Bokt.nl

**Geplaatst**: 11-12-23 23:12

Geplaatst: 11-12-23 23:12

nee, gaat er droog in alle 3

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-12-23 23:56

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 11-12-23 23:56

Je bakt het af in pot en dan wecken.

**Geplaatst**: 07-05-24 12:14

Geplaatst: 07-05-24 12:14

Kuch Kuch stoffig hier kuch kuch :wave:

Zijn er nog mensen aan het Wecken?

Ik wil dit nu serieus gaan oppakken, samen met pressurecanning. 29 mei heb ik een workshop wecken, ik heb vandaag nog een kleine lading potten opgehaald via Marktplaats en kreeg daar een bijna antieke prachtige blauwe ketel bij, mét origineel receptenboekje. Zal straks eens een foto maken.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-05-24 12:23

Geplaatst door de TopicStarter : 07-05-24 12:23

Ja.

Zover het nog lukt met mijn lijf.

**Geplaatst**: 27-05-24 10:25

Geplaatst: 27-05-24 10:25

zo, weekendje aan het werk geweest, zaterdag boodschappen gedaan in Duitsland en dat moest verwerkt worden resultaat:

13 potjes pastasaus geweckt
15 flesjes tomatenbouillon geweckt
6,5 potjes bananenjam
2 kg buikspek in de pekel gezet om volgende week te roken
stuk rundvlees in de slowcooker aangezet

Afbeelding

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-06-24 19:30

Geplaatst door de TopicStarter : 15-06-24 19:30

Zo lekker bezig geweest.

Heb 9/10 dagen geleden geweckt in mijn multi cooker gezien ik vanwege gezondheidsredenen geen grote porties weg krijg.

Kippenbouillon met kip, prei, erwten en wortels in 2 persoons hak potten. Deze zijn nog steeds vacuüm. $*\o/*$
2 uur op 100 graden

Ga nu 5 1 persoon kleine hak potjes met erwten doen.
2 uur op 100 graden

**Geplaatst**: 15-06-24 22:35

Geplaatst: 15-06-24 22:35

erwten hoeven geen 2uur (verwachte ik) mmmm vind verschillende tijden, 1,5 en 2 uur voor erwtjes??? zijn ze dan niet prut? Zou het niet weten hoe lang je ze moet koken als ze vers zijn, ik eet ze niet dus altijd blikje of hakpotjes dan zijn ze al gaar geweest eigenlijk.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-06-24 22:49

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 15-06-24 22:49

Nee geen prut zien er goed uit en potten zijn al vacuüm.

Dacht ook 1 uur.

**Geplaatst**: 16-06-24 02:26

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 16-06-24 02:26

Bij het pressure cannen vind ik het ook wonderlijk hoe stevig de inhoud van de potten nog is, ik dacht ook dat het veel meer kapot gekookt zou worden

Stoofvlees wordt lekker mals maar de groenten erbij zijn niet helemaal snot gelukkig. En dan hou ik me behoorlijk strikt aan de safe canning regels dus het staat toch al snel 2 uur in die pan flink heet te zijn

En het staat nog uren na te pruttelen in de pot als ik het er uit gehaald heb.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-06-24 07:37

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 16-06-24 07:37

Ik hou mij gewoon aan de wecktijden. Sommige mensen die in multi cooker wecken doen korter.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-06-24 08:51

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 16-06-24 08:51

De erwten.

**Geplaatst**: 06-07-24 11:29

Geplaatst: 06-07-24 11:29

Ik zie hier vaker potjes met draaideksel langskomen. Kun je die gewoon gebruiken in een weckketel? En zijn er dan nog dingen waar je rekening mee moet houden?

**Geplaatst**: 06-07-24 12:27

Geplaatst: 06-07-24 12:27

Ja dat gaat prima. Zorg dat je vult tot de schouders van de pot, dus net onder waar het recht wordt/schroef begint. Potten goed dicht draaien.

En niet op de kop zetten erna, maar gewoon af laten koelen buiten de pan. En het moeilijkste, met je tengels van de klik deksels af blijven

Ik gebruik de hak potten, nieuwe deksels zijn maat 63. Ik gebruik soms deksels opnieuw als ze er goed uitzien maar voorkeur voor nieuwe deksels.

**Geplaatst**: 06-07-24 12:56

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-07-24 12:56

Super! Ik heb gisteren deze jampotjes binnen gekregen (te verhitten dus). En mijn man heeft toevallig ook net een automatische ketel gekocht. Dus dan kunnen we leuk gaan experimenteren.

Afbeelding

**Geplaatst**: 06-07-24 14:11

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-07-24 14:11

Ik heb van de week salsa en dipsaus gemaakt en geweckt

8 salsa en 4 dipsaus.

Afbeelding

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-07-24 14:46

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 06-07-24 14:46

Ik twijfel of ik paar kipsaté stoofpotje gaat wecken. Scheelt vriezer ruimte en lekker makkelijk.

**Geplaatst**: 06-07-24 15:11

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 06-07-24 15:11

Oh dat klinkt lekker! Heb je daar een recept van?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-07-24 15:58

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 06-07-24 15:58

Eh nee gevalletje gooi alles bij elkaar in de multicooker samen met een beetje water.

Kipvlees is nu draadjesvlees zo gaar.

**Geplaatst**: 06-07-24 16:41

Geplaatst: 06-07-24 16:41

ik ben aan de aardappels, had 3 zakjes met nieuwe frieslanders van de jumbo. Morgen of vanavond nog wecken, staan nu in water om te spoelen.

**Geplaatst**: 13-07-24 13:12

Geplaatst: 13-07-24 13:12

begin augustus met de hele familie passata en pastasaus maken en wecken, want de rotilio san marzano tomaatjes komen er weer aan, zijn ook bij mij op te halen zie adv.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-07-24 19:49

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 13-07-24 19:49

Gelukkig nog saus genoeg. Financiële ruimte ook niet.

**Geplaatst**: 31-07-24 21:07

Geplaatst: 31-07-24 21:07

Ik had via no waste army biologische watermeloenen.

Vandaag siroop van gemaakt, prachtig kleurtje.

Afbeelding

**Geplaatst**: 31-07-24 21:22

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 31-07-24 21:22

Prachtig! Je zou denken dat de flessen zelf rood zijn.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 31-07-24 21:35

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst door de TopicStarter : 31-07-24 21:35

Mooi geworden.

Ben tot de conclusie gekomen dat kleine porties goed gaan. Met grote wordt ik slordig en laat te veel steken vallen. Met gevolg dat dan veel mislukt.

Trouwens ook een restjes stoofpotje kip saté gewerkt. Potjes zijn nu al ruim 3 weken dicht.

**Geplaatst**: 31-07-24 22:45

Re: We wecken een eind door met antieke potten en nieuwe potten.

Geplaatst: 31-07-24 22:45

Steeds kleine porties is uiteindelijk ook een gevulde pantry.

Voordeel daarvan vind ik dat je ook meer variatie kunt maken, met een grote batch is dat toch lastiger.

Ik ben echt heel blij met het resultaat