Bokt.nl

**Geplaatst**: 17-10-22 16:11

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst: 17-10-22 16:11

Kipfilet kan ook prima in plaats van drumsticks hoor!

**Geplaatst**: 17-10-22 16:24

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst: 17-10-22 16:24

Ik gebruik vaak kipfilet of kippendijfilet of andere soorten vlees zonder botten of bijvoorbeeld bij karbonades snij ik het bot eraf.

**Geplaatst**: 18-10-22 09:00

Geplaatst: 18-10-22 09:00

Wij maken meestal vega tray-bakes, maar soms doen we er stukjes salami bij bijvoorbeeld. Of saucijzen. Ik kan het recept nergens meer vinden, dus een poging tot uit mijn hoofd:
- gnocchi voorkoken, afgieten, (half) potje rode pesto doorheen roeren
- bakplaat: saucijzen, cherry tomaatjes, broccoli, rode ui (eventueel paprika oid). Gnocchi erbij op de plaat.
- zout/peper/italiaanse kruiden naar wens
In de oven op 200/220 C tot gaar

meestal 30-45min.

Salami is bij deze ook lekker. Als je kippenbouten oid vervangt voor filet, houdt er dan wel rekening mee dat vlees-zonder-bot sneller droog wordt. Dus je moet dan misschien je oventijden aanpassen (vlees er later bij doen oid)

Tray-bake in dit huis betekent echter meestal 'mik een berg groente en aardappels op een bakplaat en we zien wel wat er uit de oven komt' :Y)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-10-22 09:04

Geplaatst door de TopicStarter : 18-10-22 09:04

Eelmo schreef:
Als je kippenbouten oid vervangt voor filet, houdt er dan wel rekening mee dat vlees-zonder-bot sneller droog wordt. Dus je moet dan misschien je oventijden aanpassen (vlees er later bij doen oid)

Tray-bake in dit huis betekent echter meestal 'mik een berg groente en aardappels op een bakplaat en we zien wel wat er uit de oven komt'

Dat ivm kippenvlees is wat ik ook al dacht...

Maar jij snapt het concept dat ik wil, gooi vanalles op de koopkplaat of in een grote ovenschotel en kijk 30-60min later of het gaar en eetbaar is

**Geplaatst**: 23-10-22 02:17

Geplaatst: 23-10-22 02:17

https://uitdekeukenvanfatima.nl/recipe/tortellini-in-romige-pestosaus/

Ik heb dit van de week op en alles bereid in de ovenschotel zelf. Daarin geroerd. Geen pannen gebruikt. Ook geen afwas dus naast de ovenschotel zelf. Moest denken aan dit topic, dus dacht deel het ff!

**Geplaatst**: 23-10-22 07:58

Geplaatst: 23-10-22 07:58

Deze is hier favoriet:

Ik eet vandaag: Traybake van krieltjes, winterpeen en worst #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1193142

In plaats van winterpeen gebruik ik gewone wortels, daar vind ik meer smaak aan zitten.

En deze:

Ik eet vandaag: Traybake van kip, paprika, zwarte bonen en chipotle #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1194169

Hier doe ik vaak nog tortillachips bij.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-22 09:45

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-22 09:45

maria500 schreef:
https://uitdekeukenvanfatima.nl/recipe/tortellini-in-romige-pestosaus/

Ik heb dit van de week op en alles bereid in de ovenschotel zelf. Daarin geroerd. Geen pannen gebruikt. Ook geen afwas dus naast de ovenschotel zelf. Moest denken aan dit topic, dus dacht deel het ff!

$_/-\o_$ bedankt, klinkt lekker en echt wat ik zoek!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-22 09:49

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-22 09:49

Supervixen schreef:
Deze is hier favoriet:

Ik eet vandaag: Traybake van krieltjes, winterpeen en worst #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1193142

In plaats van winterpeen gebruik ik gewone wortels, daar vind ik meer smaak aan zitten.

En deze:

Ik eet vandaag: Traybake van kip, paprika, zwarte bonen en chipotle #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1194169

Hier doe ik vaak nog tortillachips bij.

klinkt ook erg lekker, die 2de ga ik zeker eens uittesten!

**Geplaatst**: 23-10-22 11:08

Geplaatst: 23-10-22 11:08

Volg Yana Huremovic op TikTok. Die maakt heel veel eenpansgerechten.

**Geplaatst**: 23-10-22 11:25

Geplaatst: 23-10-22 11:25

Ik maak van de website harvest&nourished vaak iets. Is wel in het Engels.

https://www.harvestandnourish.com/home/ ... en-pot-pie

https://www.harvestandnourish.com/home/ ... -cassoulet

De onderste is echt m'n favoriet.

En een sundayroast op zondag

**Geplaatst**: 23-10-22 15:07

Geplaatst: 23-10-22 15:07

petitparis schreef:
maria500 schreef:
https://uitdekeukenvanfatima.nl/recipe/tortellini-in-romige-pestosaus/

Ik heb dit van de week op en alles bereid in de ovenschotel zelf. Daarin geroerd. Geen pannen gebruikt. Ook geen afwas dus naast de ovenschotel zelf. Moest denken aan dit topic, dus dacht deel het ff!

$_/-\o_$ bedankt, klinkt lekker en echt wat ik zoek!

Asjeblieft! Ik vond het ook echt lekker. Ik ga het vaker maken!

**Geplaatst**: 23-10-22 17:44

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst: 23-10-22 17:44

je kan ook denken aan gevulde dingen.

Gevulde flespompoen met geitenkaas en slagroom met kruiden.
Gevulde courgettes met vegagehakt en groente
Gevulde paprikas met rijst en groente (je hebt van HAK ook een stazak met vulling voor in paprika's)

Dan heb je ook geen afwas buiten je oven bakplaat of ovenschaal om.

**Geplaatst**: 23-10-22 17:48

Geplaatst: 23-10-22 17:48

oh dan is de flauwgevallen imam ook echt een aanrader!!
recept
https://www.24kitchen.nl/recepten/flauw ... -aubergine

en een met spruitjes
https://www.24kitchen.nl/recepten/ovens ... -krieltjes

of kijk hier voor turkse recepten.
die zijn vaak ook heerlijk
https://turkse-recepten.nl/turlu-ovenschotel/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-22 19:59

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-22 19:59

Lol de weinig afwas is een bonus, maar niet de reden. Het is echt eerder als we op voorhand weten lange dagen te moeten werken dat we gewoon eat dingen bij elkaar kunnen gooien en de oven induwen zodat we ondertussen iets anders kunnen doen. Wij nemen graag "warm"eten mee naar ons werk en 's avonds boterhammen met een kom soep oid...

Maar ik ben al een hele lijst aan het aanleggen en die gaat zeker nog van pas komen, waarvoor dank.

**Geplaatst**: 02-11-22 16:23

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst: 02-11-22 16:23

Ik ben wel fan van minder afwas

Daarom doe ik ook bakpapier op mijn bakplaat/ ovenschotel, dan hoef ik minder te schrobben.

Mijn favoriete traybake is met chickenwings, chorizo, sinaasappel en groente. Je hebt nodig:
- chickenwings,
- een stukje chorizo in gehalveerde plakken,
- 2 sinaasappels in parten,
- 2 rode uien in grove parten,
- 2 zoete aardappelen in parten/ plakken,
- een paar aardappels in stukken,
- 2 tenen knoflook,
- (cherry) tomaten.
Verder een scheut olijfolie, zout, (rode) peper, gerookt paprika poeder (en ikzelf gebruik ook nog rozemarijn uit de tuin).

Alles gaat lekker op de plaat, een beetje husselen zodat de olijfolie en kruiden mooi verdeeld zijn en bakken maar. Als de kip bijna gaar is nog een keer husselen, als het goed is dan zijn de tenen knoflook gepoft en die meng je dan door het vrijgekomen kookvocht en olie. Ik eet het meestal met een dot rucola waar ik het bovenstaande ook gebruik voor de dressing. Hmmm, het wordt weer eens tijd om dit te maken

**Geplaatst**: 26-11-22 10:29

Geplaatst: 26-11-22 10:29

Dit is by far onze favoriet:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... e-en-pesto
Kipdijfilet, gnocchi en courgette, pesto erdoor roeren en wachten maar.
Ik vervang de kipfijfilet ook vaak voor kippenborstfilet, maar net wat ik in huis heb.

Verder is deze ook favoriet:
Groenteplaat met chorizo

Ingrediënten (twee personen)
100 gr chorizo (aan het stuk)
100 gr courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
100 gr cherrytomaten
300 gr krieltjes
1 theelepel Italiaanse kruiden

Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2 Snijd de chorizo in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd die plakken
vervolgens weer in kwarten.
Stap 3 Snijd de courgette in plakken van ongeveer een centimeter dik. Snijd die plakken nog
een keer doormidden.
Stap 4 Snijd de paprika's in de lengte doormidden en vervolgens in halve 'ringen'.
Stap 5 Snijd een klein kruisje in alle cherrytomaten.
Stap 6 Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de groenten en de krieltjes erover.
Houd de chorizo nog even apart.
Stap 7 Verdeel de Italiaanse kruiden over de plaat, besprenkel met olijfolie en hussel alles
even door. Verdeel vervolgens de chorizo over de plaat.
Stap 8 Zet de groenteplaat 25 tot 30 minuten in de oven. Let op het eind even op dat de
chorizo niet verbrandt.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-11-22 14:12

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst door de TopicStarter : 26-11-22 14:12

$_/-\o_$ Jullie zijn toppers! En nu ik weet waarop ik kan google'en voor meer recepten, wordt het een heel experimentele winter

**Geplaatst**: 26-11-22 14:28

Geplaatst: 26-11-22 14:28

Niet te zuinig doen met de kruiden en de gember! Heerlijk!

GEKRUIDE BLOEMKOOLSCHOTEL

• 1 ui
• 500 g kippendijen
• 1.5 cm gember
• zonnebloemolie
• 1 tl kerriepoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 grote bloemkool
• 200 ml crème fraîche
• 3 tomaten
• 0.25 bosje peterselie
• 800 g voorgegaarde krieltjes
• 50 g paneermeel
• 250 g (vers)geraspte jonge kaas
• zout
• versgemalen peper
Bereidingswijze
30 MINUTEN
1. Verwarm de oven voor op 220 ºC.
2. Pel en snipper de ui. Snijd de kippendijen in kleine stukjes. Schil en snijd of rasp de gember fijn.
3. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de kippendijen toe. Voeg de kerriepoeder, paprikapoeder en gember toe en meng goed door elkaar. Voeg de ui toe en braad de kippendijen circa 10 minuten.
4. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de krieltjes kort.
5. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Roer de bloemkool door de kippendijen en blus af met een scheutje water. Bak circa 5 minuten mee.
6. Roer op het laatst de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper.
7. Vet een ovenschaal in met olie.
8. Snijd de tomaten in partjes. Pluk en hak de peterselie fijn.
9. Bedek de bodem van de ovenschaal met de krieltjes. Leg hierop de tomatenpartjes en bestrooi met peterselie. Schep het kip-bloemkoolmengsel in de ovenschaal. Bestrooi de ovenschaal met paneermeel en geraspte kaas.
10. Bak de ovenschotel circa 25 minuten (misschien een tikje langer?) in de oven tot de kaas goudbruin is.

**Geplaatst**: 26-11-22 15:07

Geplaatst: 26-11-22 15:07

Ik heb vorige week de ovenschotel van mijn schoonmoeder gemaakt! Zij maakt hem beter haha.

1.5l - 2l witte saus met daar aan toegevoegd:
- 2-3 pakjes hesp (in vierkantjes gesneden)
- 1kg champignons (in 4 gesneden)
- 2 hardgekookte eieren per persoon (in 2 gesneden)
- geraspte kaas
- peper, zout, muskaatnoot
en 1 baguette per persoon (of Turks brood, ook lekker!) om te "soppen"

Ovenschotel vullen met 1cm witte saus - de eieren met het eigeel naar beneden schikken - de rest van de saus toevoegen - 45min. in de oven (180°) en klaar is kees!

**Geplaatst**: 26-11-22 16:46

Geplaatst: 26-11-22 16:46

Jammer, mijn favoriete ovenschotel is juist veel werk, duurt lang en creëert veel afwas :')

Heb nog wel een andere. Vreemde combinatie wel, je moet ervan houden:

Courgette halveren en in de ovenschaal een paar minuutjes in de magnetron doen tot ze zacht zijn, dan uithollen. Uitje fruiten in boter, bloem erbij, melk erbij (je maakt dus bechamelsaus), vruchtvlees van de courgette, Italiaanse kruiden en een paar bitterkoekjes erbij. Vervolgens vul je de courgette met de saus en strooi je er Parmezaanse kaas over. 20-30 minuten in de oven en klaar

Ik reken meestal een halve of hele courgette pp, afhankelijk van of je er bijgerechten bij doet.

Ik kan je trouwens de kookboeken en tijdschriften van Taste of Home aanraden. Amerikanen houden van ovenschotels en makkelijk. Ik heb een paar foto's van recepten, zal eens kijken of ik hier wat kan plaatsen

**Geplaatst**: 26-11-22 17:50

Geplaatst: 26-11-22 17:50

Het was even zoeken, maar ik heb een paar recepten gevonden. Als je er meer wil, laat het maar weten

Ik hoop dat je een beetje Engels kunt.
"Condensed soup" is een soort fond en de kaas kun je vervangen door kaas naar keuze. In de VS meten ze alles met cups. Dit zijn speciale kopjes met een vaste maat. In Nederland verkrijgbaar bij de kookwinkel (en wellicht Blokker of Hema), maar je kunt ook een bekertje gebruiken. Het gaat erom dat je de juiste verhoudingen aanhoudt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-11-22 21:56

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst door de TopicStarter : 26-11-22 21:56

Daar zitten ook kanshebbers bij en Engels is geen probleem en ik hou me zelfen aan exacte hoeveelheden.
Morgen mijn boodschappenlijstje maken voor de komende week :):)

**Geplaatst**: 28-11-22 11:51

Geplaatst: 28-11-22 11:51

Deze vind ik ook erg handig en lekker:

https://www.leukerecepten.nl/recepten/s ... -garnalen/

Fijne vind ik dat je de rijst niet vooraf hoeft te koken. Je gooit alles in een ovenschotel, bouillon erover en klaar. Alleen de garnalen wat later toevoegen anders worden die te gaar.
Ik gebruik trouwens wel altijd gepelde garnalen, dat eet wat makkelijker.

En ovenschotel zalm/spinazie is hier ook favoriet.

- gedroogde penne in een ovenschaal
- wilde zalm filet beetje laten ontdooien en dan in stukjes eroverheen
- bevroren spinazie a la creme in deelblokjes erover
- pakje cherrytomaatjes (ik snij ze wel even door de helft)
- saus maken van ovenpasta zalm (knorr)
- saus erover en half uurtje in de oven laten zitten

Volgens het pakje moet het met prei, maar ik vind spinazie een betere combinatie met de zalm.

**Geplaatst**: 28-11-22 12:06

Geplaatst: 28-11-22 12:06

pinto_1 schreef:
Deze vind ik ook erg handig en lekker:

https://www.leukerecepten.nl/recepten/s ... -garnalen/

Ze zijn niet zo goed in lijstjes maken

de gegrilde paprika staat niet tussen de ingrediënten :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-11-22 12:09

Re: lekkere ovenschotel recepten

Geplaatst door de TopicStarter : 28-11-22 12:09

Dat maakt het al wat moeilijker. Klinkt als een erg handig recept, maar garnalen (en vis) krijg ik hier niet verkocht.