Bokt.nl

Foaly schreef:

Zonnehoed schreef:

Dat lijkt me lekker, Foaly! Hoe maak je het?

Het is ook erg lekker! Dit is mijn recept, je maakt eerst een soort linzenrisotto/pap en dan meng je dat met kaas en schuif je het nog een halfuur in de oven

Cheesy Lentil Bake (2-3 porties)

• 1 wortel, geraspt of in kleine stukjes
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 100g gedroogde rode linzen
• 350ml groentebouillon
• 50g cheddarkaas, geraspt (plus extra)
• Paneermeel
• Zout en peper

Ook nodig: quichevorm

Verwarm wat olie in een pan. Voeg de wortel en ui toe en fruit 5 minuten aan op middelhoog vuur. Voeg de rode linzen toe, fruit even mee en voeg daarna 1/3e van de bouillon toe. Wacht tot dit is opgenomen en voeg dan weer 1/3e toe, en herhaal dit nog één keer. In totaal duurt het ongeveer 15-20 minuten tot de linzen gaar zijn en al het vocht is opgenomen.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Voeg ¾ van de cheddar en het paneermeel toe. Roer door tot de kaas gesmolten is en het paneermeel is opgenomen.
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Schep het linzenmengsel in de bakvorm en strijk glad. Strooi de rest van de kaas erover en bak 30 minuten in de oven.