Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-10-13 19:54

Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst door de TopicStarter : 15-10-13 19:54

Vroeger hield ik niet van wam fruit en dus ook niet van stoofperen.
Mijn man vindt stoofperen heerlijk, dus vorig jaar ben ik ze toch maar eens gaan halen en ik heb ze klaargemaakt met een pakje van de C1000; braadzakje, peertjes erin, zakje met mix erbij en hoppa, in de oven. Was eigenlijk best heel lekker. Maar ik ben niet zo van de pakjes en zakjes en ik wil ze graag op een gezondere manier maken.

Mijn schoonmoeder kookte ze in water met azijn en deed er kaneel over. Eerlijk gezegd lijkt mij dat niet lekker, maar oké, manlief vindt dat wel lekker dus dat wil ik best eens proberen.

Hoe maken jullie ze klaar?

**Geplaatst**: 15-10-13 19:55

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 19:55

Koken in rode port met kaneel stokje, peperkorreltjes en een beetje suiker! Jammie!

**Geplaatst**: 15-10-13 19:57

Geplaatst: 15-10-13 19:57

Wij hebben zelf fruitbomen dus ook stoofperen

Je hoeft ze niet warm te eten hoor! Koud kan ook prima

Wij doen volgens mij gewoon koken met suiker, maar weet ik zo niet helemaal zeker..
Wel geschild en zonder klokhuis trouwens.

**Geplaatst**: 15-10-13 19:58

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 19:58

Koken in rode bessensap, wat suiker erbij en paar kaneelstokjes.
Jammie.

**Geplaatst**: 15-10-13 19:59

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 19:59

http://www.ah.nl/allerhande/recepten/68 ... ofpeertjes

Deze maar dan met rode port ipv bessensap!

**Geplaatst**: 15-10-13 20:00

Geplaatst: 15-10-13 20:00

In vrucntenwijn (pikeurtje ofzo) en water, wat suiker naar smaak...laten pruttellen en op het laatst
maizena aanmaken en erdoor doen zodat je een soort lobbige saus krijgt...jammie.
Doe ze wel in vieren en zonder klokhuis. Net ook weer twee kilo gekookt....in de aanbieding AH.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:01

Geplaatst: 15-10-13 20:01

Ik heb het vanmiddag nog samen met mn moeder gemaakt.
Kaneel en van dat speciale rode suiker erbij. Bij ons staat dat gewoon bij het fruit. In een klein potje zit dan rode suiker, dat is bedoelt om stoofpeertjes te maken.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:01

Geplaatst: 15-10-13 20:01

Met een crockpot in een rode port/water memgsel met een kaneelstokje, kruidnageltjes en laurier. Met bessenjenever is hij ook erg lekker!
Ik maak hem ook wel zonder alcohol, maar dan in een suikerwater met bastardsuiker, steranijs en vanille.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:02

Geplaatst: 15-10-13 20:02

Ik kook ze altijd zonder alcohol want ik hou daar zelf niet zo van. Schillen en in partjes of hele peertjes schillen met het steeltje eraan en rechtop op de bodem van de pan. Water met rode vruchtensap, heeeeeeel veel kaneel en een paar scheppen suiker en dan echt lekker lang op laten staan!

**Geplaatst**: 15-10-13 20:02

Geplaatst: 15-10-13 20:02

Koken in rode wijn met paar kaneelstokjes en iets suiker

Zodat ze mooi rood koken.
Ik haal ze er dan uit en kook het vocht in totdat je een 'saus' hebt.

Heeeeerlijk!

**Geplaatst**: 15-10-13 20:26

Geplaatst: 15-10-13 20:26

kleinvosje schreef:
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/68 ... ofpeertjes

Deze maar dan met rode port ipv bessensap!

Zo maken wij ze ook, maar dan wel met bessensap

**Geplaatst**: 15-10-13 20:28

Geplaatst: 15-10-13 20:28

Heel simpel; schillen op water zetten een scheut rode ranja erbij (of wijn/port), eventueel zoetstof druppels (is wat beter dan een paar scheppe suiker) en kaneelstokjes of koek en speculaas kruiden.
Lekker laten opstaan en ze zijn nog lekkerder als je ze een dagje laat staan, dan zitten de smaken er goed in. Jammie en uiteraard een lekker stuk draadjesvlees erbij

**Geplaatst**: 15-10-13 20:30

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:30

Ik schil ze, of stukken bij grotere of heel bij de kleine winterrietpeertjes. Water erbij, wat suiker kaneelstokje of kaneelpoeder en lang laten sudderen.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:33

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:33

Schillen, klokhuis eruit en in de pan. Water, suiker en kaneel erbij en lekker lang laten koken. Worden vanzelf heel mooi rood.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:34

Geplaatst: 15-10-13 20:34

Ik heb ze net weer gekregen van mijn moeder, heerlijk! Opzetten met een klein laagje water, wat suiker en aardig wat kaneel en dan goed roeren als het kookt, dan laag zetten en iedere keer omroeren. Wij nemen wel altijd Giese Wildermannen (als ik het goed schrijf) die zijn het lekkerst.

Edit; natuurlijk wel eerst schillen en het klokhuis eruit!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-10-13 20:35

Geplaatst door de TopicStarter : 15-10-13 20:35

Oké, niemand doet het dus met azijn.

Ik zal het deze keer maken op de manier zoals m'n schoonmoeder het deed, maar als ik dat niks vind dan doe ik dat nooit weer. En ik kan er voor mezelf natuurlijk altijd nog wat suiker of stevia overheen doen.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:40

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:40

Azijn maakt zachter. Bij stooflappen doe ik het er wel bij en dat proef je niet. Misschien dat ze dan sneller garen.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:42

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:42

Hoelang moet het eigenlijk koken? En hoeveel water moet er in de pan? :')

Ben echt een kneus hierin... :')

**Geplaatst**: 15-10-13 20:44

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:44

Klein laagje water en het heeft echt een aantal uren nodig. Mijn moeder zet ze in de ochtend al op.

**Geplaatst**: 15-10-13 20:47

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 15-10-13 20:47

Idd hier ook altijd Giesser Wildeman, klein laagje water, kaneel, suiker. In het begin even goed roeren zodat het kaneel zich goed vermengt en dan lekker op een laag vuurtje laten pruttelen. Zeker een paar uur

**Geplaatst**: 15-10-13 20:48

Geplaatst: 15-10-13 20:48

Ik zet ze altijd op met water,kaneel en (veel

) bruine basterd suiker.
Laat ze echt wel een paar uur op staan.
Dan giet ik ze af,vang het kookvocht op.
Dat doe ik grotendeels in een apart pannetje,de rest meng ik met maïzena.
Als het kookvocht opnieuw kookt,roer ik daar met garde het maïzena prutje door tot je een papje hebt en die giet ik dan over de peertjes

Echt mega jummie!!!

**Geplaatst**: 15-10-13 20:52

Geplaatst: 15-10-13 20:52

Ik heb laatst stoofperen gekookt in cranberrysap. Met wat scheppen suiker en kaneelstokjes en een paar uur zachtjes laten koken. Ik heb ze heel gelaten, alleen geschild en steeltje eraan gelaten.

**Geplaatst**: 16-10-13 14:03

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst: 16-10-13 14:03

Stoven in rode wijnazijn.

**Geplaatst**: 16-10-13 14:27

Geplaatst: 16-10-13 14:27

Pipi schreef:
Ik zet ze altijd op met water,kaneel en (veel ) bruine basterd suiker.
Laat ze echt wel een paar uur op staan.
Dan giet ik ze af,vang het kookvocht op.
Dat doe ik grotendeels in een apart pannetje,de rest meng ik met maïzena.
Als het kookvocht opnieuw kookt,roer ik daar met garde het maïzena prutje door tot je een papje hebt en die giet ik dan over de peertjes
Echt mega jummie!!!

Ik doe dat wel eens met allesbinder, vind ik persoonlijk lekkerder dan maïzena

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-10-13 18:03

Re: Stoofperen, hoe maak jij ze klaar?

Geplaatst door de TopicStarter : 16-10-13 18:03

Nou, ik heb de stoofpeertjes op mijn schoonmoeder haar manier gekookt in water met azijn en kaneel en ze zijn lekker! Ik had verwacht dat het zuur zou zijn maar ik vind ze lekker zo, er hoeft geen suiker op.

Nomineer dit bericht ×