Bokt.nl

Janine1990 schreef:

Jullie praten waarschijnlijk niet over echte karnemelk he?

De karnemelk die vandaag de dag in de schappen staat is gewoon aangezuurde melk, zoals TS maakt.

Echte karnemelk komt van het karnen van boter.
Gelukkig kan je dit ook vrij eenvoudig zelf maken met zo'n ding:
https://www.proidee.nl/?P=200235261&H=g ... Y3EALw_wcB

Voor wie de smaak van vroeger (voor zover dat mogelijk is als je slagroom uit de supermarkt haalt...?) weer wil proeven

Verder even een stipje, die karnemelkstampers klinken heel erg interessant!

Hannanas schreef:

Janine1990 schreef:

Jullie praten waarschijnlijk niet over echte karnemelk he?

De karnemelk die vandaag de dag in de schappen staat is gewoon aangezuurde melk, zoals TS maakt.

Echte karnemelk komt van het karnen van boter.
Gelukkig kan je dit ook vrij eenvoudig zelf maken met zo'n ding:
https://www.proidee.nl/?P=200235261&H=g ... Y3EALw_wcB

Voor wie de smaak van vroeger (voor zover dat mogelijk is als je slagroom uit de supermarkt haalt...?) weer wil proeven

Verder even een stipje, die karnemelkstampers klinken heel erg interessant!

Moest er toch even induiken omdat ik dacht dat je voor het karnemelk maken altijd iets zuurs en/of bacteriën nodig had.

In dit artikel noemen ze wat overblijft na het botermaken de “ondermelk”.
https://edepot.wur.nl/135347