruitjes
    3 eieren
    150 gram creme fraiche
    150 gram geraspte belegen kaas
    0,5 tl geraspte nootmuskaat
    peper
    zout
    olijfolie
    2 el bieslook

    Bereiding:
    Oven voorverwarmen op 200 graden.
    Doe de krieltjes in een ovenschotel, besprenkel met olijfolie en zout.
    Krieltjes 10 minuten bakken in de oven.
    Spruitjes schoonmaken en halveren.
    Spruitjes besprenkelen met olijfolie en zout en bij de aardappels doen.
    Schaal 10 minuten in de oven.
    Klop in een kom de eieren, creme fraiche, kaas en nootmuskaat.
    Dit beslag in de ovenschaal gieten.
    Laat de ovenschool nog 15 minuten bakken tot de eieren gestold zijn en er een mooie kaaskorst is gevormd.
    Bestrooien met bieslook.
    Many
    Berichten: 8341
    Geregistreerd: 30-10-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 12:35

    lieke2
    Berichten: 2228
    Geregistreerd: 12-12-02

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 12:43

    Fearn schreef:
    Heeft iemand nog een goed recept voor (vega) pasta carbonara? Het lukt mij nooit om 'm echt lekker te maken..

    Ik ben overigens dol op deze risotto, al meedere keren gemaakt en altijd lekker <3 :
    https://uitpaulineskeuken.nl/recept/tom ... et-burrata


    Deze heb ik al een paar keer gezien, maar wat doe je met de rest van die burrata-bol als je maar voor 1 persoon dit gerecht maakt? :+
    Petpa

    Berichten: 3270
    Geregistreerd: 13-07-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 12:46

    lieke2 schreef:
    Fearn schreef:
    Heeft iemand nog een goed recept voor (vega) pasta carbonara? Het lukt mij nooit om 'm echt lekker te maken..

    Ik ben overigens dol op deze risotto, al meedere keren gemaakt en altijd lekker <3 :
    https://uitpaulineskeuken.nl/recept/tom ... et-burrata


    Deze heb ik al een paar keer gezien, maar wat doe je met de rest van die burrata-bol als je maar voor 1 persoon dit gerecht maakt? :+


    Op brood.

    https://www.lekkerensimpel.com/burrata-sandwich/

    En dan varieer ik de ingrediënten met wat ik in de koelkast heb.

    Ik doe het ook wel eens op een toastje icm dezelfde ingrediënten.
    Exitium

    Berichten: 8180
    Geregistreerd: 03-04-13
    Woonplaats: Zuilichem

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 13:13

    cursebreaker schreef:
    *blaast even wat stof weg*

    Deze week zijn de spruiten in de BONUS bij Ah dus deze even gekocht. Dacht eerst aan spruitenstamppot, maar ben eigenlijk wel benieuwd of iemand hier nog andere lekkere recepten heeft met spruiten? SHOOT <3

    Mijn twee favoriete manieren voor spruitjes:

    - Roerbakken: spruitjes kleiner snijden (door de helft, in kwarten of in 'reepjes' en dan roerbakken met aardappeltjes, spekjes, champignons, (bos)ui en paprika
    - Roosteren: beetje olie, zout en peper erover en dan een minuut of 8-10 in de airfryer op 200c
    lieke2
    Berichten: 2228
    Geregistreerd: 12-12-02

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 13:20

    Dank Pepta, zo ver had ik dan weer niet gekeken :+ maar dit ziet er heerlijk uit :9
    Mando

    Berichten: 16393
    Geregistreerd: 11-06-06
    Woonplaats: Import in Siegerswoude.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 13:21

    Earth

    Berichten: 10726
    Geregistreerd: 09-04-20
    Woonplaats: Ergens oost

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 13:58

    cursebreaker schreef:
    *blaast even wat stof weg*

    Deze week zijn de spruiten in de BONUS bij Ah dus deze even gekocht. Dacht eerst aan spruitenstamppot, maar ben eigenlijk wel benieuwd of iemand hier nog andere lekkere recepten heeft met spruiten? SHOOT <3



    Wat ik eigenlijk het lekkerst vind is spruitjes koken en dan carameliseren. Dat is mijn inziens echt het lekkerst hihi, in combi met een lekker stuk vlees.

    Dus:
    Eendenborstfilet met Pastinaakpuree, gebakken ui en Champignons en spruitjes. Met pruimensaus.

    Schil de pastinaak en snijd het in kleine blokjes.
    Doe dit in een pan met ruim water een een groentebouillon blokje.
    Kook dit voor ongeveer 20 minuten, zodat de pastinaak mooi zacht wordt.
    Giet daarna af maar laat ong 3 eetlepels aan vocht achter, pureer dit samen met een klontje roomboter tot een gladde puree.

    Maak de spruitjes schoon en snijd ze door de helft. Kook deze in zout ongeveer 10 min/beetgaar.

    Strooi wat zout op de huid van de eend. Bak deze op middelhoog vuur op de huid aan totdat deze goudbruin is. Draai daarna om en schroei die kant dicht op middel vuur. Doe de eend een paar minuten in de oven, max 5 op 160 graden.

    Haal de eend uit de pan, voeg iets boter toe en gooi de in halfjes gesneden ui erin. Bak dit op middelhoog vuur aan totdat de ui lichtbruin kleurt. Gooi daarna de champignons erbij, bak dit op hoog vuur door zodat de ui en champignons echt goed bruin worden. Als de boter op raakt mag je iets toevoegen, maar op het einde moet je echt de boter eruit gebakken hebben zonder dat het aanbrand.
    Afbeelding

    Haal de ui en champies uit de pan, voeg iets boter toe en een theelepel suiker en gooi daar de spruitjes bij. Bak deze kort op middelhoog vuur en zorg dat ze een mooi aanbaklaagje krijgen. Loop er niet bij weg, dit gaat vrij hard!

    Voeg dit allemaal samen en eet de eend met pruimensaus. Eet smakelijk!


    Dit is mijn favoriete gerecht <3
    Emj_23
    Berichten: 1433
    Geregistreerd: 09-08-16
    Woonplaats: In het zuiden des lands

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 14:07

    Dat klinkt heel lekker Earth. De pruimensaus, doe je dan die Chinese van de toko of is het een ander soort saus?
    cursebreaker

    Berichten: 13630
    Geregistreerd: 10-12-06
    Woonplaats: Os sjoeën Zuid-Limburg

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-24 14:08

    Dat zijn een hoop reacties! Dankjulliewel, daar ben ik heel blij mee. Lekker divers ook, dus ik ga alles op m’n gemakje even doornemen.

    —

    Zelf zojuist een soort omelet uit de oven gemaakt van Hungry Happens - ik vind haar recepten meestal altijd wel echt heeeel erg lekker of zelfs waanzinnig, zoals haar spicy salmon muffins < hemel op aarde.

    Afbeelding
    Afbeelding

    Recept >> https://hungryhappens.net/veggie-breakf ... -low-carb/

    Ik heb dit x dezelfde groenten erin als in het recept zelf, maar je kunt hiermee super fijn afwisselen. Vind zoiets als dit altijd fijn als je toevallig toch een keer groenten over hebt van iets, etc. Of zoals nu, dat ik een grotere portie maak zodat er meer is om ook voor m’n man mee te nemen naar werk, en ook morgen nog als lunch te kunnen eten. eventueel is het denk ik ook in te vriezen en dan bv opnieuw te verwarmen in een oven of even opbakken in een pan bv.
    Earth

    Berichten: 10726
    Geregistreerd: 09-04-20
    Woonplaats: Ergens oost

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 14:15

    Emj_23 schreef:
    Dat klinkt heel lekker Earth. De pruimensaus, doe je dan die Chinese van de toko of is het een ander soort saus?


    Ja dat is wel te koop bij de toko.
    Afbeelding
    Autumnn

    Berichten: 8574
    Geregistreerd: 26-03-10

    Re: Etenstijd! Recepten zoeken/aanvragen en delen met elkaar.

    Link naar dit bericht Geplaatst: 04-11-24 14:29

    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden