Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-02-14 14:33

Geplaatst: 25-02-14 14:33

Altijd een goed idee, je pannen blijven schoner en verbranden niet omdat er niks meer aan vast kleeft, maar het zal totaal geen effect op het al dan niet verbranden van dingen in je pan hebben.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-02-14 14:33

Geplaatst door de TopicStarter : 25-02-14 14:33

8nnemiek schreef:
Waarom kook je met boter? Hartstikke ongezond! Ik gebruik al jaren niets anders dan olie.. en sinds kort heb ik een keramische pan, daar bak ik ook helemaal zonder iets. Dingen als vlees en vis hebben vaak helemaal geen boter of olie nodig, die zijn al vet genoeg van zichzelf.

Ja, daar heb je wel gelijk in.

**Geplaatst**: 25-02-14 14:33

Geplaatst: 25-02-14 14:33

Als je pannen zelfs verbranden aan de onderkant dan is het voor mij duidelijk hoor.
Wat al meedere keren is gezegd hier... Je vuur staat te hoog!

**Geplaatst**: 25-02-14 14:33

Geplaatst: 25-02-14 14:33

Dat klinkt inderdaad aan alle kanten als 'vuur veel te hoog'.

**Geplaatst**: 25-02-14 14:35

Geplaatst: 25-02-14 14:35

pluisje88 schreef:
Ik merk idd ook niks van de anti aanbak laag maar als je een aantal keren koud water in een hete pan gooit, of de pan koud op vol gas warm laat worden dan trekt hij wel krom. Je krijgt dan zon bobbel in het midden

Waarschijnlijk heb ik dan geluk, mijn pannen vertonen na 2 jaar vrij intensief mishandelen nog geen gebruikssporen en ik gooi ze ook gewoon in de vaatwasser.

Arabella, probeer anders eens Arachideolie om in te bakken, dat schijnt de olie te zijn die de hoogste temperatuur aan kan.

**Geplaatst**: 25-02-14 14:46

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 25-02-14 14:46

Maar ook dat verbrandt als TS het vuur te hoog blijft zetten.....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-02-14 14:52

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst door de TopicStarter : 25-02-14 14:52

Ja, dan moet ik blijkbaar langer wachten tot mijn eten gaar is dan als je het wat hoger zet.

**Geplaatst**: 25-02-14 14:53

Geplaatst: 25-02-14 14:53

8nnemiek schreef:
Waarom kook je met boter? Hartstikke ongezond! Ik gebruik al jaren niets anders dan olie.. en sinds kort heb ik een keramische pan, daar bak ik ook helemaal zonder iets. Dingen als vlees en vis hebben vaak helemaal geen boter of olie nodig, die zijn al vet genoeg van zichzelf.

Olie schijnt mogelijk net zo ongezond te zijn als boter. Boter is ook niet slecht om gematigd binnen je krijgen, daarom is brood zonder boter en bakken in boter vaak een prima oplossing.

**Geplaatst**: 25-02-14 14:55

Geplaatst: 25-02-14 14:55

Die minuut die het uiteindelijk uit zal maken zal het ook wel niet doen op een dag van 24 uur. Je eten kan dan toch niet mooi gebakken worden als je boter al verbrandt? daarbij de smaak van aangebrande boter

Wist je dat helemaal zonder boter/ vet eten helemaal niet goed is voor je?

Olie is echt niet heilig. Zoek maar eens via google. Sommige olie is zelfs helemaal niet geschikt om te gebruiken bij het bakken. Over olijfolie zijn ook verschillende meningen. Sommigen zeggen dat het helemaal niet geschikt is om te verhitten

**Geplaatst**: 25-02-14 15:05

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 25-02-14 15:05

overstappen naar ovengerechten?
heet is niet altijd goed, juist geleidelijk garen zorgt voor een lekkere smaak

**Geplaatst**: 25-02-14 15:07

Geplaatst: 25-02-14 15:07

minikatje schreef:
overstappen naar ovengerechten?

\ $_/-\o_$ $_/-\o_$ :')

**Geplaatst**: 25-02-14 17:33

Geplaatst: 25-02-14 17:33

minikatje schreef:
overstappen naar ovengerechten?

En dan de temperatuur niet te hoog instellen

Je bent ook echt lekker eigenwijs he TSer! Het ligt aan de pannen, pitten, boter maar niet aan jezelf

**Geplaatst**: 25-02-14 17:45

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 25-02-14 17:45

Voorzichtig hoor; zo heb ik een keer vlam in de pan gehad....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-02-14 22:09

Geplaatst door de TopicStarter : 25-02-14 22:09

MoonChloe schreef:
minikatje schreef:
overstappen naar ovengerechten?

En dan de temperatuur niet te hoog instellen

Je bent ook echt lekker eigenwijs he TSer! Het ligt aan de pannen, pitten, boter maar niet aan jezelf

Dat is niet helemaal waar wat je zegt. Ik vraag om hulp en niet dat ik er niets aan doe.

**Geplaatst**: 25-02-14 22:10

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 25-02-14 22:10

- welke boter gebruik je?
- wat kook/bak je meestal?
- ben je een goede kok?
- waar denk je zelf dat het aan ligt?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-02-14 22:41

Geplaatst door de TopicStarter : 25-02-14 22:41

Ik heb het vanmiddag ook nog even geprobeerd en toen ging het goed.

**Geplaatst**: 26-02-14 17:50

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 26-02-14 17:50

gebruik je roomboter ? daarin zitten melkbestanddelen die sneller verbranden. Als je geklaarde boter hebt heb je dit probleem niet meer .

**Geplaatst**: 12-03-14 15:18

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 12-03-14 15:18

gaan koken me olie!! :)*

**Geplaatst**: 12-03-14 15:24

Re: Boter brand snel aan

Geplaatst: 12-03-14 15:24

Komt echt doordat het vuur te hoog staat, al heb je het bv sneller bij Croma dan bij Bleu Band.
Dit kan je voorkomen door een beetje olie eraan toe te voegen. Daarmee haal je het verbrandpunt omhoog.

Is dus echt een kwestie van je vuur minder hoog zetten en/of een kleinere pit te gebruiken.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-14 21:07

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-14 21:07

kiki1976 schreef:
Komt echt doordat het vuur te hoog staat, al heb je het bv sneller bij Croma dan bij Bleu Band.
Dit kan je voorkomen door een beetje olie eraan toe te voegen. Daarmee haal je het verbrandpunt omhoog.

Is dus echt een kwestie van je vuur minder hoog zetten en/of een kleinere pit te gebruiken.

Ik gebruik inmiddels ook een kleinere pit en dan branden mijn pannen niet zo snel aan. Soms moet ik ook de grotere gebruiken omdat ik dan meerdere gerechten heb om te koken.

**Geplaatst**: 14-03-14 17:43

Geplaatst: 14-03-14 17:43

shadowflower schreef:
gebruik je roomboter ? daarin zitten melkbestanddelen die sneller verbranden. Als je geklaarde boter hebt heb je dit probleem niet meer .

ja inderdaad, roomboter klaren. en als je er een lepel olie bijdoet, kan het nog heter worden.

**Geplaatst**: 18-03-14 19:24

Geplaatst: 18-03-14 19:24

Arabelle schreef:
kiki1976 schreef:
Komt echt doordat het vuur te hoog staat, al heb je het bv sneller bij Croma dan bij Bleu Band.
Dit kan je voorkomen door een beetje olie eraan toe te voegen. Daarmee haal je het verbrandpunt omhoog.

Is dus echt een kwestie van je vuur minder hoog zetten en/of een kleinere pit te gebruiken.

Ik gebruik inmiddels ook een kleinere pit en dan branden mijn pannen niet zo snel aan. Soms moet ik ook de grotere gebruiken omdat ik dan meerdere gerechten heb om te koken.

Op een grote pit kun je ook het vuur laag zetten...

Nomineer dit bericht ×