Zelfgemaakte hamburgers...
Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek
- TurdusMerula
-
- Berichten: 24150
- Geregistreerd: 09-04-05
Re: Zelfgemaakte hamburgers...
Geplaatst: 07-02-14 19:28
- tweebelgen
- Berichten: 713
- Geregistreerd: 24-11-09
Geplaatst: 18-02-14 14:29
Ingrediënten voor 4 personen
4 hamburgers
4 ciabatta’s
4 plakjes abdijkaas
1 courgette
1 bakje Parijse champignons
olijfolie
gedroogde oregano
peper en zout
Voor de salsa
1 el zure augurkjes
1 el zure uitjes
1 el gesnipperde peterselie
1 el mosterd
Bereidingswijze
Meng peper, zout en oregano door een flinke scheut olijfolie. Snijd de courgettes en de champignons in halfdikke plakjes en haal ze door de gekruide olie. Rooster de groenten in een hete grillpan en laat ze terug afkoelen.
Snijd de broodjes doormidden en rooster ze knapperig op het kruim.
Leg ook de hamburgers in de grillpan en laat 2 minuten op één kant roosteren. Draai het vlees om en leg een plakje kaas op de gebakken kant. Haal de pan van het vuur, maar laat de hamburgers er rustig in verder garen.
Snijd de augurkjes en de uitjes fijn. Meng de ingrediënten voor de salsa.
Schik de courgettes op de onderste helften van de broodjes. Leg er de hamburger op en bedek met de champignons.
Strijk het hoedje in met de salsa en dek de hamburger af.
Recept: Vlaamse cheeseburger
Ingrediënten voor 4 personen
4 hamburgers
¼ krop ijsbergsla
4 pistolets
4 plakjes abdijkaas
1 grote zoete ui
1 flesje streekbier naar keuze
ketchup
mosterd
boter
Bereidingswijze
Pel de ui en snij in kwart ringen. Fruit de ui glazig in boter en blus met een half flesje bier. Laat het bier volledig wegkoken. De uien zijn dan lekker mals.
Snijd de broodjes open en rooster op het kruim in een hete grillpan.
Leg vervolgens de hamburgers in de grillpan en laat een tweetal minuten grillen op één kant. Draai dan om en bedek de gebakken kant met een plakje kaas. Haal de pan van het vuur, maar laat het vlees erin liggen om rustig door te garen.
Snipper de sla.
Bedek de onderste helft van de broodjes met de sla en de hamburger. Doe er naar smaak ketchup en mosterd op en werk af met de uien. Het hoedje er op en smullen maar!