Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-07-13 19:31

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 22-07-13 19:31

Ik heb voor vanavond een carpacciosalade gemaakt. Normaal eten we dit als voorgerecht, maar op warme dagen voldoet het ook prima als hoofdgerecht als je wat grotere porties neemt. Dus een dubbele portie carpaccio per persoon, sla, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en wat Parmezaanse kaas. Als dressing neem ik meestal een honingmosterd-dressing.
Stokbrood erbij, potje tapenade erbij, en klaarrrrr

**Geplaatst**: 22-07-13 20:33

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 22-07-13 20:33

Dat is een goed idee Oscar, dat ga ik morgen denk ik op het menu zetten

**Geplaatst**: 22-07-13 20:35

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 22-07-13 20:35

Hier heeft het in elk geval goed gesmaakt :))

Neem er gerust een lekker wijntje bij ofzo. Zeg maar dat ik het goed vond

**Geplaatst**: 23-07-13 21:50

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 23-07-13 21:50

Ik kan jullie de kip meloen maaltijdsalade van de AH aanraden. Zie recepten op www.ah.nl / kip meloen salade...deze is zoooo lekker. Ik doe er zelfs 2 soorten meloenbolletjes door (Galia en Cantaloupe) en je kunt er stokbrood of een koude pasta bij serveren.....

**Geplaatst**: 23-07-13 22:22

Geplaatst: 23-07-13 22:22

Ollie1 schreef:
Ik kan jullie de kip meloen maaltijdsalade van de AH aanraden. Zie recepten op http://www.ah.nl / kip meloen salade...deze is zoooo lekker. Ik doe er zelfs 2 soorten meloenbolletjes door (Galia en Cantaloupe) en je kunt er stokbrood of een koude pasta bij serveren.....

Ik houd niet van meloen

Doe mij maar ananas, dat kan ook met kip :Y)

**Geplaatst**: 23-07-13 22:26

Geplaatst: 23-07-13 22:26

Wij hadden vanavond kip in honing gemarineerd met daarbij een wrap,sla en wat peer erbij.
Erg lekker

**Geplaatst**: 23-07-13 22:28

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 23-07-13 22:28

Dat klinkt lekker nientje, gewoon in honing, kipfilet in blokjes en peer uit blik?

vriensje had stokbrood met salade (bbq restjes) en ik stokbrood met hamburger

**Geplaatst**: 23-07-13 22:32

Geplaatst: 23-07-13 22:32

Idd peer uit blik.
Kipkarbonade in stukjes snijden (400 gr)-wel een heel gepiegel

1 eetl olie en 2 eetl honig, half uur in koelkast laten inwerken en dan in de wok.
Nog een paar eetl water erbij en ondertussen gaar laten worden.

Toen we het zo aten kwamen er meer ideeen naar boven.
Wij denken dat rozijntjes en/of cashewnoten er ook wel lekker bij zijn en dan verwerken in een heerlijke salade.

OP het recept wat ik erbij heb eten ze het naast sla en tortillawrap er pandanrijst erbij.

**Geplaatst**: 23-07-13 22:34

Geplaatst: 23-07-13 22:34

Ik had vandaag een quinoa salade gemaakt met daarin zwarte bonen, tomaat, avocado, mais en sinaasappel. Wat olijfolie en zout op een stukje stokbrood doen en even roosteren in de koekenpan voor erbij. Echt heerlijk

Hier het recept, de garnalen heb ik eruit gelaten omdat ik die niet had :Y)

http://iowagirleats.com/recipes/superfo ... naigrette/

**Geplaatst**: 23-07-13 22:35

Geplaatst: 23-07-13 22:35

Oscar schreef:
Ik heb voor vanavond een carpacciosalade gemaakt. Normaal eten we dit als voorgerecht, maar op warme dagen voldoet het ook prima als hoofdgerecht als je wat grotere porties neemt. Dus een dubbele portie carpaccio per persoon, sla, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en wat Parmezaanse kaas. Als dressing neem ik meestal een honingmosterd-dressing.
Stokbrood erbij, potje tapenade erbij, en klaarrrrr

Dank! Die staat nu voor morgen op de lijst.

**Geplaatst**: 23-07-13 22:36

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 23-07-13 22:36

Bedankt voor de inspiratie Oscar, ik heb dit vaker in restaurants gegeten maar zelf maken is natuurlijk net zo makkelijk. Heb er nu al zin in

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-07-13 12:20

Geplaatst door de TopicStarter : 24-07-13 12:20

Oscar schreef:
Ik heb voor vanavond een carpacciosalade gemaakt. Normaal eten we dit als voorgerecht, maar op warme dagen voldoet het ook prima als hoofdgerecht als je wat grotere porties neemt. Dus een dubbele portie carpaccio per persoon, sla, geroosterde pijnboompitten, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en wat Parmezaanse kaas. Als dressing neem ik meestal een honingmosterd-dressing.
Stokbrood erbij, potje tapenade erbij, en klaarrrrr

Hmmm, die is voor morgen!! $*\o/*$

**Geplaatst**: 30-07-13 18:36

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 30-07-13 18:36

Favoriet hier met het warme weer is een peulvruchtensalade:
Een uitje bakken met wat djinten (komijn) en mengen met een potje milde salsasaus.
Blik kikkererwten en een blik zwarte bonen laten uitlekken + afspoelen in een zeef en daarna door het ui-salsasausprutje mengen.
Kipfilet in plakken snijden en in de grillpan gaar bakken.
Avocado in blokjes snijden, romaine sla snijden, door de peulvruchten mengen en dan heb je een volwaardige maaltijd.

Gazpacho is ook superlekker. Vandaag voor het eerst gemaakt.
Tomaat, wortel, paprika en komkommer klein snijden en in de blender doen. Dan een uurtje in de koelkast laten terugkoelen en klaarrrr. Serveren met een stokbroodje en je hebt een frisse maaltijd waarvoor je niet langer dan 10 minuten in de keuken hoeft te staan.

**Geplaatst**: 31-07-13 09:17

Geplaatst: 31-07-13 09:17

Wij eten met dit warme weer veel salades. Ook lekker is een wrap met krokante kip, rode ui, sla, avocado en honing mosterddressing.

**Geplaatst**: 31-07-13 09:21

Geplaatst: 31-07-13 09:21

Vrijdag komt mijn zus met man en zoon eten en het wordt WARM -zeggen ze-, dus ik maak een simpele salade, een tomaten crème soep (met tomaten uit blik) en maak er een vers brood bij (Koopmans). Simpel genoeg

**Geplaatst**: 31-07-13 10:09

Geplaatst: 31-07-13 10:09

Wij gaan vrijdag een omelet eten met brood.
Lekker wat groente erdoor en smullen maar.
Veel honger hebben we op zo'n dag toch niet.

**Geplaatst**: 01-08-13 11:34

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 01-08-13 11:34

Toen het zo warm was aten wij Salade met stokbrood en als toetje fruit (watermeloen, aardbeien, frabozen etc) Alles lekker koud heeeeeeérlijk was het

**Geplaatst**: 02-08-13 10:08

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 02-08-13 10:08

Ik vind meloen salade met dit weer zo lekker!
Men neme:

Veldsla (of andere als je dat lekkerder vind)
Galia meloen in stukjes
Rouwe ham (liefst parmaham oid)
Kaas croutons
Gebakken uitjes ( die in die zakken/bakjes van Go-tan)
Honing mosterd dressing.

Heerlijk fris door de meloen en de combinatie met honing mosterd en het zout van de ham vind ik heerlijk. Plus dat het heel simpel is.

**Geplaatst**: 02-08-13 10:52

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 02-08-13 10:52

Wij hebben gisteren brood geroosterd (kan ook gewoon in het tosti ijzer)
en dan basilicum, mozarella en tomaat er op. Beetje peper, zout en evt wat olijfolie.

**Geplaatst**: 04-08-13 22:23

Geplaatst: 04-08-13 22:23

Wat ik van de week heb gegeten is een soort lauwwarme pastasalade met tonijn.
Ik had pasta, een blikje tonijn, sperziebonen, rode ui, teentje knoflook, pesto en mayonaise

De pasta en sperziebonen samen gekookt en ondertussen de tonijn gemengd met de ui, pesto en de mayonaise (een flinke theelepel pesto en mayo) en een teentje knoflook (ik ben gek op knoflook, maar het is misschien iets té icm de pesto).
Toen de pasta en sperziebonen klaar waren die op een bord gelegd en het tonijnmengsel er op gedaan en gemengd. Ik had er ook nog rucolasla doorheen willen doen, maar die was niet goed meer. Was wel lekker geweest denk ik.
Was heel erg simpel, 10 minuten in de keuken gestaan ofzo

Maar wel heel erg lekker!

**Geplaatst**: 04-08-13 22:35

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 04-08-13 22:35

Hier favoriet is: tonijnsalade.. Tonijn, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, bosuitjes, rauwe spinaziebladen en penne. Dit bijelkaar mixen. Met dressing van balsamico, honing, knoflook en olijfolie. Jammie!

**Geplaatst**: 05-08-13 12:54

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 05-08-13 12:54

Dat klinkt lekker zeg! Kan ik deze week wel een keer maken.

**Geplaatst**: 05-08-13 13:00

Re: Simpele maaltijd voor de warme zomerdag...

Geplaatst: 05-08-13 13:00

Deze week weer 2 erg lekkere dingen voor de warme dagen gemaakt.

* Pistoletje met gerookte kip, kerrie mayo en ananas

(je kan er eventueel ook een clubsandwich van maken.. dan nog toe te voegen: gebakken ei, gebakken ontbijtspek, komkommer en sla)

* Witte kool salade: Men nemen een zak voorgesneden witte kool, ananas, rozijntjes, gerookte kip, en blokjes kaas, dan wat yoghurt mayo met kerrie poeder als dressing, heerlijk! Hierbij hadden we een fruitsalade gemaakt (aardbei, kiwi, druif, mandarijntjes), en wat stokbrood en kruidenboter.

Vanavond staat er chili op het menu, ook lekker simpel!

**Geplaatst**: 05-08-13 13:01

Geplaatst: 05-08-13 13:01

Zelf een Waldorf salade maken.!!
Witlof en ijsbergsla snijden en doorelkaar mengen. Mandarijn en frisse appel in stukjes erdoor, een bak sellerijsalade erbijmengen met een kloddertje crème fraiche , walnoten eroverheen en dan een krokante kipschnitzel erbij bakken en ernaast serveren

erg lekkere combi

**Geplaatst**: 05-08-13 22:59

Geplaatst: 05-08-13 22:59

Ik heb nog een lekker recept, heerlijk met dit weer.

Pastasalade;
-pasta (volkoren, is gezonder!)
- Zongedroogde tomaatjes
- Gewone tomaat
- Paprika
- mozarella
- rucola sla
- Beetje pesto met olijfolie

Gewoon de pasta koken.
De pesto mengen met de olijfolie.
Alle ingredienten mengen met de pasta en dan de pesto met olijfolie erdoor.

Je kan er zelf doorheen doen wat je lekker vind eigenlijk

Nomineer dit bericht ×