Bokt.nl

Citaat:

Yerba Mate (Ilex paraguariensis)



Yerba maté staat bekend als drank, getrokken uit de gedroogde bladeren en steeltjes van de boom Ilex paraguarensis. Het is een groene boom die behoort tot de hulstfamilie. Hij groeit in Argentinië, Chili, Peru en Brazilië, maar meest overvloedig in Paraguay, waar hij ook wordt gecultiveerd. De plant is nogal vaag geclassificeerd, volgens de westerse kruidenleer, als aromatisch, stimulerend, bitter, laxerend, sterk, vochtafdrijvend, zuiverend, zweetopwekkend en koortsverminderend. Maté bevat veel vitaminen en mineralen.

Yerba maté (letterlijk 'maté kruid') heeft zijn naam te danken aan de traditionele kop (ook 'maté' genaamd) waaruit het wordt gedronken. Deze kop was vroeger een gedroogde en versierde kalebas, maar tegenwoordig kun je ze gemaakt van alle mogelijke materialen vinden. In Zuid-Amerika wordt het nog steeds uit de speciale maté kop gedronken, waarbij men de drank opzuigt door een metalen of houten filter/rietje (bombilla genaamd).

Effecten

Het drinken van maté thee is in Zuid-Amerika net zo gewoon als het gebruik van koffie en thee in de rest van de wereld. De inheemse Guarani zijn echter nooit afgeweken van het bereiden van de thee voor gezondheidbevorderende doeleinden.

Ze gebruiken het om het immuunsysteem te versterken, het bloed te zuiveren en ontgiften, het zenuwstelsel te versterken, veroudering tegen te gaan, vermoeidheid te bestrijden, de geest een oppepper te geven, de eetlust onder controle te houden en tegen verzwakking, stress en slapeloosheid.

Gebruik

Om een maté infusie te bereiden, worden gedroogde en gekneusde bladeren van de Yerba maté in een kop gedaan, waaraan heet (ong. 70°C) water toegevoegd wordt. De drank wordt opgezogen door een metalen pijp genaamd bombilla, die onderaan een filter heeft zodat de bladeren niet bij de mond kunnen komen. Er zijn net zoveel verschillende bereidingswijzen als matédrinkers, maar hier is een veelgebruikte, traditionele methode:

* Vul de kop met Yerba maté tot 3/4. Het is ook mogelijk om hem tot de helft te vullen, voor meer thee en een minder sterke smaak.

* Giet er heet water bij totdat de kop bijna helemaal vol is. Maak je niet druk om de blaadjes die eventueel droog op het water blijven drijven. Ze zullen later volledig geabsorbeerd worden.

* Laat het even rusten en wanneer het water is opgenomen door de blaadjes, giet je er opnieuw water bij.

* Wanneer het water niet meer geabsorbeerd wordt doe je het mondstuk van de bombilla dicht en steek je hem in de drank.

Sommige mensen voegen suiker toe en/of andere kruiden, munt bijvoorbeeld. Anderen vervangen het water door melk, speciaal voor kinderen. Je kunt blijven drinken en opnieuw water toevoegen totdat de vloeistof bijna geen smaak meer heeft. Dit herhaaldelijk extraheren lijkt de meest effectieve manier te zijn om al de werkende stoffen uit het kruid binnen te krijgen.