Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-06-25 07:37

Geplaatst: 10-06-25 07:37

Ik volg ook even voor meer inspiratie.
Ik wissel nu af tussen:

Gemengde sla, komkommer, tonijn, beetje mayonaise en ketchup.

Sla, tomaat, mozzarella, groene pesto en Parano snippers.

Sla, komkommer, paprika, gerookte zalm en knoflooksaus.

Sla, komkommer, tomaatjes, paprika, honingmosterd dressing en Parana snippers.

Sla, komkommer, vega schnitzel, gebakken uitjes en honingmosterd saus.

Ik lust dus bijna niets qua rauwkost, dus mijn opties zijn vrij beperkt :))

**Geplaatst**: 10-06-25 08:48

Geplaatst: 10-06-25 08:48

Ik gebruik geen couscous ivm een intolerantie, maar quinoa is ook lekker en makkelijk. Ik kook een grotere pan en vries kleine porties in. En dan aanvullen met lekkers. Avocado, zalm, tonijn, ei, feta, mozzarella. Allemaal lekkere eiwit of vet-bronnen. En aanvullen met andere groente ook.
Met appel en manchego is ook erg lekker.
Ik eet vandaag: Quinoasalade met friszoete appel en manchego https://www.ah.nl/r/1030762, al dan niet aangevuld met gerookte kip

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-06-25 09:58

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst door de TopicStarter : 10-06-25 09:58

Ik zie heerlijke dingen voorbij komen, bedankt!
Ik ga vanavond wat lekkers maken voor de komende dagen.

**Geplaatst**: 10-06-25 10:20

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 10:20

Niet super creatief, maar wel lekker:
Blikje kikkererwten en een blikje tonijn mengen met tomaatjes en een lekkere dressing (ik heb vaak 0% balsamico). Wel snel klaar

.

En laatst stond mijn hele tiktok vol met van die snelle komkommer shake recepten.
Zover ik me nog herinner snijd je een hele komkommer in dunne plakjes met een kaasschaaf. En dan kun je daar nog van alles bijdoen: beetje advocado, witte roomkaas, sesamzaadjes, sojasaus, iets van zalm, tonijn of krab. Dan bakje dichtdoen en schudden tot alles goed gemengd is. Smaakt een beetje naar sushi. Je hebt er ook andere varianten in.

**Geplaatst**: 10-06-25 10:38

Geplaatst: 10-06-25 10:38

Wij vinden deze salade heel lekker:

Sla - komkommer - tomaat - pijnboompitjes (gebakken) - reepjes gerookte kipfilet - mango - gekookt eitje - naar wens sladressing (ik gebruik tuinkruidendressing, mijn man gebruikt geen dressing)

Bovenstaande eten wij dan als avondeten.
Ik lees verder even mee

**Geplaatst**: 10-06-25 10:44

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 10:44

Ik las over couscous en rode biet en moest aan dit recept denken!
https://chickslovefood.com/recept/cousc ... ofte-biet/

**Geplaatst**: 10-06-25 10:56

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 10:56

Wij doen rucola melange, truffelmayonaise, zongedroogde tomaten, gerookte kipfilet (of carpaccio) en dan nog wat pitjes en parmezaanse kaas vlokken.

**Geplaatst**: 10-06-25 12:08

Geplaatst: 10-06-25 12:08

Mijn lunch bestaat best vaak uit een salade meestal zo iets.
Ijsbergsla, komkommer, tomaat en dan met wat ik er nog bij heb. Augurken, zilveruitjes, paprika, radijs, wortel julienne, normale of rode ui. Soms iets van kaas. Dat kan gewone kaas zijn maar ook brie of feta. Laatst ook nog appel er door gedaan. Soms een handje noten en ik heb ook nog gedroogde cranberries als afwisseling.
Vaak met een yoghurt sladressing.

Koop je wel eens van die kant en klare salades, die zijn best makkelijk na te maken. Vooral als inspiratie is zo iets goed.

**Geplaatst**: 10-06-25 12:35

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 12:35

Ik gooi er vaak bonen, linzen, noten, zoete aardappel en kaassoorten in voor extra vulling.
Als ik wat extra tijd heb rooster ik groenten in de oven en gaan doen er ook nog bij naast de sla/spinazie etc.
Bv groene asperges of dunne bospeen met een beetje goede olijfolie, knoflook en zeezout zijn erg lekker door een salade en redelijk snel klaar in de oven.

**Geplaatst**: 10-06-25 12:45

Geplaatst: 10-06-25 12:45

ik lees mee want was helemaal klaar met al mijn salades maar hier komt wel weer leuke inspiratie voorbij waardoor ik het misschien wel weer gaan doen. Alleen in de avond niet zo veel tijd maar kan het wel samen met mijn man doen :Y)

Wat wel ook echt lekker is, rode bieten chips! Rode bieten in plakken snijden, halve eetlepel olie en 1 of 2 teentjes knoflook in een airfryer (die van ons draait rond) en dan wachten tot ze net aan crispy zijn (niet helemaal tot het einde laten gaan dan turnen ze van smaak en is het niet lekker!). Kun je gewoon meenemen in een bakje of maken als je thuiswerkt op het moment zelf en de ze dan warm opeten.
die chips kan je natuurlijk ook weer in je salade gooien ipv bv crunchy ui.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-06-25 19:24

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst door de TopicStarter : 10-06-25 19:24

Ik heb voor de komende dagen een salade gemaakt met het volgende:
Couscous met wat pesto
Courgette en rode paprika
Kipreepjes
Feta
Pijnboompitjes
En morgen voeg ik er nog wat rucola aan toe

Ik heb hier zoveel lekkers zien staan, ik ga het allemaal een keer proberen.

**Geplaatst**: 10-06-25 19:39

Geplaatst: 10-06-25 19:39

Ik heb een boekje met allerlei lunchgerechten zonder brood. Dus niet alleen salades, maar wel allemaal met veel groente:

https://www.bruna.nl/boeken/50-x-meer-lunchen-zonder-brood-9789043925020

**Geplaatst**: 10-06-25 20:06

Geplaatst: 10-06-25 20:06

Woknoedels (gekookt en afgekoeld), stukjes gebakken kip, komkommerblokjes, sliertjes wortel (met de dunschiller), zakje gemengde sla, geroosterde cashewnoten, zoetzure chilisaus als dressing.

**Geplaatst**: 10-06-25 21:44

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 21:44

Wat ik heel lekker vind:

Babyspinazie - munt - groene doperwten (verse uit de vriezer, paar minuten gekookt) - wat bulgur, quinoa of couscous - feta - granaatappelpitjes - wat gezouten noten - een goede olijfolie.

En wat ik altijd in huis heb voor een supersnelle salade:

1 paprika in stukjes - blikje zwarte bonen - 1 bol mozzarella light - hand cashewnoten - peper, zout, gerookte paprikapoeder - olijfolie

**Geplaatst**: 10-06-25 22:06

Geplaatst: 10-06-25 22:06

Een praktische, vullende salade die altijd succes heeft:
Pasta, gehalveerde cherry tomaatjes, kappertjes, spinazieblaadjes en nootjes.
Een flinke hoeveelheid in kleine blokjes augurkjes en gewone kaas
Olie, azijn en kruiden naar smaak toevoegen.

**Geplaatst**: 10-06-25 22:29

Geplaatst: 10-06-25 22:29

BarbaravdW schreef:
Mijn favo oplossing is een keer per week een emmertje vullen met saladespul en daar dagelijks van scheppen. Ik doe in een 3 liter emmer van alles wat stevig blijft (geen tomaat, witlof of sla) met een eiwitbron zoals bonen of kikkererwten en een scheut azijn. Appel, bleekselderij, komkommer, koolrabi, augurk, paprika, wortel, bloemkoolroosjes, mais (blik). Goed husselen zodat de azijn overal overheen zit en dan dagelijks een goeie schep of twee hiervan in een bakje, evt blikje tonijn en wat mayo erbij, of geraspte kaas of noten en dan ben je klaar! In de emmer in de koelkast blijft de basis zo een week goed.

Bah een week

Na 3 dagen mij niet meer bellen haha

**Geplaatst**: 10-06-25 23:03

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 10-06-25 23:03

Wat heerlijk is met warm weer is watermeloen salade!
* watermeloen in blokjes snijden.
* rode ui fijn snijden
* fetakaas in blokjes snijden
* groene olijven erbij voegen
* verse munt wassen en in stukjes er door heen mengen
* pompoen pitten marineren met olijfolie Cayenne peper en uienpoeder en deze ff bakken in de oven en hier een handje van toevoegen voor de bite
* gekookte kipfilet strookjes of gerookte ham toevoegen
* Limoensap om het op smaak te brengen
* bestrooien met basilicum kruiden

Echt heerlijk en heel snel klaar! Laat wel de salade ff in de koelkast koud worden voor deze te nuttigen!

**Geplaatst**: 11-06-25 10:25

Geplaatst: 11-06-25 10:25

Ik heb deze zelf bedacht dus hoeveelheden doe ik gewoon altijd op gevoel maar zal het proberen:
Het lekkerste is hij als goede dag kan intrekken. Ik maag het vaak dag van te voren klaar.

2/3 personen:

300 gram peenjulienne
1 appel
1 kleine struik bleekselderij
1/2 rode ui (je kan ook een hele doen)
2 handjes rozijnen (ff laten weken in warm water)
150 gram knoflook olijven (kan ook meer of minder )
1 plak feta kaas (kan je zelf kiezen welke)
Pijnboom pitten (kan ook walnoten zijn)

Optioneel om toe te voegen: klein blikje mais of een rode paprika en pasta (bijv. pennen)

Dressing:
- sap van 1/2 citroen (kan ook witte wijnazijn zijn)
- peper / zout
- kaneel
- olijf olie (ik gebruik ook vaak de olie van de olijven)

**Geplaatst**: 11-06-25 10:31

Geplaatst: 11-06-25 10:31

dit doe ik ook altijd op gevoel:

Rode bietjes
Burrata of feta kaas
Appel
rode ui
rucola of een sla naar wens
knoflook olijven
peper
balsamico azijn
kaneel
olijf olie (kan ook van de olie van de olijven zijn)
walnoten of pijnboom pitten.
optioneel: Pasta of couscous er door heen.

**Geplaatst**: 11-06-25 15:23

Geplaatst: 11-06-25 15:23

Love_myhorse schreef:
Ik heb deze zelf bedacht dus hoeveelheden doe ik gewoon altijd op gevoel maar zal het proberen:
Het lekkerste is hij als goede dag kan intrekken. Ik maag het vaak dag van te voren klaar.

2/3 personen:

300 gram peenjulienne
1 appel
1 kleine struik bleekselderij
1/2 rode ui (je kan ook een hele doen)
2 handjes rozijnen (ff laten weken in warm water)
150 gram knoflook olijven (kan ook meer of minder )
1 plak feta kaas (kan je zelf kiezen welke)
Pijnboom pitten (kan ook walnoten zijn) of pistache noten.

Optioneel om toe te voegen: klein blikje mais of een rode paprika en pasta (bijv. pennen)

Dressing:
- sap van 1/2 citroen (kan ook witte wijnazijn zijn)
- peper / zout
- kaneel
- olijf olie (ik gebruik ook vaak de olie van de olijven)

**Geplaatst**: 11-06-25 15:28

Geplaatst: 11-06-25 15:28

Ik heb er trouwens nog eentje die ik eens in de zoveel tijd eet.
gekookte bietjes, feta, augruken, rucola, walnoten en een yoghurt sladressing. Die maak ik dan wel voor meerdere dagen op de dressing na.

**Geplaatst**: 11-06-25 16:40

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 11-06-25 16:40

Ik doe trouwens in een lunchsalade geen rode ui. Dat proef ik dan de rest van de dag nog.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-06-25 16:46

Geplaatst door de TopicStarter : 11-06-25 16:46

Tiggs schreef:
Ik doe trouwens in een lunchsalade geen rode ui. Dat proef ik dan de rest van de dag nog.

Eens. Ik sla rode ui ook over om die reden.

**Geplaatst**: 11-06-25 18:30

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst: 11-06-25 18:30

Is dat met normale ui anders?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-06-25 18:31

Re: Gezonde en vullende salades

Geplaatst door de TopicStarter : 11-06-25 18:31

Ik denk dat je dat ook heel erg blijft proeven en ruiken.