Bokt.nl

**Geplaatst**: 02-12-14 16:19

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 02-12-14 16:19

Wij zijn er hier ook nog niet helemaal over uit

Voorgerecht wordt sowieso een eendenborst, denk dat ik hem in het rookoventje gooi en dan op een wentelteefje met cranberrysaus/jam. Hoofdgerecht moet als het aan mij ligt wild zijn, denk dat ik even kijk of ik ergens een mooie hertenrugfilet kan vinden...

**Geplaatst**: 03-12-14 15:40

Geplaatst: 03-12-14 15:40

Ik kom ook even inspiratie opdoen in dit topic...

Het euvel: Kerstdiner voor 6 personen maken in een vrij kleine keuken en het moet glutenvrij zijn voor 1 persoon... verder niet al te bewerkelijk want ik zit ook graag gezellig aan tafel

Oh en mijn schoonfamilie zijn niet echt exotische eters...

Laatst bijgewerkt door miccamaaike op 03-12-14 15:56, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 03-12-14 15:46

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 03-12-14 15:46

Ik las iets over rood witte stoofperen, kon het recept echter niet terug vinden, heeft iemand die?

**Geplaatst**: 03-12-14 17:14

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 03-12-14 17:14

Maaike, en kennis van me doet erg veel met glutenvrij. Volgens mij heeft ze ook een site. Zal even kijken voor je.
Wil je 1 of meerdere gangen?
Probeer zoveel mogelijk te kiezen dat je de dag ervoor bijv al klaar kunt maken.
Zoals een soepje, vlees marineren en op de dag zelf id oven etc

**Geplaatst**: 03-12-14 20:18

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 03-12-14 20:18

http://www.jeandrine.nl/

Voor veel glutenvrije recepten!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-12-14 20:21

Geplaatst door de TopicStarter : 03-12-14 20:21

Avelienvd schreef:
Ik las iets over rood witte stoofperen, kon het recept echter niet terug vinden, heeft iemand die?

http://www.24kitchen.nl/shows/24christm ... met-effect

**Geplaatst**: 03-12-14 20:26

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 03-12-14 20:26

Wij gaan aan de bouillonfondue. Of we het geheel op zijn Chinees of Japans doen moeten we nog even bedenken, we zijn geen vis eters dus zou het neerkomen op Chinese kool, bloemkool, eendenborst, biefstuk en zeekraal achtige dingen. We shall see...

**Geplaatst**: 06-12-14 00:22

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 06-12-14 00:22

Super, dank je Michelle! Ik ga die site eens bekijken

Ik wil voor-, hoofd- en nagerecht.

Voor:
Ik denk maar gewoon carpaccio, vind iedereen lekker

Hoofdgerecht:
Mini-rollade van varkenshaas: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R6 ... serranoham
(heb ik woensdag gemaakt en was makkelijk en heeeeerlijk!)

Nou moet ik nog groente en iets van aardappels verzinnen, maar de oven is dus al bezet door t vlees dus daar moet ik wat voor verzinnen.

Na: aardbei-mascarpone trifle
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R8 ... ponetrifle
(voor mn schoonmoeder dan met glutenvrije cake oid)

**Geplaatst**: 06-12-14 17:07

Geplaatst: 06-12-14 17:07

Normaal kook ik met kerst minstens 1 keer zeer uitgebreid ... meestal sowieso voor de band met aanhang/ vrienden.
Dit jaar niet, eerste kerstdag een rijsttafel met de band/vrienden verzorgt door 2 van de vrienden
2de kerstdag gourmetten met schoonfam.
Apart... maar goed ... met oud en nieuw hebben we nog niks staan dus wie weet

**Geplaatst**: 06-12-14 21:11

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 06-12-14 21:11

Ik denk dat het thema dit jaar 'van dichtbij' gaat worden: koken met regionale producten, vlees van de boerderijwinkel, spullen van de lokale kleine ondernemer... Moet het nog even wat verder uitwerken en dan delegeer ik het menu onder de andere gezinsleden

.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-12-14 21:27

Geplaatst door de TopicStarter : 06-12-14 21:27

Jaaa, plien! Super thema, die heb ik ook, hihi

Alleen het stuk vlees lukt me nog niet, dus twijfel of ik een ham bij de hanos ga halen, of een lamsbout van lokaal lam ga doen. Lam is vrij specifiek qua smaak, dus ik denk niet dat iedereen dat lust.
Blijf hardnekkig zoeken naar varkensvlees uit de regio.

Verder heb ik als voorgerecht 3 soorten rund van de zorgboerderij hier, hoofdgerecht buiten het vlees stoofpeertjes van hier vlakbij, en als nagerecht 3 bereidingen van appel ook van de boomgaard hier

Ben heel benieuwd naar je idee!

**Geplaatst**: 06-12-14 21:54

Geplaatst: 06-12-14 21:54

hier wordt het wsl een kerst high tea/wine dit jaar, dwz veel lekkere kleine zoete en hartige hapjes. Heb net de start voor de xmas pudding gemaakt, wel wat laat, maar goed. Ik ben het weekend voor kerst in Londen, dus alle kans om nog eea in te kopen. Verder mss nog mijn moeder en broer/schoonzus te eten, dat wordt een soort buffet met soep, broodjes etc. Mss stort ik me dan wel een keer op de timpano uit de wereld draait door stort, die fascineert me al tijden:
http://dewerelddraaitdoor.vara.nl/Nieuw ... &tx_ttnews[tt_news]=28800&cHash=0fc8e738a09bf0ec2a922bd5d937aac7

een soort lasagne maar dan veel meer werk

**Geplaatst**: 06-12-14 22:25

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 06-12-14 22:25

Wij doen ook 1 dag met de familie een soort high tea idee. Wat heb jij voor hapjes in gedachten lielle, misschien kan ik wat ideeën op doen?!

**Geplaatst**: 06-12-14 22:31

Geplaatst: 06-12-14 22:31

ik ga overtypen wat ik heb opgekrabbeld:

mozarellaspiesjes met peer en pancetta
soepje
kaasstengels
sandwich (vitello tonnato, zalm, kalkoen, pastrami)
aardbei kerstmannetjes
brownies
pie/quice
hartige soesjes
meringue paddestoelen
champagne met soesjes
scotch eggs
gevulde kwarteleitjes
hartige en zoete scones
rosbief bonbon
geitenkaas mousse met marmelade
bananenbrood
luxe bonbons
christmas pudding met brandy butter
Ik heb ook diverse lonks opgeslagen, maar die staan op de andere computer

dat gaat het zeker niet allemaal en wsl verandert het nog een heleboel keer, maar dan heb je een idee.
en dan ongeveer deze opzet

champage + luxe hapje
koude hartige dingen (sandwiches en hartige scones)
warme hartige dingen (soep, pie)
zelfgemaakte zoetigheid
kant en klare zoetigheid

**Geplaatst**: 07-12-14 12:42

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 12:42

Liele mag ik bij jullie komen eten, heel lekker en een leuk idee!

**Geplaatst**: 07-12-14 12:45

Geplaatst: 07-12-14 12:45

Wij gaan lekker gourmetten. Ik vind dat stiekem ook het gezelligst

je bent als het waren met z'n alle het eten aan het bereiden en er is voor iedereen iets wat hij/zij lekker vind. Je zit naar mijn idee dan ook langer aan tafel dan wanneer je uren aan het koken bent geweest en iedereen het enkel op hoeft te eten

. Als toetje maak ik een witte chocolade mousse met oreo cookie crumbles.

**Geplaatst**: 07-12-14 16:09

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 16:09

ik vind dat dus juist helemaal niet leuk, maar ik kook ook graag :-)

@kristie, thx :+:

**Geplaatst**: 07-12-14 18:23

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 18:23

Thnx Lielle!
Zitten lekkere dingen bij die ik nog niet bedacht had.
Heb je misschien een recept van de rosbief bonbons?

**Geplaatst**: 07-12-14 18:37

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 18:37

ellepel @ [VT] leuke amuses voor de Kerst

en ik had er ook een waarbij je een plakje rosbief vult met rucolasalade maar die kan ik niet meer vinden en bovendien is deze veel lekkerder

**Geplaatst**: 07-12-14 18:46

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 18:46

Iemand een idee voor een voorgerecht dat past bij... Kangoeroe (ja wtf, mijn vader doet het hoofdgerecht). En het mocht geen soep zijn. Niet te ingewikkeld als het ff kan.

**Geplaatst**: 07-12-14 19:00

Geplaatst: 07-12-14 19:00

Wat een ingewikkelde dingen hier zeg, respect hoor! Ik woon nog thuis en mijn moeder ik niet zo van het koken, dus zo lang als ik me kan herinneren eten wij al Chinees op eerste kerstdag. Ik wil heel graag weer eens gourmetten. Mijn schoonouders zijn met kerst op vakantie, dus wie weet kunnen we bij vriendlief gourmetten!

Niet te ingewikkeld, wat leuke kleine stukjes vlees, amuses, salades, stokbroodje, goede borrel, ja ik wil!

Edit, lees iets over een high tea, dat lijkt me ook erg leuk, ga ik ook voorstellen!

**Geplaatst**: 07-12-14 19:57

Geplaatst: 07-12-14 19:57

Wij zijn dit jaar aan de beurt voor het hoofdgerecht( 6 volwassenen en 2 kinderen)Valt niet mee om iets te verzinnen wat iedereen lust dus dan maar wat verschillende dingen.
Had al bedacht:
boeuf bourguignon
Zalm op een bed van groene groenten
Kiphaasjes( worden een soort kipfingers voor de kinderen )
Zelfgemaakte appelmoes
Aardappelpartjes uit de oven
Aardappel knolselderij puree

Mis dus nog het een en ander aan groenten.... Wil niet het geijkte op tafel zetten maar wat dan?

**Geplaatst**: 07-12-14 21:08

Geplaatst: 07-12-14 21:08

Ik ben weer helemaal opnieuw aan het kijken haha. Kom zoveel dingen tegen, verander continu en twijfel zo erg!
Zit nu denken aan romige varkensmedaillons bij het hoofdgerecht en als nagerecht browny met aardbeien en denk een bolletje vanille ijs, zou dat een combi zijn?

Afbeelding

**Geplaatst**: 07-12-14 21:19

Geplaatst: 07-12-14 21:19

denk het wel, al zou ik dat ijs gewoon weglaten persoonlijk.

/add
ben hier ideeen aan het verzamelen
https://www.pinterest.com/raimaer/kerst-2014/

**Geplaatst**: 07-12-14 22:00

Re: Jaja. Het kerstdiner!

Geplaatst: 07-12-14 22:00

Staan ook lekkere dingen tussen lielle.

Hebben jullie nog ideeen voor soep?
Ik kom niet verder dan mosterdsoep kippensoep of ossenstaartsoep..

Nomineer dit bericht ×