Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-07-13 09:22

Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst door de TopicStarter : 10-07-13 09:22

Een vraag die ik mezelf al langer stel, maar omdat ik zelf niet 100% vega ben (meer een soort gelegenheidsvegetariër

), loop ik er niet zo vaak tegenaan.

Gisteren echter zat ik met een vriendin op het terras bij een van de betere tenten hier in de regio. Vriendin is verplicht vega, haar binnenvoering verdraagt eenvoudigweg geen dierlijke producten. Ook room en melkproducten zijn een probleem, maar daar zijn tegenwoordig pillen voor op de markt en dat is erg fijn, want melkproducten zitten echt ook in dingen waarvan je het echt niet verwacht en het verkleint je keuze echt gigantisch.

Kijken we op de kaart: zowaar één vegetarisch gerecht -O-

Op zich was er met het gerecht weinig mis (spaghetti met grootgesneden groenten), maar keuze was er gewoon niet. De meeste terrassen komen trouwens niet veel verder dan een aangeklede kaassoufflé of een boerenomelet.

Is het nou werkelijk zo vreselijk moeilijk om iets leuks in elkaar te draaien zonder beesten erin? De Lidl ligt al vol met de meest prima vega producten, ze kunnen wat mij betreft echt niet zeggen dat daar niet aan te komen is. Ik heb eerder het idee dat de vegetariërs bij het opstellen van de kaart gewoon niet worden meegerekend in de doelgroep of zo. Gewoon: niet aan gedacht.

We hadden natuurlijk een terras op kunnen schuiven, maar da's ook weer zo wat

Ik ben wél van plan om eens een vriendelijke mail te sturen met deze vraag. Misschien levert het iets op en verbetert er iets op dat gebied.

**Geplaatst**: 10-07-13 09:31

Geplaatst: 10-07-13 09:31

Ik ben al 15 jaar vegetarisch maar heb er eigenlijk nooit problemen mee. Nou moet ik zeggen dat ik vrijwel nooit op
een terras zit en bij bijvoorbeeld tomatensoep gewoon om de ballen heen eet en die laat staan.
Broodje gezond vraag ik of ze de ham weglaten en klaar.
Een hele waslijst aan vega gerechten hoeft van mij ook niet. Je kan toch maar 1 menu gelijkertijd eten :Y)

**Geplaatst**: 10-07-13 09:32

Geplaatst: 10-07-13 09:32

De zaak mailen llijkt mij een strak plan. Zeker als een van de betere tenten in de regio mag je ook op dat gebied toch wel wat verwachten vind ik.

Als ik zelf even bedenk hoe het zit bij de tentjes waar wij meestal eten is het op zich wel te doen, vaak hebben ze 3 vega gerechten. Ik zelf ben geen vegetariër maar heb ook weleens een vegetarisch gerecht gekozen gewoon omdat het zó lekker was

**Geplaatst**: 10-07-13 09:33

Geplaatst: 10-07-13 09:33

De meeste koks vinden een gerecht zonder vlees geen gerecht. Als je geen vlees eet heb je geen smaak, met andere woorden. Vandaar dat er vaak niets goeds en vegetarisch op de kaart staat, want vega's wil je toch niet in je restaurant hebben.

Wmb is het gewoon een onvermogen om goed te koken, immers, wie goed kan koken kan dat ook zonder dierlijke producten!

**Geplaatst**: 10-07-13 09:35

Geplaatst: 10-07-13 09:35

En in elke stad zit er wel een speciaal vegetarisch of veganistisch tentje tegenwoordig!

**Geplaatst**: 10-07-13 09:35

Geplaatst: 10-07-13 09:35

Ik ben laatst in Duitsland op vakantie geweest.. ineens lijken de Nederlandse restaurants dan toch héél vegetariër-vriendelijk

Maar inderdaad, meestal kun je kiezen tussen een kaas-snack (die officieel niet eens echt vegetarisch is vanwege het stremsel in de kaas) en wat andere standaard dingen waar het vlees gewoon tussenuit is gelaten. Vegetarische burgers en andere vleesvervangers kom ik echt sporadisch tegen. Bij de valk heb ik wel een keer een vega snitzel kunnen bestellen, die was nog lekker ook nog

**Geplaatst**: 10-07-13 09:39

Re: Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst: 10-07-13 09:39

Ik heb van het weekend in Arnhem gegeten bij Robin Hood (schuin tegen over het station... als je ooit in de buurt bent...) en daar hebben ze een heerlijke vegetarische schotel. Zelf ben ik geen vegetariër maar de beschrijving was zo lekker dat ik die schotel toch genomen heb. En het was echt heerlijk!! Het bestond uit meerdere stukjes gebakken kaas, een flensje met pasta en spinazie en nog meer lekkere dingetjes. Echt een aanrader!!

**Geplaatst**: 10-07-13 09:40

Geplaatst: 10-07-13 09:40

Ik ben ook al jaren vegatarisch en luste als kind niet veel 'apartere' gerechten dus gingen we vaak naar een restaurant waar je ook pizza's had, dan was het makkelijk! Nu lust ik van alles en vind de meeste groenten combinaties ect heerlijk! Dus als ze vegatarische gerechten hebben ga ik daar zeker voor! Pas was ik uit eten en hadden ze een kaas spinazie noten en er zaten nog wat groentes doorheen quiche, echt een van de betere vegatarsiche gerechten die ik in een restaurant op had en ook echt een gerecht was

Vanaf morgen ga ik op vakantie naar Amerika voor 3 weken, rondreizen. Dus we eten alles buiten de deur, ik ben heel benieuwd hoe goed ik daar vegatarisch kan eten!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-07-13 09:48

Geplaatst door de TopicStarter : 10-07-13 09:48

Barvrouwke schreef:
Ik ben al 15 jaar vegetarisch maar heb er eigenlijk nooit problemen mee. Nou moet ik zeggen dat ik vrijwel nooit op
een terras zit en bij bijvoorbeeld tomatensoep gewoon om de ballen heen eet en die laat staan.
Broodje gezond vraag ik of ze de ham weglaten en klaar.
Een hele waslijst aan vega gerechten hoeft van mij ook niet. Je kan toch maar 1 menu gelijkertijd eten

Om de ballen heen eten is ook geen optie, de ballen hebben de soep geraakt en dat geeft al problemen

Ook friet van de frietboer moet echt in eigen (plantaardig) vet gebakken zijn, als er één keer ook een kroket in gebakken is, is het al foute boel.

En een hele waslijst... Nee, dat is ook niet nodig. Maar als je naar een restaurant ga, wil je graag kunnen kiezen, toch? Als je ergens een menukaart krijgt met maar één gerecht erop, is dat echt serieus raar

CrazyCactus: er schijnt in Arnhem ook een restaurantje te zitten ergens die zelfs gespecialiseerd is in vegetarisch, veganistisch en lactose-toestanden

Ik heb hem alleen nooit kunnen vinden

**Geplaatst**: 10-07-13 09:52

Re: Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst: 10-07-13 09:52

In Den Haag hebben we de Vegetarische Snackbar, ook een echte aanrader! Veel veganistische producten ook, superlekker. Ik was vooral onder de indruk van de geweldige veganistische mayo, zo krijg je 'm nergens anders

**Geplaatst**: 10-07-13 09:52

Geplaatst: 10-07-13 09:52

Hannanas schreef:
En in elke stad zit er wel een speciaal vegetarisch of veganistisch tentje tegenwoordig!

ja maar vegetariërs hebben ook mensen om zich heen die wel vlees willen eten , zou toch fijn zijn als je met vrienden bijvoorbeeld, of familie , gewoon ergens kunt eten waar je als alleseter gewoon lekker kunt eten met ingrediënten naar keuze(lees: een stukje vlees)
en je als vegetariër ook gewoon lekker! kunt eten. ipv dat je naar een "speciaal"restaurant moet om iets fatsoenlijks te kunnen krijgen.

het is echt zo ontzettend gemakkelijk om 1 tot 3 vegetarische opties op het menu te zetten zonder hier allerlei speciale ingrediënten voor in huis hoeft te hebben waarbij het gerecht gewoon echt smakelijk is en je als eetgelegenheid echt niet hoeft terug te vallen op de geijkte "bord groenten met een dikke laag kaas" , "het boeren omelet" of "de gebakken camembert uit de vriezer"
het is echt niet moeilijk en als de gemiddelde hobbykok met een paar sinmpele ingrediënten een heerlijk gerecht in elkaar kan draaien valt het me vies tegen dat een heleboel betaalde koks niet verder komen dat wat oubollige opties die vaak ook nog eens slecht zijn uitgevoerd

**Geplaatst**: 10-07-13 09:53

Geplaatst: 10-07-13 09:53

het zou erg vriendelijk zijn als je een keuze had

en dan niet gelijk iets wat volzit met kaas, zelfs hier in het dorp heeft het plaatselijke restaurantje keuze.
je kan kiezen uit notengehakt, verschillende goulashkoketten (groente, kaas, geitenkaas), een fritatta en nog wat meer dingen.
het is niet het meest hoogstaande, maar ze proberen het iig en het smaakt erg goed.
dan vallen restaurants in de steden toch een beetje tegen.

niet iedereen eet vega, dus altijd naar een strikt vegetarisch restaurant is ook niet een optie.

**Geplaatst**: 10-07-13 09:57

Geplaatst: 10-07-13 09:57

Klopt Elles, er zijn er zelfs 2 in Arnhem!
Enig Alternatief in de Wielakkerstraat (klein zijstraatje van de grote winkelstraat thv de Superstar). http://www.enigalternatief.nl
Eet Atelier in Nieuwstad (vlakbij Musis Sacrum, V&D etc.) http://www.eetatelier.nl/

Ik ben zelf niet zo'n moeilijke vegetarisch eter, maar vind het soms wel jammer dat er inderdaad vaak maar 1 gerecht is.
Bij deze zaakjes in Arnhem kan je gerust alles kiezen

!

**Geplaatst**: 10-07-13 10:02

Re: Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst: 10-07-13 10:02

Ik herken het probleem eigenlijk helemaal niet... Jaren geleden wel, toen kreeg je inderdaad standaard een kaasplak met cranberry-sausje ofzo. Maar inmiddels heb ik eigenlijk altijd keus uit 4 of meer gerechten... (en dat vind ik ook genoeg, ook weer minder moeilijk kiezen) meeste restaurants waar ze ook een dagschotel hebben, hebben ze zelfs ook een vega-dagschotel, dus een extra keus.

Dus neuh, ik herken het probleem helemaal niet. Een mailtje er achteraan lijkt me inderdaad wel de moeite, wellicht leven ze bij dat terras nog in het pre-vega-tijdperk...

**Geplaatst**: 10-07-13 10:07

Geplaatst: 10-07-13 10:07

In de meeste restaurants kun je inderdaad van tevoren ongeveer raden wat de vegetarische opties zullen zijn: iets met geitenkaas, honing en walnoten, quiche met spinazie en noten en/of pasta met groenten. Het komt echt maar zelden voor dat ik een origineel vegetarisch gerecht tegenkom. Net wat jullie zeggen: als professionele kok zou je toch wel iets creatiever kunnen zijn?

**Geplaatst**: 10-07-13 10:12

Geplaatst: 10-07-13 10:12

Daarom kies ik vaker voor een Italiaans restaurant. Daar zijn ze (vind ik) meestal wel wat creatiever in de vegetarische maaltijden. En nog lekker ook!

**Geplaatst**: 10-07-13 10:26

Geplaatst: 10-07-13 10:26

In Nederland heb ik er eigenlijk nog nooit problemen mee gehad. Vrijwel alle restaurants die ik ken hebben inmiddels wel meerdere keuzes in vegetarisch eten (Maar als ik mijn omgeving moet geloven ben ik sowieso niet zo'n lastige vegetariër).
De laatste jaren valt het me wel op dat het aanbod aan vegetarisch eten steeds groter wordt, echt een hele fijne ontwikkeling!
Vooral het aanbod in vegetarisch fastfood lijkt enorm vooruit te gaan. Zelf hou ik niet zo van fastfood, maar mijn vriendinnen wel, dus ik ben blij dat na al die keren dat we vanwege mij bij een iets betere tent zijn gaan zitten, ik nu ook een keertje voor hen mee kan gaan naar de McDonalds.

Uit eten gaan in het buitenland blijft een grotere uitdaging, er zijn veel landen die zeer weinig rekening houden met vegetariërs, dan ben ik allang blijf als er 1 goed gerecht op de kaart staat.

**Geplaatst**: 10-07-13 10:31

Re: Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst: 10-07-13 10:31

In de restaurants waar ik kom heb je heel vaak een geheel vegetarisch menu.

tip voor een sterrestaurant even van te voren bellen. Dan hebben ze even de tijd om iets vegetarsich te verzinnen en dan krijg je iets echt geweldigs.
Zal voor gewone restaurants ook wel gelden. Niet 10 minuten van te voren aangeven. Want dan hebben ze uiteraard niet meer dan een aanpassing van het huidige menu maar dan zonder vlees....ja dat smaakt natuurlijk nergens naar.

**Geplaatst**: 10-07-13 10:37

Geplaatst: 10-07-13 10:37

Bij mijn weten heeft de Mcdonalds nog steeds geen vervanger voor de groenteburger (en die was zooooo lekker).
Ik bestel altijd een hamburger zonder vlees. Jummiejummie.

Uit eten naar dure/luxe restaurants ga ik zelden. Dus geen problemen met vega menu's.

En bij de meeste (minder luxe) restaurants kan je prima vragen of ze iets weg laten, meestal geen probleem.

In Duitsland vega zijn is echt drama.

Mijn familie woont vlakbij de Duitse grens, en de feestjes zijn dan ook in Duitsland.
Ik ben de enige vega in de familie, maar mijn oom zorgt altijd dat er iets vegetarisch is. En daar mag dan niemand aan komen van hem

Hij bekijkt ook altijd of het wel eetbaar is voor mij, 1 keer gehad dat het zwaar verbrand was aan de buitenkant, en de binnenkant half gaar.
Toen moesten ze speciaal voor mij opnieuw eten maken.
Van mij hoefde het niet, maar mijn oom eiste dat ze wat nieuws gingen maken.

Vonden ze niet leuk. Duitsers en vega koken is geen goede combi.

Ach ik ben inmiddels zo blij met het huidige assortiment in de winkels, dat ik mij niet druk maak over restaurants. Eet net zo lief thuis!
Toen ik 20 jaar geleden vega werd. Had je alleen kaassoufles. En dat was het.

Om vlees heen eten doe ik ook niet.

**Geplaatst**: 10-07-13 10:39

Geplaatst: 10-07-13 10:39

Barvrouwke schreef:
Ik ben al 15 jaar vegetarisch maar heb er eigenlijk nooit problemen mee. Nou moet ik zeggen dat ik vrijwel nooit op
een terras zit en bij bijvoorbeeld tomatensoep gewoon om de ballen heen eet en die laat staan.
Broodje gezond vraag ik of ze de ham weglaten en klaar.
Een hele waslijst aan vega gerechten hoeft van mij ook niet. Je kan toch maar 1 menu gelijkertijd eten

Ik ben een makkelijke vegetariër, maar om de ballen heen eten gaat er bij mij niet in. Denk je dat de ober na de tijd die ballen nog op gaat eten? Dat wordt gewoon in de prullenbak gemikt. Ik werk zelf in de horeca, en vind het gewoon schandalig eigenlijk wat er bij ons in de prullenbak gemikt wordt. Prima belegde broodjes die in de koeling nog zeker een dag of twee houdbaar zijn worden gewoon in de container gemikt, terwijl de voedselbank er echt heel happy mee zou zijn. Maar dat is een beetje off-topic

Maar dat ter zijde, meestal als je er om vraagt kan er wel wat bereid worden is mijn ervaring. Ik vind vleesvervangers bij een gerecht trouwens een no-go, vind het ontzettend cheap. Ik kom ook niet in een restaurant om dingen te bestellen die ik thuis net zo goed kan klaarmaken. Ik laat me meestal gewoon verassen, en het is me pas één keer echt tegengevallen, toen kreeg ik letterlijk een blok groentes met een plakje kaas erover.

**Geplaatst**: 10-07-13 10:41

Geplaatst: 10-07-13 10:41

phormicola schreef:
In Den Haag hebben we de Vegetarische Snackbar, ook een echte aanrader! Veel veganistische producten ook, superlekker. Ik was vooral onder de indruk van de geweldige veganistische mayo, zo krijg je 'm nergens anders

+ de Vegetarische Slager (waar de producten van de Snackbar vandaan komen). Ik ben niet vegetarisch, maar wil best minder vlees eten als er lekkere en gezonde alternatieven zijn (kaasburgers kan je me wakker voor maken, maar zijn helaas caloriebommen).

**Geplaatst**: 10-07-13 10:42

Geplaatst: 10-07-13 10:42

Ik heb eens in een (vrij chique ook nog) restaurant in Parijs gevraagd naar een gerecht zonder vlees/vis, want er stond vreemd genoeg helemaal niets op de kaart. Nou dat kwam omdat ze er zich blijkbaar echt helemaal niets bij voor konden stellen. Uiteindelijk overeen gekomen dat de chef wat in elkaar zou draaien. Het enige dat hij blijkbaar kon verzinnen was een bord sperziebonen met 3 aardappeltjes erop. We hebben er flink om gelachen. Gelukkig ben ik niet zo moeilijk en heb ik het gewoon opgegeten, en het was nog best lekker ook

.

Hier in Nederland kwam ik er altijd wel uit, hoewel het qua lunch wel vaak moeilijker is dan avondeten. Vrijwel alle restaurants hier in de buurt hebben best een uitgebreide vega-kaart, maar de lunchtenten lopen nog een beetje achter af en toe.
Inmiddels ben ik geen vegetariër meer, want ik eet wel weer vis, dat maakt het alweer een stuk makkelijker.

Een vriendelijke mail met suggesties lijkt me nooit kwaad kunnen voor zo'n zaak, gewoon doen dus.

**Geplaatst**: 10-07-13 10:44

Geplaatst: 10-07-13 10:44

gabyfedde schreef:
phormicola schreef:
In Den Haag hebben we de Vegetarische Snackbar, ook een echte aanrader! Veel veganistische producten ook, superlekker. Ik was vooral onder de indruk van de geweldige veganistische mayo, zo krijg je 'm nergens anders

+ de Vegetarische Slager (waar de producten van de Snackbar vandaan komen). Ik ben niet vegetarisch, maar wil best minder vlees eten als er lekkere en gezonde alternatieven zijn (kaasburgers kan je me wakker voor maken, maar zijn helaas caloriebommen).

Tegen mij zei de eigenaar dat hun producten niet bij de Vegetarische Slager vandaan kwamen :')

**Geplaatst**: 10-07-13 10:58

Re: Vegetarisch in een restaurant: hoe moeilijk kan het zijn?

Geplaatst: 10-07-13 10:58

De groenteburger schijnen ze nog steeds te verkopen bij mcdonalds, alleen niet bij elk filiaal. Helaas hier in de buurt nergens, ik heb em nog nooit gehad..
In België hebben ze cheese rocks en cheese salad

Het zag er echt lekker uit! Ik kwam er gisteren toevallig langs.

**Geplaatst**: 10-07-13 11:00

Geplaatst: 10-07-13 11:00

http://www.nuzakelijk.nl/ondernemen/325 ... ckbar.html Ruzie gekregen zeker?

Nomineer dit bericht ×