Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-12-14 15:18

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst door de TopicStarter : 19-12-14 15:18

Ik dacht eventjes "nu al?????" Maar jullie deden het dit weekend sl. Lekker bezig!!

**Geplaatst**: 19-12-14 16:49

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 16:49

Hihi anders was t erg vroeg idd

**Geplaatst**: 19-12-14 19:58

Geplaatst: 19-12-14 19:58

Ik ben er ook uit $*\o/*$

Amuses:
- Hollandse garnaaltjes met avocadomousse
- Roompaté met pancetta en sjalotjes
- Eendenborst op toast met rucola en mangopuree

Soep:
- Paprikaroomsoep met mascarponeschuim

Voorgerecht:
- Gevulde portobello met gorgonzola en croutons

Hoofdgerecht:
- Wildstoofpotje
- Rundertong met madeirasaus

Bijgerechten:
- Rodekoolsalade met appel en rozijnen
- Geroosterde pastinaak en winterpeen met knoflookmayonaise
- Pompoenpuree
- Pomme Duchesse

Kaasplank:
- Port Salut
- Brie
- Roquefort
Geserveerd met druiven, dunne crackers en wijnjam.

Dessert:
- Frambozenijstaart met pistachenoten

Koffie:
- Chocoladetruffel
- Salted caramel macaron

**Geplaatst**: 19-12-14 22:11

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 22:11

Het koffiecakeje willen we presenteren zoals hieronder te zien is, iemand een idee wat ik kan gebruiken om die uit te steken? Heb geen uitsteekvormpjes vrees ik (ja in rare vormen)
Afbeelding

**Geplaatst**: 19-12-14 22:34

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 22:34

Ohh die had ik ook opgeslagen. Kwam voorbij op Facebook.
In de reacties stond toen een goede tip, maar kan het me niet herinneren, sorry

**Geplaatst**: 19-12-14 22:39

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 22:39

Volgens mij kan je dat prima met een glas doen.

**Geplaatst**: 19-12-14 23:02

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 23:02

Krijg je t er dan nog wel uit?
Moet ik even een klein glas scoren, moet niet te groot.

**Geplaatst**: 19-12-14 23:10

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 23:10

Volgens mij moet dat wel goed te doen zijn. Met deeg lukt het iig wel en dat is vaak nog wat plakkeriger, dus denk dat het met cake ook wel moet lukken

**Geplaatst**: 19-12-14 23:18

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 19-12-14 23:18

Anders even een plastic folietje aan de binnenkant van het glas doen, krijg je ze er zeker weten uit

**Geplaatst**: 19-12-14 23:22

Geplaatst: 19-12-14 23:22

Dat zat ik ook te bedenken inderdaad Lies, thanx!

Zou de cake alleen niet snel "scheuren/breken" door zo'n brede rand?

**Geplaatst**: 20-12-14 00:26

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 00:26

Hier is het diner oor tweede kerstdag ook bekend:

Vooraf:

Zalmcarpaccio met honing dille -dressing en geroosterd brood uit de pan.

Hoofdgerecht:

-Gevulde varkens rollade met cranberry, appel en walnoot.
-Gevulde varkensrollade met brie.

-aardappeltaartjes.
-aardappelgratin.

-haricoverts met katenspek.
-stoofpeertjes.

Dessert:

-glaasjes gevuld met tiramisu.

**Geplaatst**: 20-12-14 09:07

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 09:07

Ik heb stress voor het kerstdiner (1e keer dat ik dat verzorg en eters krijg) , ik droom er al 2 nachten over!

Heb veel overeten, geen idee hoe ik dat moet doen!! Kan sommige wel van te voren bereiden maar hoe krijg ik het dan op het juiste moment weer warm enzo.. Hoe doen jullie dat? Heb maar 1 oven

**Geplaatst**: 20-12-14 09:18

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 09:18

Hier ook 1 oven. Ik maak de groente en aardappelen in de ochtend klaar en bak alles later af op de bbq (grote gas bbq met deksel)

**Geplaatst**: 20-12-14 14:05

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 14:05

Had ik net spul in huis gehaald en geoefend voor het toetje, krijg ik een appje dat mijn tante en oom toch wel mee eten en dat zij het dessert verzorgen :roll:

**Geplaatst**: 20-12-14 14:35

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 14:35

Nou, simpel op te lossen toch? "Bedankt, maar ik heb al spullen gehaald dus ik maak graag zelf het dessert. Hoeven jullie geen moeite te doen."

**Geplaatst**: 20-12-14 14:48

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 14:48

Ja dat is dus het lastige, mijn vader heeft al toegezegd dat zij het dessert zouden maken en die doet nogal lacherig over de moeite die ik erin gestoken heb. Maar ja, maak ik hem wel een ander keer..

**Geplaatst**: 20-12-14 16:33

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 16:33

Lastig Emma! Wat zou je maken?

Ik ben nog aan het puzzelen met m'n amuses. Heb nou bedacht om uit bladerdeeg lepels te maken en die te serveren met .. ? Thema is streekproducten. Kan maandag of dinsdag wel even kijken voor lekkere vleeswaren of kaasjes uit de streek om op de lepels te serveren.
En amuse 2 dacht ik aan een witlofschuitje, ook nog met onbekende inhoud :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-14 16:40

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-14 16:40

Plien, ik ben echt heel benieuwd naar jullie menu!

Misschien een mooie ragout maken van vlees uit de buurt?
Ik heb net de boodschappen gehaald. Heb me echt heel erg ingehouden, haha.

**Geplaatst**: 20-12-14 16:56

Geplaatst: 20-12-14 16:56

We hebben het verdeeld onder de familie, maar heb al wel wat geluiden gehoord.
Schoonzusje+ zwager maken carpaccio
Andere sz en zwager maken mosterdsoep.
Vriend maakt biefstuk met een streekbiertje +iets van aardappels + een groente
Andere hoofdgerecht is nog een verrassing
Ik dus bovengenoemde amuses
Schoonvader maakt poffert voor dessert
En dan zijn we al een heel eind

**Geplaatst**: 20-12-14 19:53

Geplaatst: 20-12-14 19:53

Rytir schreef:
Djonah schreef:
Ik heb het topic globaal doorgekeken, maar vond nog niet echt wat ik zocht.

Voor kerst zou ik graag wat (borrel) hapjes willen maken wat voor het diner wordt geserveerd. Ik zat te denken aan brood/toastjes, tzatziki, aioli, wraps met zalm en kruidenkaas, kaasplankje en bladerdeeghapjes. Ik vroeg me af of iemand nog andere ideeën heeft? En heeft iemand misschien ook een recept om zelf aioli te maken en voor de bladerdeeghapjes? Ook zat ik te denken om nog wat met garnalen/gamba's te doen. Iemand een idee hiervoor?

Vanaf hoe laat komen je gasten en waar bestaat het kerstdiner uit? Je kunt namelijk wel helemaal uitpakken met zware hapjes maar het is zo jammer als daardoor niemand meer trek heeft in het kerstdiner

Het diner bestaat uit gehaalde salades van een traiteur. Dat doen mijn schoonouders elk jaar.. Dit jaar wilde ik het wat opvrolijken met zelfgemaakte hapjes. Dus dat het zwaar is maakt mij niet uit ha ha.

Iig bedankt allemaal voor de suggesties. Ik ga dit weekend van alles proberen. Weet iemand toevallig wat een eidooier is? (schaam schaam) Is dat het donker gele of het licht gele van een ei? (Voelt zich erg dom nu..)

**Geplaatst**: 20-12-14 19:55

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 19:55

Een ei heeft geen donker geel of lichtgeel?
Je hebt eiwit en de eierdooier.
De dooier is geel.

**Geplaatst**: 20-12-14 19:56

Geplaatst: 20-12-14 19:56

Steekvormpjes haal je voor een euro ofzo bij de action, zou ze dus gewoon halen.

**Geplaatst**: 20-12-14 20:49

Geplaatst: 20-12-14 20:49

Angela schreef:
Steekvormpjes haal je voor een euro ofzo bij de action, zou ze dus gewoon halen.

Moet je wel een action id buurt hebben en de tijd daar nog éven heen te gaan...

**Geplaatst**: 20-12-14 20:57

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 20:57

Wij hebben ons menu voor 1ste kerstdag klaar:

Paté en croute, cranberryconfiture, roompate op een toastje, gepofte appel met in het klokhuis ook wat cranberryconfiture met calvados.

Paprikasoep van gegrilde paprika's

Rosbief met champignonroomsaus, haricots verts in katenspek, spitskool, aardappelgratinrondje, pommes duchesse, perzik met cranberrycompote.

roomhangop met bosvruchtencoulis en bitterkoekjeskruimels.

**Geplaatst**: 20-12-14 22:19

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 20-12-14 22:19

Iemand een idee of haricots verts ovenschotel van de super markt goed te doen is, of toch beter zelf maken?

Nomineer dit bericht ×