HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

De eeuwige strijd die cake bakken heet!

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    FuGeLiCu
    Berichten: 1376
    Geregistreerd: 28-09-10
    Woonplaats: Boven Groningen

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-07-16 12:10

    Oja, eentje vergeten. Lang genoeg mixen, maar ook niet te lang mixen dat de lucht er uit gaat. Een biscuit mix je vaak langer als een cakemix.
    8nnemiek

    Berichten: 46422
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-07-16 12:19

    Bij mij lukken ze altijd eigenlijk :=

    Laatst dit recept gebruikt (yoghurt vervangen door sojayoghurt), heerlijk! Echt een perfecte cake: http://www.turkserecepten.org/cake-en-k ... armercake/

    Wat ik wel doe; áltijd de oven aanzetten met circulerende lucht, geen boven- en onderwarmte.
    En na de baktijd niet met een sateprikker controleren maar met een rietje. Dan zie je veel beter of ie nog zacht is.

    Koop eens een oventhermometer zodat je zeker weet dat hij de goede temperatuur aangeeft.
    laetitia98

    Berichten: 571
    Geregistreerd: 16-02-11
    Woonplaats: Ergens in een gat

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-16 12:54

    Bedankt voor alle tips. De cake is net goed de oven uitgekomen in de vierkante vorm. Nu nog een keer de ronde proberen :)

    Even voor de duidelijkheid er hangt altijd een (losse) thermometer in om de temperatuur te controleren :)

    Cake bakken zou niet zo moeilijk moeten zijn zou je denken haha
    Pippaa

    Berichten: 1628
    Geregistreerd: 28-08-11
    Woonplaats: Dichtbij het bos

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-07-16 13:08

    Een treetje lager in de oven zetten misschien. Wij hebben hem altijd onderin zodat de bodem goed gaart en de bovenkant wat langzamer gaat :j
    xLeoniee

    Berichten: 2441
    Geregistreerd: 16-01-12
    Woonplaats: Groningen

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-07-16 13:12

    Wij zetten de oven altijd op 40 graden warmer dan aangegeven staat. Als je de deur opendoet om de cake erin te doen koelt de oven namelijk behoorlijk af. Als de cake klaar is ook de deur niet opendoen maar gewoon af laten koelen in de oven..
    Clau1981

    Berichten: 309
    Geregistreerd: 06-07-06
    Woonplaats: ZH

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-07-16 13:49

    Ik heb altijd de boerencakemix. Ik doe altijd een heel pakje roomboter en ik gebruik een siliconen vorm en op 160 graden. Mijn cake vindt iedereen altijd heerlijk!!!
    laetitia98

    Berichten: 571
    Geregistreerd: 16-02-11
    Woonplaats: Ergens in een gat

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-16 15:46

    De vierkante cake is goed gelukt. De eerste ronde enorm ingezakt en de tweede ronde (op zelfde graden als vierkante cake) weer ingezakt en verfikt

    Ughhh
    FuGeLiCu
    Berichten: 1376
    Geregistreerd: 28-09-10
    Woonplaats: Boven Groningen

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-16 13:48

    Heb je voor beide vormen hetzelfde recept, dezelfde temperatuur en zelfde soort bakvorm gebruikt (metaal of siliconen)?
    tamary

    Berichten: 31180
    Geregistreerd: 19-06-02
    Woonplaats: Drenthe

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-16 14:06

    Ik bak eigenlijk enkel broodcake (met bananen of appelmoes) ipv standaard cake, maar geen inzakken of niet gaar problemen. 180 graden 45min. ongeveer en lukt altijd.

    Wel 1 soort waarbij de eieren + suiker 10min. geklopt moeten worden (daar komt luchtigheid vandaan), meel roer ik er dan doorheen met een vork, spatel mengt bij mij bar slecht.
    Joanne1987

    Berichten: 5888
    Geregistreerd: 13-11-06
    Woonplaats: Den Bosch

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-16 16:09

    Baktijd voor ronde en vierkante/rechthoekige vorm kan afwijken ivm ander volume per cm2
    SammyFloor

    Berichten: 1196
    Geregistreerd: 19-12-09
    Woonplaats: België

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-16 19:58

    Heb je al eens het recept van vier vierde cake geprobeerd? Heb ik altijd al bij iedereen weten slagen.
    laetitia98

    Berichten: 571
    Geregistreerd: 16-02-11
    Woonplaats: Ergens in een gat

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 10-07-16 20:44

    Over wat voor een recept heb jij het sammyfloor?
    SammyFloor

    Berichten: 1196
    Geregistreerd: 19-12-09
    Woonplaats: België

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-16 21:50

    Het is een recept met 4 ingrediënten die gelijk zijn opgedeeld: 4 eieren, 250 gr zelfrijzende bloem, 250 gr suiker en 250 gr boter. Ik heb het van mijn moeder geleerd, op internet vind je het helemaal terug :)
    Kinke

    Berichten: 21524
    Geregistreerd: 20-02-04
    Woonplaats: Overijssel

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-07-16 23:21

    laetitia, als je me je email adres even via pb stuurt dan heb ik nog een recept voor je om te proberen.
    Anoniem

    Re: De eeuwige strijd die cake bakken heet!

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-07-16 23:27

    I feel you. Ik kan dus ook geen cake bakken :') Vandaag heb ik voor het eerst een cake gebakken die niet volledig ingestort is. Het is de appel kaneel cake uit het pakje van Koopmans. Ik heb braaf alles uit de koelkast gehaald, 3 uur van te voren ofzo. Uit wanhoop heb ik de boter 60 seconden in de magnetron gezet op 650w voor ik het hele zooitje ben gaan mixen. En het is gelukt _O- Misschien is het een probeersel voor je.
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden