HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Recepten met courgettes?

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    Utixo

    Berichten: 6739
    Geregistreerd: 19-10-05
    Woonplaats: Monster

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 15:40

    Doormidden snijden, halveren en vullen. Dan maar creatief :).

    Ik vul/gratineer ze altijd op deze manier:

    Schil de courgettes (questi van smaak), snijd ze doormidden (let hierbij op de courgettes nog blijven liggen, dus niet de bolste kant gebruiken). Vruchtvlees eruit halen, zodat je een bootje hebt. Ovenschaal invetten, en de courgettes hierin leggen (in jouw geval dus halveren, leg de open kant tegen een kant aan).

    Vulling:
    Aardappelpuree, ik prefereer vers maar maakt niet zoveel uit. Mixen met geraspte kaas en een bakje roomkaas. Vul hiermee de bootjes. Hieroverheen nog wat geraspte kaas. Dan de voorverwarmde oven in, ik doe een graad of 180, tot ze bruin zijn en de courgette gaar.

    Erbij serveer ik dan gebakken paddenstoelen in een roomsausje.
    muntdrop

    Berichten: 2971
    Geregistreerd: 02-08-12

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 15:42

    Ik ga kwijlen van dit topic :')
    Mizoan

    Berichten: 7150
    Geregistreerd: 04-08-06

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 15:42

    Ik had ook een joekel afgelopen week.
    Heb hem in plakjes gesneden, gefruit in de wok, shoarma gebakken, aardappelschijfjes gebakken en dit bij elkaar in een overschaal 20 minuten in de grill gedaan.
    suus_pepper

    Berichten: 1821
    Geregistreerd: 06-12-10

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 15:44

    Hier staan echt heerlijke dingen bij!
    Morgen maar even iets maken :)
    Noeps
    Berichten: 17028
    Geregistreerd: 19-12-04

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 16:02

    Courgettelasagne! Eigenlijk zoals een normale lasagne, maar dan met courgetteplakken (kort grillen) ipv lasagnebladen.

    Courgettesoep

    Pasta met courgette, tomaat en geitenkaas uit de oven

    Gevulde courgette met gehakt, bulghur en tomatensaus

    Je kan courgette ook verwerken in gezonde varianten op muffins, brownies etc.
    Hawkeye

    Berichten: 1227
    Geregistreerd: 24-09-12

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 16:05

    Schijfjes tomaat, schijfjes courgette in de pan met geraspte kaas over
    JUMMIEE :D :9
    Yunomi
    Berichten: 3112
    Geregistreerd: 04-12-06

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 08-08-14 22:28

    En als lunch omelet maken met verschillende groentes waaronder courgette? :)
    friendly
    Berichten: 8457
    Geregistreerd: 13-01-06
    Woonplaats: Alkmaar

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 09-08-14 01:00

    Kijk eens op www.24kitchen.nl Daar staan enorm veel recepten op en je kan zoeken op recepten die een bepaald ingrediënt bevatten. Bijvoorbeeld...courgettes? :P En je hebt er meteen video's bij hoe je het moet maken. Super handig.
    SAKKIA

    Berichten: 16666
    Geregistreerd: 04-10-01

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 09-08-14 16:58

    Die site had ik idd ook gevonden. Super handige site idd.

    Ik ga nu beginnen met een courgette soep maken. Ik ben heel benieuwd :j
    Gydja

    Berichten: 3012
    Geregistreerd: 12-06-09
    Woonplaats: Kyoto, Japan

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 09-08-14 17:00

    Het is ook lekker om plakjes te snijden en die te parneren met paneermeel en dan te bakken. Je kan er dan gewoon aardappeltjes bij doen.
    har166

    Berichten: 2209
    Geregistreerd: 21-04-10
    Woonplaats: Ekehaar

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 09-08-14 17:07

    Pasta met courgette:

    Benodigdheden:
    Pasta naar keuze.
    Teentje knoflook.
    Bakboter.
    Courgette ;)
    Vier a vijf flinke tomaten.
    Bakje bourcain quisine.
    Feta kaas ( ik gebruik zo'n tonnetje saladeblokjes van ah eigen merk of apetina )

    De pasta koken. De courgette in stukjes bakken in de olie met de knoflook. Als hij mooi zacht is de bourcain toevoegen en de tomaten in stukken mee laten sudderen. Als je pasta klaar is de saus er doorheen scheppen en als laatste de feta er doorheen scheppen. Als je niet zo van feta houdt is mozzerella ook lekker.
    KarinvdM

    Berichten: 16566
    Geregistreerd: 12-05-03
    Woonplaats: Holsloot

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-08-14 21:25

    Ik eet vaak courgette als lunch;
    In stukjes snijden en roerbakken met champignons, (cherry)tomaat en paprika. Op smaak maken met peper en zout en kruiden die je lekker vindt, ik gebruik vaak Italiaanse of tijm en rozemarijn. Beetje tomatensaus of ketchup erdoor en dan op het bord nog wat parmezaanse kaas erover. :9
    Ik snijd de courgette ook wel en plakjes samen met tomaat en die dan om en om rechtop in een ovenschaal zetten, tomatensaus of ketchup erover, beetje knoflook(of plakjes er tussen steken), kruiden naar keuze en p+z en even in de oven, lekker met geitenkaas erop.
    Of een lauwwarme salade van blokjes courgette, champignons en linzen, bakken in sesamolie, beetje sojasaus erbij, p+z en wat peterselie, erg lekker! (recept was officieel met pompoen, ook heel lekker!)
    daffodil

    Berichten: 10539
    Geregistreerd: 12-11-03

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-08-14 21:28

    En lekker snacken met courgettekoekjes, raspen, vocht eruit knijpen, ei erdoor en handje bloem en in de tussentijd wat olie in de pan heet laten worden. Bolletje vormen, in de pan platdrukken en kort aan beide kanten bruin bakken. Echt zalig om met aioli of tzatziki te dippen!

    Ik eet zo onwijs veel courgettes, heerlijk! Ik vul ze heel vaak maar maak er inderdaad ook vaak pasta van, en alles kan erdoor. Ook heerlijk bij het avondeten is in stukken snijden en samen met een paar uitjes en kleine tomaatjes in een ovenschaal, beetje olijfolie erover en lekker roosteren in de oven!
    renateeee_

    Berichten: 643
    Geregistreerd: 20-03-11
    Woonplaats: Spijkenisse

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-08-14 21:32

    Brownies ervan maken! Heerlijk zacht worden ze door de courgette :)
    KarinvdM

    Berichten: 16566
    Geregistreerd: 12-05-03
    Woonplaats: Holsloot

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-08-14 21:34

    Of courgettechips uit de oven
    petitparis

    Berichten: 16335
    Geregistreerd: 19-01-09
    Woonplaats: Hulshout (België)

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 09:50

    mss wat laat, maar vriendin postte op mijn fb nog een recept uit de afdeling:
    "Super-simpel-ziet-er-totaal-niet-uit-maar-super-lekker" :D

    gehakt rul bakken, courgette in stukjes erbij en nog even meebakken
    peper en zout
    pot boursin cuisine

    gekookte aardappelen in blokjes in een ovenschotel
    courgette, gehakt mengsel erover
    geraspte kaas overstrooien en nog even onder de grill voor een korstje

    (laatste moet dus niet, je kan er ook gewoon zo gekookte aardappelen bij eten)


    en een ander recept, maar weet niet of het met grotere courgettes nog lekker is:

    pasta naar keuze
    wortel en courgette in kleine stukjes (rauw)
    appel en ananas in kleine stukjes
    currymayonaise
    peper en zout
    goed mengen
    smurfje

    Berichten: 2580
    Geregistreerd: 20-12-05
    Woonplaats: Huizen

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:00

    Ik doe altijd courgette in de risotto. Jummie

    Daar kan je al een flink stuk in kwijt. En je vriend kam de stukjes gewoon laten liggen als hij ze echt niet lust
    PocoGaucha

    Berichten: 3683
    Geregistreerd: 13-03-12

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:04

    IrishDraught

    Berichten: 5141
    Geregistreerd: 02-01-13
    Woonplaats: Brabant

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:05

    In blokjes wokken met (kastanje)champions en als laatste (een beetje) kruidenboter erbij doen.
    miccamaaike

    Berichten: 9116
    Geregistreerd: 29-08-08
    Woonplaats: Zuidwolde, Drenthe

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:11

    Soep! en dan niet aan je vriend vertellen wat voor soep het is, dikke kans dat hij het gewoon lust...

    Voor soep pak ik altijd courgette en prei. In stukjes snijden en even aanbakken in een pan met dikke bodem. Dan tuinkruidenbouillon erbij gieten en laten koken. Staafmixer er op, pureren en je heb echt heeeeeerlijke soep!
    IrishDraught

    Berichten: 5141
    Geregistreerd: 02-01-13
    Woonplaats: Brabant

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:19

    miccamaaike schreef:
    Soep! en dan niet aan je vriend vertellen wat voor soep het is, dikke kans dat hij het gewoon lust...

    Voor soep pak ik altijd courgette en prei. In stukjes snijden en even aanbakken in een pan met dikke bodem. Dan tuinkruidenbouillon erbij gieten en laten koken. Staafmixer er op, pureren en je heb echt heeeeeerlijke soep!



    Mijn vriend houdt ook niet van courgette maar ik maak de soep ook zo en doe er dan uitgebakken spekblokjes door en dan vind hij het opeens wel lekker.
    Gerookte forel kan ook.
    DonDon

    Berichten: 4531
    Geregistreerd: 12-05-09
    Woonplaats: In de Liemers

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 10:21

    Ik heb een heerlijk recept met een hele courgette:

    Het heet chili kip met noodles en is voor 2 personen (nou wij hadden voor 3)

    150 gram noodles
    250 gram kipfilet in plakjes
    arachideolie
    1 courgette in reepjes
    1/2 Paprika, vruchtvlees in repen
    2 eetl sojasaus
    2 grote bosuien, overlangs in repen

    De Saus:
    4 tenen knoflook, gekneusd en fijngehakt
    2,5 cm verse germberwortel, geschild, in plakje en dan fijn gesneden
    1 middelgrote chilipeper, zonder zaadjes fijngehakt
    1/2 rode paprika, vruchtvlees fijngesneden
    2 tomaten, in plakken
    5 eetl. water
    2 eetl. tomtenketchup
    1 theel. lichtbruine basterdsuiker

    1. Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en pureer ze glad.

    2. Kook de noedles volgens het voorschrift op het pak. Giet ze af, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Besprenkel ze met wat arachideolie en zet ze opzij.

    3. Verhit een wok op hoog vuur en doe er 1 eetlepel arachideolie in. Doe de kip in de wok en roerbak 2-3 minuten tot e plakjes goudbruin worden. Voeg de reepjes courgette en paprika toe en roer alles 1 minuut. Giet de saus erbij en breng hem aan de kook.

    4. Schep de gekookte noedles door de kip en groenten. Breng het gerecht op smaak met sojasaus, garneer de bosui en dien het direct op.


    Of wat je ook met courgette kan doen.

    Gril
    Zout
    Peper
    Knoflookpoeder

    1. Snijd de courgette in plakjes.
    2. Doe de zout peper en knoflookpoeder op de courgette op beide kanten.
    3. Gril de courgette aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

    Klaar!!
    TurdusMerula

    Berichten: 24150
    Geregistreerd: 09-04-05

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-14 16:00

    In de blender met bv. havermout, wat (plantaardige) melk, ei en kruiden en dan koekjes bakken. :j
    Nadine

    Berichten: 1527
    Geregistreerd: 23-12-07
    Woonplaats: NL/BE

    Link naar dit bericht Geplaatst: 28-08-14 10:26

    Ik ben echt fan van de courgette soep! Pas ook een mega pan staan maken. Uitje fruiten samen met knoflook, Provençaalse kruiden er door heen, courgette even mee bakken en dan 20 min in de bouillon laten koken. Daarna met de staafmixer er door en klaar is kees.

    De hoeveelheid bouillon doe ik een beetje gokken, maar ongeveer totdat de courgettes onder staan. Als de soep achteraf te dik is kan er altijd water bij natuurlijk.
    Naar smaak peper en zout toevoegen en eventueel garneren met een scheutje slagroom :)
    SAKKIA

    Berichten: 16666
    Geregistreerd: 04-10-01

    Re: Recepten met courgettes?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 28-08-14 11:00

    Ik heb de courgette soep gemaakt laatst en hij was echt heerlijk!! Ik had alleen wel heel erg veel, dus mijn ouders hebben ook een bakje gekregen en ook zij vonden het erg lekker.

    Voor herhaling vatbaar dus.
    Andere recepten ga ik ook nog weleens proberen, maar de aanvoer van de courgettes is even wat minder :+
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden