Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-02-24 21:16

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 25-02-24 21:16

Ik heb vandaag mijn tweede aardbeien bak uitgeruimd, ramvol met stekjes. Een deel ga ik zelf gebruiken maar zit er ook aan te denken om een paar zakjes met kale wortel stekken aan de weg te zetten.

Zat te denken aan 20 stuks per zakje, wat denken jullie? En qua prijs?

**Geplaatst**: 12-03-24 09:33

Geplaatst: 12-03-24 09:33

Hello allemaal, ik kan een partijtje weckpotten kopen voor een leuke prijs.
Kan iemand mij vertellen hoeveel gram van een soort groente, bijvoorbeeld sperziebonen, in een pot van 1 liter past?
Ik heb nog nooit geweckt dus het is voor mij een beetje lastig in te schatten welke potten qua inhoud handig zijn.

**Geplaatst**: 12-03-24 10:16

Geplaatst: 12-03-24 10:16

Check even de site van de AH en zoek op Hak. Dan krijg je alle potten te zien met de inhoud ervan. Zo te zien varieert het gewicht iets per pot qua wat er in zit.

Voor mijn man een 1p potje soep houd ik de middelste maat aan. Dat is ongeveer 1 volle kom.

De potjes met Mexicaanse bonen gebruik ik ook de middelste maat van voor 2 personen (grote eters). Ik vind 1 liter te veel, leuk voor grote batches tomatensaus oid maar denk erg groot voor groente voor 2p.

**Geplaatst**: 12-03-24 12:00

Geplaatst: 12-03-24 12:00

Wat is de middelste maat qua inhoud?

Goede tip van de AH, ik zal even kijken.

Heeft iemand hier ook ervaring met het bewaren van eieren voor de winter? Water glazing of zijn ze ook in te vriezen?

Edit:
1 liter is voor 2 personen vrij fors inderdaad. Maar, ik kan natuurlijk wel ervoor zorgen dat ik diezelfde pot binnen 3 dagen leeg maak. Ik denk dat ik ze gewoon maar ga halen, dan heb ik volgend jaar ook meer ruimte in de vriezer voor mealprepping en brood vooruit bakken.

Edit 2:
Eieren blijken alleen geklutst invriesbaar. Ik zal de methode met water glazing wel gaan proberen.

**Geplaatst**: 12-03-24 13:59

Geplaatst: 12-03-24 13:59

450ml geloof ik

Ik ga dit jaar ook aan de slag met water glazing.

Vorig jaar heb ik veel quiche gemaakt en ingevroren, dat werkt ook top.

**Geplaatst**: 14-03-24 00:22

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 14-03-24 00:22

Bedoelen jullie gebluste kalk / calciumhydroxide met water glazing?
Zo ja, dat heb ik gedaan. En ja, het werkt. Ik eet nu eieren op van anderhalf jaar oud

Dooier gaat er wel van stuk en niet alle eieren halen het, maar ze zijn zeker eetbaar. Ik gebruik ze nu op in de pannenkoeken.

**Geplaatst**: 14-03-24 20:47

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 14-03-24 20:47

Dat bedoelen we inderdaad!
Hoeveel doe jij in wat voor potten?
Hoe weet je dat een ei het niet gehaald heeft? Stinkt het of gaat hij kapot?

**Geplaatst**: 14-03-24 21:02

Geplaatst: 14-03-24 21:02

Over eieren gesproken, hier mijn nieuwste aanwinsten!
Afbeelding

7 hennen (5 wit en 2 grijs (zilverpel)) en een zilverpel haan.
Allen volbloed Poule de Bresse.

En na het uitladen lagen er nog cadeautjes in de doos van de witte hennen:
Afbeelding

**Geplaatst**: 14-03-24 21:03

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 14-03-24 21:03

Nice! Heb je toch het ras dat je graag wilde

En alvast eitjes, dat is leuk!

**Geplaatst**: 14-03-24 21:07

Geplaatst: 14-03-24 21:07

Nice! Veel plezier met ze!

Er waren wat eieren gesneuveld, dus het stonk wel enigszins toen de bak openging. En soms zat er een ei in dat ik toch net niet fris vond ruiken bij het openen van een ei. Maar de meeste eieren waren geurloos.
De dooier blijft dus niet echt intact, en ik gebruik ze niet gekookt of bijv. in een carbonara, dan heb ik liever verse. Maar in de pannenkoeken gaat heel goed

Ik heb voedselveilige plastic emmers gehaald. Eerste experiment zaten er een stuk of 16 in, tweede emmer had er 25. Verhouding water/kalk weet ik niet meer, dat heb ik van internet gehaald.
Wel voorzichtig met het pure spul zijn, en goed je eieren afspoelen voor gebruik nadat ze uit de emmer komen.

Ik was eerst wat sceptisch over eieren zolang bewaren, maar blijkbaar kan het echt

Ze zijn van herfst 2022 (vorig jaar niets gedaan).

**Geplaatst**: 14-03-24 21:11

Geplaatst: 14-03-24 21:11

JudithO schreef:
Over eieren gesproken, hier mijn nieuwste aanwinsten!
[ [url=m/YNg15x.jpg]Afbeelding[/url] ]
7 hennen (5 wit en 2 grijs (zilverpel)) en een zilverpel haan.
Allen volbloed Poule de Bresse.

En na het uitladen lagen er nog cadeautjes in de doos van de witte hennen:
[ [url=m/Eew5yB.jpg]Afbeelding[/url] ]

Gefeliciteerd.
Aan de leg hennen zullen voorraadje wel leggen en dan korter of langer even stoppen tot ze gewend zijn. Kan zijn dus dat je na paar dagen eitjes toch even geduld moet hebben.

**Geplaatst**: 14-03-24 21:13

Geplaatst: 14-03-24 21:13

Zeker! Eindelijk mijn bresses weer terug. Ik heb er ook echt belachelijk ver voor gereden haha, 3 uur voor de witte hennen en 2 uur voor het trio. Wel te combineren gelukkig in 1 rit

Century, ik lees veel over candling van de eieren om te checken op scheurtjes voor je ze in de pot stopt. Had jij dat ook gedaan?
Super tof dat jij het al geprobeert hebt en met succes! Hier ga ik met 7 hennen sowieso te veel hebben dus ik zal er binnenkort ook aan beginnen.

Maaaaaar eerst ga ik zondag 2 silkie hennetjes ophalen, dat worden mijn nieuwe broedmachines! Dat ze maar veel kuikens mogen uitbroeden

Bresses zijn hier vreselijk zeldzaam maar wel gewild, dus ik hoop dat ik zo de kosten van de kippen een beetje kan drukken.

Tamary, klopt dat zal zeker gebeuren. Geen probleem, ik ben nog niet gewend aan dagelijkse kost van eieren.

**Geplaatst**: 14-03-24 21:30

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 14-03-24 21:30

Oh nee, ik heb geen candling gedaan. Ik heb gewoon nette, schone eieren gepakt, maar daar zaten dus wel een paar met scheurtjes blijkbaar bij.
Gelukkig was de rest nog steeds eetbaar

**Geplaatst**: 14-03-24 21:32

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 14-03-24 21:32

Dat is het belangrijkste

Mooi om te horen dat het zo goed werkt!

**Geplaatst**: 29-11-24 21:22

Geplaatst: 29-11-24 21:22

Ik negeer even de rode letters omdat een nieuw topic aanmaken denk ik niet nodig is?

Hoewel ik nog op een flatje woon, zou ik veel meer dingen zelf willen maken. Brood bakken doe ik bijvoorbeeld al jaren zelf en sinds kort wil ik ook yoghurt en karnemelk gaan maken bijvoorbeeld. Ook merk ik dat ik veel meer duurzamere/gezondere recepten probeer te zoeken ipv iets zo te halen.

Afgelopen zomer had ik ook mooi zelf mijn kruidenthee geoogst maar die heb ik helaas vorige week weg moeten gooien omdat de pot plotsklaps vol met beestjes zat, daar heb ik ergens niet schoon genoeg geweekt helaas. -O-

Het stelt vrij weinig voor in vergelijking met jullie, maar wellicht kan dit topic weer wat nieuw leven gebruiken?

**Geplaatst**: 29-11-24 21:28

Geplaatst: 29-11-24 21:28

Ik woon ook op een flat.

Je wil mijn hobbykamer niet zien. :')

**Geplaatst**: 29-11-24 21:32

Geplaatst: 29-11-24 21:32

Maar met moestuin toch?

Dat heb ik hier in de buurt ook wel eens als gemeenschapstuin geprobeerd met een groep. Onwijs leuk! Zit zelf alleen even in afwachting van een operatie en lang herstel en hoop dan aankomende jaar weer fit genoeg te zijn om daarin te kunnen ondersteunen.

Ik heb voor nu mijn yoghurt machine afgestoft en nieuwe culturen voor yoghurt en karnemelk besteld. Ben vooral benieuwd naar karnemelk want dat heb ik eigenlijk nog nooit gedronken, maar ik denk dat mijn darmen dat wel kunnen waarderen.

**Geplaatst**: 29-11-24 21:35

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 29-11-24 21:35

Ja huur een stuk in Alblasserdam.

**Geplaatst**: 29-11-24 21:44

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 29-11-24 21:44

Ik heb enkel nog wat plantjes in de tuin (mini en op het noorden) en konijnen in de schuur. Meer leren van hoe je er wat van maakt als het eenmaal in je keuken is, is ook een heel belangrijk stuk van zelfvoorzienend zijn. Hier inmiddels 2x zelf gehakt gemaakt bv, en dus konijn uitgebeend daarvoor. Ook weer stapje voorbij kiep het in de snelkookpan en 20min later heb je pluk zo van de botjes en roer het door de saus of vries het in vlees.

**Geplaatst**: 29-11-24 22:16

Geplaatst: 29-11-24 22:16

Ik ben vooral met voedselvoorziening bezig momenteel. In januari/februari komt daar nog een grote (dure) uitbreiding bij.

Ik vind het echt heel leuk om mijn pantry te vullen maar eruit gebruiken is nog leuker, wat scheelt dat veel tijd zeg

**Geplaatst**: 29-11-24 22:31

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 29-11-24 22:31

Ben dit jaar voornamelijk goed geweest in onkruid kweken. Kan maandag ook weer huisarts bellen.

**Geplaatst**: 02-12-24 15:21

Geplaatst: 02-12-24 15:21

Ik heb voor het eerst karnemelk gemaakt maar eerlijkheidshalve heb ik het nog nooit gedronken. Het ruikt geloof ik wel goed, maar is de structuur zo ook goed? Het staat net in de koelkast.

Afbeelding

**Geplaatst**: 02-12-24 16:41

Re: Homesteading/zelfvoorzienend leven

Geplaatst: 02-12-24 16:41

karnemelk is iets dikker dan gewone melk.

**Geplaatst**: 02-12-24 16:57

Geplaatst: 02-12-24 16:57

Geen karnemelk ervaring lust het niet.

Misschien dat ik een keer kaas maken ga proberen, maar zou dan wel verse melk willen gebruiken.

**Geplaatst**: 02-12-24 17:13

Geplaatst: 02-12-24 17:13

juval schreef:
karnemelk is iets dikker dan gewone melk.

Na flink wat roeren lijkt het er denk ik wel op. Ben benieuwd of ik het lekker ga vinden.

Marcella schreef:
Geen karnemelk ervaring lust het niet.

Misschien dat ik een keer kaas maken ga proberen, maar zou dan wel verse melk willen gebruiken.

Ik zag laatst bij Heel Holland Bakt wel iets geniaals met zelf kruidenkaas maken, met oa melk en azijn. Die wil ik ook eens proberen.