Bokt.nl

**Geplaatst**: 21-10-13 15:04

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 21-10-13 15:04

24 kitchen vind ik echt een aanrader, juist bij lastiger dingen voor kerst is het toch beter om niet alleen het recept op papier te hebben maar ook even het fimpje te kunnen zien.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 21-10-13 16:41

Geplaatst door de TopicStarter : 21-10-13 16:41

Lielle, ik vond hem wel leuk, maar niet voor kerst idd.

Nayomie: ik heb de eerste jaren een stuk vlees in de oven gebraden, omdat je er dan geen omkijken naar hebt en je er gewoon een thermometer insteekt

24kitchen is idd ook leuk!

**Geplaatst**: 23-10-13 17:58

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 23-10-13 17:58

Ik vind die chocolade bollen erg gaaf! Hier is het bij mijn schoonouders zo dat ieder stel voor een gang zorgt, ik denk dus dat ik dit jaar voor het dessert ga!
Binnenkort maar vast eens oefenen...

**Geplaatst**: 23-10-13 18:21

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 23-10-13 18:21

Die bollen lijken mij ook wel wat. Ik zou ze van lactose vrije choclate kunnen maken. Ik heb al eens eerder chocolaatjes gemaakt daarvan en het is goed bewerkbaar.

Ik zit even op mijn mobiel dus kan niet makkelijk terug zoeken, zou diegene mij een pbtje willen sturen met het recept?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-13 13:23

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-13 13:23

Er is geen recept genoemd eva.
In principe moet je chocolade temperen (kun je doen door 3/4 in de agnetron te smelten en daarna het ongesmolten er bij te doen) en daarna een ballon er in dopen of een mal er mee insmeren. Dit wordt dan hard en dan kun je de halve bol vullen. Aan het einde de twee bollen aan elkaar plakken.

In bakwinkels hebben ze dan nog bijzondere dingen om de boel de decoreren. Zag al eetbaar goudpoeder, stiften met eetbare inkt enz...

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-10-13 09:18

Geplaatst door de TopicStarter : 27-10-13 09:18

Voor de mensen die nog lekkere hapjes zoeken:

http://www.pastryaffair.com/blog/red-wi ... ffles.html
http://www.olivesfordinner.com/2011/11/ ... rries.html

Vooral die laatste lijkt me mjam! :Y)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-11-13 10:41

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-11-13 10:41

We zijn met zn allen lekker stil gevallen, kerst komt al steeds dichterbij.
Voor hoeveel mensen gaan jullie koken? Hier worden er 7 of 11 gasten verwacht

**Geplaatst**: 03-11-13 10:45

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 10:45

hier wordt het waarschijnlijk brood of een maaltijdje uit de diepvries..... we moeten beiden werken en ik eet alleen. (kan ook wel gaan gourmetten met mezelf

)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-11-13 10:49

Geplaatst door de TopicStarter : 03-11-13 10:49

Dat is ook niet gezellig. Vorig jaar was er een bokt kerstdiner geregeld, misschien een idee?

Edit: zie datje ook moet werken, balen...

**Geplaatst**: 03-11-13 10:50

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 10:50

Och, vind ik niet erg hoor!!

**Geplaatst**: 03-11-13 11:00

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 11:00

Hier zullen er tussen de 10 en 15 mensen aanschuiven. Ik ben zelf een stuk rustiger omdat het vorige jaar niet allemaal lekker liep incl wat 'stress ruzies' Dus laat het dit jaar wat meer over mij heen komen ipv dat ik alles voor iedereen plan en bedenk. Al ben ik nog wel overal inspiratie aan het op doen!

**Geplaatst**: 03-11-13 12:56

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 12:56

Ik lees even mee. Dit jaar verzorg ik het hoofdmenu (elk stel maakt 1 gang), wat ik erg leuk vind. Allemaal recepten bij elkaar gezocht en een leuke deal met mijn slager gemaakt, maar toen bedacht ik me dat er waarschijnlijk 1 vegetariër bij is. Dus nu moet ik ook wat met vis maken. Het liefste zalm, dat lusten anderen ook nog. Dus als iemand een leuk recept heeft, graag!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-11-13 14:41

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-11-13 14:41

Weet je zeker dat je vegetarier vis eet? Een echte vegetarier eet namelijk ook geen vis...
Anders misschien zalm in bladerdeeg?

Wij gaan eerste kerstdag lekker uit eten hebben we net besloten. Dus maar 1 dag uitgebreid koken, andere dag wordt het gedaan voor ons

**Geplaatst**: 03-11-13 16:27

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 16:27

Ja ze eet wel vis, zalm, garnalen en dergelijken zijn ook goed. Ik wil niet iets alleen voor haar maken, maar wat de rest ook kan eten. Zalm in bladerdeeg klinkt goed, daar ga ik even een recept voor zoeken.

Hoe doen jullie dat met opwarmen? Ik heb tot nu toe alleen nog maar koude gerechten gemaakt, maar het hoofdgerecht moet wel warm zijn. Kalkoen haal ik vers uit de oven, maar de rest in de magnetron opwarmen? Ik zou het echt niet weten haha.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-11-13 17:25

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-11-13 17:25

Hangt er een beetje vanaf, het meeste warm ik op in een pan of anders ter plekke maken.
Ik ben nu mijn menus aan het uitschrijven, en bekijk dan wat ik vooraf kan doen en wat ter plekke zal moeten.

**Geplaatst**: 03-11-13 17:35

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 03-11-13 17:35

Ik maak altijd alles ter plekke

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-11-13 17:52

Geplaatst door de TopicStarter : 03-11-13 17:52

Ik neem aan dat je bijv sauzen vooraf maakt en in de avond weer opwarmt? Of doe je alles op het moment?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-13 21:22

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-13 21:22

Monster_tos: hoe groot wan jou bollen en waar had jij de mal gekocht?
Ik ben op google aan het zoeken, maar groter dan 8cm diameten vind ik ze niet en dat lijkt me nogal klein...

**Geplaatst**: 04-11-13 21:37

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 04-11-13 21:37

8 is groot hoor! Die van mij zijn maar 4, en dat was groot zat! Denk dat je je er op bekijkt, 4 klinkt heel klein, maar is absoluut niet zo.
Ik had mal bij de hanos gehaald, ideaal om te kershoppen!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-13 21:40

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-13 21:40

Daar gaat mijn moeder inderdaad d boodschappen doen

aangezien ik daar moet koken en de dag van tevoren pas kom en niet 2 uur ga rijden met een auto vol boodschappen doet zij de boodschappen voor me

4cm klinkt echt heel klein voor de doorsnede... Dan heb je dus 2 helften van 2cm hoog... Of bedoel je 2x4 cm voor de hoogte? (Dus wel 8cm in totaal)
4cm is 1 hapje... Ik had 10 of 12cm in gedachte gehad, maar dat is echt nergens te vinden...

**Geplaatst**: 04-11-13 21:47

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 04-11-13 21:47

Je verkijkt je er echt op, de vorm van mijn mal is net iets kleiner dan een soepkom.
10-12 cm is al zo groot als een gebaksbordje!

De diameter is 4 cm, en zo diep is ie ook ongeveer. Je kan op de foto ook wel aardig zien hoe groot ie is.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-13 21:48

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-13 21:48

Heb net een paar minuten naar je foto gestaart, maar vind het toch moeilijk in te schatten...
Ik ga nog even piekeren.
Bij 4cm is het geen optie om er fruit op te doen voor het afsluiten iig, daarvoor is het echt te klein...
De diepte van een halve bol is de helft van je diameter als het goed is...

Ik ga mijn soepkom eens opmeten, maar die kan nooit maar 4cm zijn... 4cm zijn net de breedte van drie vingers.

Edit: mijn soepkom is 10cm, mijn kopjes zijn 7cm...

**Geplaatst**: 04-11-13 21:56

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 04-11-13 21:56

Dan staat er misschien foute maat op

Maar denk niet dat je het te groot moet maken, is natuurljk nogal vullend!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-13 21:59

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-13 21:59

Op je mal bedoel je?
Is dat niet gewoon de hoogtemaat? Die is natuurlijk maar de helft van je breedte per mal...
Pffff, wat is dat lastig zeg... Ik ga toch maar voor de 8cm bol...

4cm is een pingpongbal heb ik net gezien... Dat is toch echt wel klein..

**Geplaatst**: 04-11-13 22:01

Re: Kerstmenu 2013, wie is al bezig?

Geplaatst: 04-11-13 22:01

Denk dat het dan inderdaad de hoogte maat is of zo, anders weet ik het ook niet meer