Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-04-25 18:44

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 01-04-25 18:44

Potten in een vaatwasser is ook genoeg en eventueel voor gebruik om spoelen met gekookt water. Niet afdrogen, maar aan de lucht laten drogen.

Door de theedoek kan er weer stof in de pot komen.

**Geplaatst**: 01-04-25 19:25

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 01-04-25 19:25

Het is alleen jammer dat je niet alles zeg maar 100% bewezen veilig kan conserveren, dat vind ik zelf erg jammer. Het zou geweldig zijn als je een flinke pan pasta, stamppot of wat dan ook kookt, dat je dan ook nog wat in potten kan doen en zonder koeling een tijd lang kan bewaren. Maar helaas is dat niet het idee.

Het gaat toch vaak om losse groenten, jam, specifieke recepten.

**Geplaatst**: 01-04-25 19:47

Geplaatst: 01-04-25 19:47

Hallo mede adhder :))

Je kijkt nu misschien op tegen het initiële werk maar geloof mij, daar ben je zeer blij mee als je op een ruk dag gewoon iets uit de kast kan pakken

De Facebook site Wecken is Hip is een goede om mee te beginnen, staat enorm veel informatie op, en met het loepje kun je gericht zoeken. Er staan ook veel recepten en werktijden in de Bestanden van die site.

De Aldi heeft een outlet in België met vaak weckketels, maar die van de Lidl zijn schijnbaar ook goed. Kies in ieder geval een volautomaat.

Potjes , die confituur zijn prima.

Ik vind de huismerk potten klein en medium fijner als van Hak, huismerk heeft namelijk TO66 (66mm) deksels, daar kan dus een grotere trechter op, minder gepruts.

Medium potten zijn goed voor 1 persoon soep of 2 persoon pastasaus of chili con/sin carne bijvoorbeeld.

Schoon werken, dus handen, aanrecht, potten en deksels schoon (steriliseren niet nodig vooraf, dat gebeurt in de ketel). Randjes potten schoonmaken voor je deksel erop doet.

Juiste tijden aanhouden, niet in de ketel laten zitten als het klaar is, vlot laten af koelen. Even snuffelen en kijken als je de potten open maakt voor gebruik.

En dan gewoon ervan genieten dat je in 1 dag of weekend minimaal 5-20 maaltijden/starters gemaakt hebt, en nog belangrijker, een vaardigheid hebt geleerd.

Niks is 100% veilig, maar de loterij winnen heeft een grotere kans als hieraan doodgaan of zelfs goed ziek ervan worden als je de basis regels in acht neemt.

Oja en op je opmerking over koken en heet in potten, dat is inmaken. Dat is iets anders als wecken. Kooktijd van een gerecht staat los van Wecktijd. Dus je wecktijd wordt niet korter als je het gerecht een uur langer hebt laten koken voor je het in potten deed.

**Geplaatst**: 01-04-25 20:17

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 01-04-25 20:17

Dat is mijn hoop dus Prairy. Dat ik heel gelukkig word als ik een bokaal spaghettisaus kan openknallen en een handvol pasta kan koken.
Iets met een fulltime job, hond, 4 paarden en huishouden

Inmaken kan enkel met confituur of ook met alles? En wat is het voordeel van wecken tov inmaken dan?

**Geplaatst**: 01-04-25 20:49

Geplaatst: 01-04-25 20:49

Hier in het topic is men nogal laconiek over de risico's, ieder zijn ding denk ik dan, maar informeer anderen wel even goed zodat een ieder voor zich kan bepalen of die het risico wil lopen voor een potje eten.

Wil je iets als tomatensaus zelf conserveren en ZEKER zijn dat je geen botulisme risico ermee loopt, dan is de enige optie om dat te pressure cannen volgens een officieel getest en goedgekeurd recept. De zuurgraad is vaak te laag namelijk. Dat kan je nog wel aanzuren met bvb. citroensap. Maar wecken wordt niet heet genoeg om eventuele botulisme sporen te vernietigen. Daar heb je een pressure canner voor nodig.

Zie bvb. https://www.pressurecanning.nl en dan om te beginnen https://www.pressurecanning.nl/alles-ov ... ure-cannen

Als je potten met botulismesporen op kamertemperatuur weggezet worden dan kan je pot tegen de tijd dat je hem openmaakt, botulisme bevatten. Daar wordt dan ook weer laconiek over gedaan dat je het dan gewoon 10 minuten moet koken om dat weer onschadelijk te maken. Maar dan heb je er al met je neus boven gehangen en op die manier kan je het al binnen krijgen.

**Geplaatst**: 01-04-25 20:51

Geplaatst: 01-04-25 20:51

Inmaken werkt beste voor spul met veel suiker en/of azijn.

De rest is, met wat uitzonderingen en regels wat wel en niet kan, wecken. Het wordt daardoor langer (goed) houdbaar, zonder de conserverende eigenschappen van (veel) suiker, zuur of zout.

En inderdaad pmarena, ieder het zijne. Volgens mij wijs ik in ieder geval prima op risico maar je kunt in mijn ogen ook te krampachtig doen, en mensen daardoor bang maken om het überhaupt te proberen.

Dat officieel getest etc is alleen een ding in Amerika, niet zo zeer in Europa. Uiteraard kun je ook gewoon kijken op de sites Van Weck, Le Parfait, Kilner voor recepten. Die ze heus wel getest hebben... Want er staat bij recepten die niet zo lang houdbaar zijn gewoon bij dat ze bijv maar een jaar te bewaren zijn.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-04-25 23:21

Geplaatst door de TopicStarter : 01-04-25 23:21

Klein blikje op mijn voorraad.

En erger mij nu al aan de hoeveelheid lege potten en flessen. :')

**Geplaatst**: 02-04-25 06:42

Geplaatst: 02-04-25 06:42

haha lege potten en flessen..... ik heb daarvoor zelfs een kamer voor, staat wasmachine/droger in en 2 kleidingkasten met overige kleding en dan 2 soort boekenkasten en wat kratten met alleen maar lege potjes deksel en flessen om te wecken. Weck ook voor de hele familie.

**Geplaatst**: 02-04-25 17:46

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 02-04-25 17:46

Mijn verzameling lege potten staat verdeeld over mijn pantry en opslag, ook ruimte te kort :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-04-25 19:14

Geplaatst door de TopicStarter : 02-04-25 19:14

Ik woon in een flat van 54 vierkante meter. Wil zo graag verhuizen. :')

**Geplaatst**: 02-04-25 20:58

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 02-04-25 20:58

Ik vind jouw pantry echt heel knap

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-04-25 21:10

Geplaatst door de TopicStarter : 02-04-25 21:10

Kan er net in en uitlopen. Goede reden om op gewicht te letten.

**Geplaatst**: 12-07-25 12:12

Geplaatst: 12-07-25 12:12

hoi, het san marzano seizoen begint weer, echte import italiaanse tomaatjes voor perfecte passata en tomaten saus

ik ga ze weer halen heb hier op bokt advertentie daarvoor geplaatst met daarin de link

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-07-25 12:14

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 12-07-25 12:14

Heerlijke tomaten voor sauzen.

Ga er alleen niet meer aan beginnen.

**Geplaatst**: 12-07-25 13:31

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 12-07-25 13:31

Ik denk dat ik wel interesse heb speurneus, maar dan voor augustus. Ik ben dan vrij en dan heb ik ook tijd om er lekker mee aan de slag te gaan

Bestel ik dan gewoon in je webshop, of wat is het idee?

**Geplaatst**: 12-07-25 13:46

Geplaatst: 12-07-25 13:46

Century schreef:
Ik denk dat ik wel interesse heb speurneus, maar dan voor augustus. Ik ben dan vrij en dan heb ik ook tijd om er lekker mee aan de slag te gaan
Bestel ik dan gewoon in je webshop, of wat is het idee?

ja hoor, daar kan je aangeven welke datum je wil ophalen

**Geplaatst**: 12-07-25 13:54

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 12-07-25 13:54

Ah voor tomaten en saus schuif ik ook graag weer aan, mijn tomaten gaan op zich goed maar je kunt nooit teveel saus hebben toch.

Ik ben nu vollop bezig met augurken,4 plantjes maar wat een opbrengst, ik heb al 7 potten vol en er zitten er nog veel meer aan. Over een week of 6 weet ik of het gelukt is.

**Geplaatst**: 13-07-25 14:36

Geplaatst: 13-07-25 14:36

ik kan evt ook aan aardbeien komen, 5 kilo 10 euro yam b-keus

**Geplaatst**: 13-07-25 16:52

Geplaatst: 13-07-25 16:52

Oh mjammie goed voor jam :Y)

**Geplaatst**: 14-07-25 11:11

Geplaatst: 14-07-25 11:11

Augurken en nog meer augurken, :))

7 potten inmiddels en er komen er nog flink wat na, en dat van 4 planten. Ik kan niet wachten tot ik weer augurken kan gaan eten. :Y)

Ik vind ze altijd lekker maar de winkelversies zijn helaas al een tijd niet meer geschikt door de ingredienten. -O-

dan maar zelf maken toch

**Geplaatst**: 06-08-25 11:47

Geplaatst: 06-08-25 11:47

Ik negeer even de rode letters want het seizoen is echt begonnen.

Mijn moestuin is volop aan het produceren en ik wil mij nu echt gaan wagen aan het wecken. Ik heb al wel komkommer en jalapeno's ingemaakt met zuur maar wecken is een totaal ander verhaal.

Goed materiaal is minstens even belangrijk al schoon werken dus ik ben opzoek gegaan naar een weckketel. Ik kwam deze tegen: https://www.lidl.nl/p/silvercrest-kitch ... 1wQAvD_BwE

Het is dan geen echte merk ketel maar 24 liter, tussen de 30 en 100 graden en tot 120 minuten tikt hij redelijk dezelfde vakjes aan. Zou ik jullie advies mogen vragen? Is dit het proberen waard of toch nog maar even doorsparen.

Hier nog een fototje van mijn witte komkommers met muismeloen in het zuur en de jalapenos

Afbeelding

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-08-25 11:58

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 06-08-25 11:58

Genoeg mensen in de wecken is hip (op Facebook) blij zijn met de ketel.

**Geplaatst**: 06-08-25 13:33

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-08-25 13:33

Lijkt me een prima ketel

Ik heb een echte van Weck gehad, maar de temperatuur klopte van geen kant

Ik moest hem maximaal en ver voorbij de 100 graden draaien om het water überhaupt aan de kook te krijgen. Dus een goed merk hoeft zeker niet beter te zijn.

**Geplaatst**: 06-08-25 13:43

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-08-25 13:43

Als ik niet al een ketel had zou ik ook voor deze gaan.

**Geplaatst**: 06-08-25 13:51

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-08-25 13:51

Wij hebben die ketel ook en hij is prima. Ik heb alleen geen idee wat de levensduur van zo'n ketel is.