Bokt.nl

**Geplaatst**: 07-10-13 09:36

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 09:36

Ik weet nog niet wat de kerstplannen hier zijn, waarschijnlijk een avond bij mijn vader, en een avond bij mijn schoonouders, dus ik denk dat ik kerstavond lekker uitpak voor ons tweetjes...
Ik lees dus even mee, dit word de eerste keer dat ik uitgebreid wil koken met kerst

**Geplaatst**: 07-10-13 10:20

Geplaatst: 07-10-13 10:20

@2secricible Dat brood ziet er echt heel lekker uit!
@phormicola super leuk om eens een Amerikaans kerstdiner mee te maken

Daar kan je vast veel nieuwe ideeën opdoen!

Ik heb vorig jaar ook wat inspiratie van pinterest afgehaald. Voor het toetje hadden we allemaal kleine dingen. Ik heb mini appeltaartjes gemaakt (een gewone taartmix maar dan in siliconen muffinvormpjes gestopt en boven op een ster gemaakt van overgebleven deeg - wel dicht, want met strookjes zag je er niet zo snel een ster in). Daarnaast met behulp van een sateprikker fruit op elkaar gestapeld (kiwi, aardbei, ananas) en zo een fruit "kerst"boompje gecreëerd (dit kan je trouwens ook op een grote schaal doen, dan ligt het plat, maar dan kan je er een echte kerstboom van maken met gekleurde slingers). In de supermarkt waren we ook nog champagneglazen met citroenijs tegengekomen. Dus die hebben we er ook nog bijgedaan. Dat was dan niet zelfgemaakt, maar het zag er wel feestelijk uit.

**Geplaatst**: 07-10-13 18:59

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 18:59

Ik volg!

Vanwege de borstvoeding voor mijn zoontje volg ik een koemelk vrij dieet. Ook lijkt het er op dat hij soya niet verdraagt. Dat maakt dat veel gerechten afvallen helaas. Dat brood ziet er bijvoorbeeld goddelijk uit!
De aardappelen op de vorige pagina lijken me wel wat. Ziet er ook feestelijk uit

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-10-13 19:08

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 07-10-13 19:08

Bartissimo:
http://www.ambiance.be/recept/hazenbout-parmentier/
http://passie.horeca.nl/content/19906/D ... _eend.html
http://passie.horeca.nl/content/19648/K ... werij.html

Phormicola: oeh, dat lijkt me ook wel gaaf!!
_Marjola: klinkt goed!
Benangelique: ik denk dat het ook wel moet lukken met geitenkaas oid?

**Geplaatst**: 07-10-13 19:10

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 19:10

Geen dierlijke kazen of melk van andere dieren. Al die eiwitten lijken helaas erg op elkaar.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-10-13 19:12

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 07-10-13 19:12

Hmm, dan wordt het idd lastiger...

**Geplaatst**: 07-10-13 19:16

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 19:16

die aardappels zien er geniaal uit!

**Geplaatst**: 07-10-13 19:20

Geplaatst: 07-10-13 19:20

benangelique schreef:
Geen dierlijke kazen of melk van andere dieren. Al die eiwitten lijken helaas erg op elkaar.

T valt wel mee qua keuzemogelijkheden

Vlees kun je heerlijk marineren met olijfolie en kruiden, aardappelschijfjes kun je ook heerlijk met kruiden en een beetje olijfolie in de oven doen en alle groente kan.
Anders kun je kijken of er recepten zijn met rijstmelk of amandelmelk

kun je vast ook leuke dingen mee doen!

Als toetje? Sorbetijs met vers fruit

**Geplaatst**: 07-10-13 19:40

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 19:40

BA ik heb nog cupcakes recepten en een recept voor die wortel-banaan cake, die zijn erg lekker en soya vrij denk ik, mits je wajang gebruikt. De aardappels van vorige pagina heb ik vandaag gemaakt. Die zijn lekker. Krokant vanbuiten, gaar vanbinnen, de pure smaak van aardappel ipv kroket of gefrituurd. Verder zoek ik nog wel even mee voor je hoor!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-10-13 19:57

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 07-10-13 19:57

Ik ga ze ook deze week eens proberen, ben echt heel benieuwd!

**Geplaatst**: 07-10-13 20:03

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 20:03

Dat klinkt goed JA!

Kruiden, marineren en het ijs zijn inderdaad geen probleem. Maar iets echt creatiefs...
Komt waarschijnlijk ook omdat ik inmiddels gewoon onwijze trek heb in kaas, roomsaus etc

**Geplaatst**: 07-10-13 20:05

Geplaatst: 07-10-13 20:05

benangelique schreef:
Dat klinkt goed JA!

Kruiden, marineren en het ijs zijn inderdaad geen probleem. Maar iets echt creatiefs...
Komt waarschijnlijk ook omdat ik inmiddels gewoon onwijze trek heb in kaas, roomsaus etc

Je kan je eigen kruiden'boter' maken met wajang en verse kruiden

En:
http://www.alpro.com/nl/plantaardigevariatiesoproom (rijst cuisine kiezen); kun je vast wel een lekkere roomsaus van maken!

Laatst bijgewerkt door vuurneon op 07-10-13 20:17, in het totaal 3 keer bewerkt

**Geplaatst**: 07-10-13 20:10

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 20:10

Helaas, de cupcakes zijn met soja : http://dairyfreecooking.about.com/od/cu ... pcakes.htm

Deze cake is echt lekker, niet zo feestelijk maar je kan hem vast bekleden : http://www.smulweb.nl/recepten/1106699/ ... wortelcake

**Geplaatst**: 07-10-13 20:29

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 20:29

Thanks vuurneon. Dat geeft idd wat mogelijkheden

**Geplaatst**: 07-10-13 20:37

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 07-10-13 20:37

Ik vond vorige week haver-room van Oatly, dus je kan nog variëren ;-)

Ik ga hem binnenkort testen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-10-13 20:53

Geplaatst door de TopicStarter : 07-10-13 20:53

Ik ben aan het zoeken voor het nagerecht nu.
Ik wil iets winters en iets moderns. Ik denk aan iets met chocolade of iets met vanille en appeltjes. Dus nu flink aan het zoeken, maar voel me niet erg geinspireerd...
Ik wil iets moderns, maar vaak komen er dan allerlei rare ingredienten bij.
Ik had iets gevonden met drie bereidingen van appel, maar kan het niet meer vinden..

**Geplaatst**: 08-10-13 09:50

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 09:50

Je kan Willemsburgerkaas gebruiken, Benangelique

Volledig plantaardig en het is een lekker product.

**Geplaatst**: 08-10-13 10:18

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 10:18

Dat ga ik eens Googlen!

**Geplaatst**: 08-10-13 10:42

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 10:42

En vegiedeli.nl BA, die hebben ook kaasvervangers. Ook met edelgistvlokken kom je een heel eind!

**Geplaatst**: 08-10-13 11:32

Geplaatst: 08-10-13 11:32

Mri schreef:
die aardappels zien er geniaal uit!

Jacked potatoes stonden hier vorig jaar op tafel. Leuke manier op aardappelen te presenteren!

**Geplaatst**: 08-10-13 11:38

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 11:38

Leuk ik ga meelezen! Die aardappels had ik ook gemaakt 2 jaar geleden maar zewaren bij mij niet zo goed gelukt, ze hadden te veel een oliesmaak

het brood ziet er ook goddelijk uit! Ik maak vaak ook toetjes, ik heb al een keer devarkentjes-in-de-modder-taart gemaakt en diverse soorten cupcakes en een maltesercake, maar dit jaar ga ik voor iets gezonders denk ik! Als ik leuke dingen tegenkom (op pinterest bijv.) zal ik ze posten

**Geplaatst**: 08-10-13 11:48

Geplaatst: 08-10-13 11:48

Ik had vorig jaar alles besteld en bedacht.............en 1 dag voor de kerst besloten we alsnog op wintersport te gaan. Kon alles in de vriezer. :Y)

Ik ben wel aan het orienteren voor de kerst. Weet nog niet wie er komt, maar hou zo van koken!

Ik laat me dus graag inspireren door jullie. Ik zal even in mijn archief kijken voor lekkere recepten.

Ga binnenkort eerst een wildmenu in elkaar sleutelen! :Y)

**Geplaatst**: 08-10-13 11:52

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 11:52

Hier nog niet bezig met de menu's, maar wel al heerlijk kerstliedjes aan het draaien

Nou is bij ons kerst altijd wat lastig met eten en zo, want mijn vader is de 24e jarig. Dan heb je al taart, en lekkere hapjes, en als gevolg de visite pas laat weg en jij kan alles de volgende dag opruimen. Meestal heb je dan geen zin meer om nog een dag in de keuken bezig te zijn... :')

Dus nog maar even afwachten wat we hier thuis gaan doen

**Geplaatst**: 08-10-13 11:56

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 08-10-13 11:56

Hebben jullie deze al gezien?

http://nl.123rf.com/photo_15124430_frui ... tap-1.html

Je hebt er geen standaard voor nodig, je kunt ook een wortel in een appel prikken.

**Geplaatst**: 08-10-13 12:03

Geplaatst: 08-10-13 12:03

Leuk idee! Heb hem opgeslagen. Leuk voor de kids, maar kan ook als traktatie