Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-11 16:16

Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-11 16:16

Hallo bokkers,

Allereerst heb ik gekeken of er al topics over geschreven zijn, maar ik kon geen goed aansluitend topic vinden.

Korte beschrijving
Coeliakie is een aandoening, waardoor iemand overgevoelig is voor gluten. De oorzaak van deze vorm van voedselintolerantie is niet precies bekend. Zowel erfelijke factoren als omgevingsfactoren spelen een rol bij het ontstaan.

Coeliakie is een auto-immuunziekte. Bij auto-immuunziekten gaat er iets mis met de afweer van het lichaam. Normaal beschermt de afweer het lichaam tegen ziekteverwekkers, zoals bacteriën.

Bij coeliakie ziet het lichaam gluten als een schadelijke stof. Gluten is een eiwit dat onder andere voorkomt in de volgende granen: tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Ook voedsel dat gemaakt is van deze granen bevat gluten.

Als de darmen erg aangedaan zijn, kunnen ze voedingsstoffen niet goed opnemen. Daarom kunnen ook symptomen als gewichtsverlies, vermoeidheid en botontkalking (osteoporose) ontstaan. Bij kinderen met coeliakie kan een groeiachterstand voorkomen.

Sommige mensen met coeliakie hebben ook dermatitis herpetiformis. Deze huidaandoening wordt ook veroorzaakt door overgevoeligheid voor gluten. De kenmerken ervan zijn jeuk en bultjes, blaasjes of blaren op de huid.

Of en de mate waarin de verschijnselen optreden, verschilt van persoon tot persoon. De diagnose wordt zowel op kinderleeftijd als op volwassen leeftijd gesteld.

Als er gluten in het lichaam van iemand met coeliakie komt, wordt de afweer hiertegen actief. Daardoor kunnen de kenmerken van coeliakie ontstaan. De binnenkant van de dunne darm raakt beschadigd als iemand met coeliakie gluten eet. Dit kan onder andere langdurige diarree, buikpijn, een opgezette buik, overgeven en een verminderde eetlust veroorzaken.

Diagnose
Coeliakie kan worden vermoed op grond van de bovenstaande kenmerken. De diagnose kan gesteld worden met een bloedonderzoek. Hierna kan de diagnose bevestigd worden door een stukje weefsel van de dunne darm (biopt) te onderzoeken.

Behandeling Coeliakie is niet te genezen. De behandeling bestaat uit het volgen van een glutenvrij dieet. Hierdoor kan de binnenkant van de dunne darm herstellen en weer voedingstoffen opnemen. Een diëtist kan helpen bij het samenstellen van het dieet.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ik ben al jaren niet goed in orde. Elke keer is het weer wat anders. Een versnelde schildklier, een leverafwijking, en een spastische darm zijn al voorbij gekomen. Toch bleef ik me maar niet lekker voelen. Ik ben dagelijks doodmoe, kan niet veel hebben, eten valt altijd verkeerd, ik ben erg dun (maar niet te dun) voor mijn lengte, heb ontzettende buikpijn/hoofdpijn etc. Vooral de vermoeidheid zorgde ervoor dat ik eind vorig jaar weer aan de bel trok. Ik ben 23, dit kan niet normaal zijn. Na verschillende bloedtesten werd er gedacht aan Coeliakie en de ziekte van Chron. Mijn bloed is getest en na 2 weken bleek hij ontzettend positief te zijn. Nu wordt het bevestigd d.m.v. een gastroscopie (via de keel wordt er gekeken naar de slokdarm/maag/twaalfvingerige darm). Er wordt ook een biopo afgenomen.

Omdat ik al 23 jaar gluten eet moet ik mijn dieet nadat het is bevestigd volledig omgooien. Ik heb er weinig verstand van en hoop hier bokkers te vinden die mij wat tips kunnen geven. Lekkere recepten misschien? Of gewoon belangrijke weetjes.

31 januari wordt bij mij de gastroscopie uitgevoerd. Erg spannend allemaal maar ik zal blij zijn als er eindelijk een échte reden is voor mijn constante zieke gevoel.

**Geplaatst**: 03-01-11 18:28

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 03-01-11 18:28

Heel veel succes met je gasto. Neem je een roesje?

Ik weet sinds 3 jaar dat ik coeliakie heb en ben dus sinds die tijd op dieet.
Tips:
kijk eens op coeliakieforum.nl en op glutenvrij.nl.
Het eerste is een super handig forum met tips, recepten en een hart onder de riem (want het dieet is, zeker in het begin, heel erg zwaar!). Het tweede adres is de site van de patientenvereniging. Zij organiseren speciale markten met glutenvrij eten, baklessen (want glutenvrij brood bakken is niet altijd even makkelijk/ lekker) en je krijgt naast het magazine een enorme map met informatie.
Ook is het handig om meteen een dietiste in de arm te nemen. Die let er op dat je wel van alle voedingsstoffen genoeg binnen krijgt.

Je kan ook alvast rondkijken in je omgeving naar natuurwinkels waar ze glutenvrij eten verkopen. Bij de meeste AH's hebben ze inmiddels ook een glutenvrij vak.

Ik merkte zelf dat ik me na ongeveer een half jaar dieet al wat beter ging voelen (veel meer energie en veel minder buikpijn).

Als je nog meer wilt weten of gewoon even je verhaal kwijt wilt dan kun je mij altijd pb-en!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-11 18:41

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-11 18:41

Bedankt voor je reactie! Ontzettend nuttige info

Ik neem zeker een roesje. Ben nu al ontzettend zenuwachtig maar dat heeft helemaal geen nut. Ik ben nu al aan het rond kijken naar gluten vrije producten, om het straks wat makkelijker te maken.

Dus het duurde zeker een half jaar voor je vooruitgang merkte?

**Geplaatst**: 03-01-11 18:49

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 03-01-11 18:49

Met een roesje merk je er amper wat van, zonder roesje vond ik zelf geen aanrader...

Bij mij duurde het een half jaar voordat ik weer melk kon verdragen en mijn energie niveau aanzienlijk omhoog ging. Dit hoor ik van meer mensen. Voor volledig herstel van je darmen staat toch wel minimaal 1 jaar.

Ik vond de markten zelf erg fijn, daar kan je (gratis

) veel producten proeven. Heel handig omdat t glutenvrije eten vaak duur is en soms ook alleen via internet te bestellen. Als je dan al weet dat je t lekker vind scheelt dat toch.

Zeker is het begin is het heel erg wennen en ik vond het zelf ook erg moeilijk om de hele tijd dingen tegen te komen die ik toch niet mocht.
Nu zie ik veel vaker dingen die ik juist wel mag; bijvoorbeeld bij bagels & beans, daar hebben ze nu glutenvrije bagels

**Geplaatst**: 04-01-11 09:51

Geplaatst: 04-01-11 09:51

Ik meld me ook. Ik blijk al sinds mijn geboorte een glutenallergie te hebben. Daarnaast heb ik ook een koemelkallergie. Nu, bijna 20 jaar later, zijn ze daar pas achtergekomen. Ik was een ontzettend huilbaby, heel veel overgeven, niet goed groeien. Op jonge leeftijd niet meer willen eten, want ik associeerde eten met buikpijn.
Het blijkt dat je jezelf kan gaan vergiftigen als je al die eiwitten tot je blijft nemen. (?) Ik ben al een eind op weg en mijn darmwand is ook flink beschadigd.
Omdat het nu net 3 weken geleden is vastgesteld, ben ik momenteel op een heel streng dieet. Een aantal groenten mag ik niet, fruit niet, vlees niet. Eigenlijk voor nu alleen zilvervliesrijst met roerbakgroente. Melkproducten vallen ook allemaal af. Heb het best moeilijk gehad, zeker met de kerstdagen.

Ik heb ook een gastroscopie gehad. Daar kwam behalve een wat geïrriteerde maagwand niet zoveel uit. Ik had de scopie zonder roesje, dat werd niet eens gevraagd. Je krijgt een spray met verdovende werking in je keel en that's it. Ik echt ontzettend te kokhalzen, was echt naar.

Zijn die glutenvrije bagels bij Bagles & Beans een beetje te eten? Ik vind dat glutenvrije brood namelijk echt niet eetbaar.

**Geplaatst**: 05-01-11 00:25

Geplaatst: 05-01-11 00:25

Meldt zich ook maar eens, ik weet sinds 5 jaar (geloof ik, het is laat en wil het even niet uittellen

) dat ik coeliakie heb, mijn voornaamste klacht waardoor ik in eerste instantie bij de huisarts kwam was 'ook' intense moeheid.
Na serie onderzoeken bleek ik de ziekte van Hashimoto (langzame danwel niet werkende schildklier) en coeliakie (marsh 4) te hebben, nu een aantal jaar later heb ik nog altijd marsh 4 ondanks dat ik geen antistoffen tegen gluten meer aanmaak, ofwel dieet goed volg.

De eerste weken van het dieet vond ik vreselijk, had het gevoel dat ik niets meer mocht eten en alles waar glutenvrij voor stond vond ik niet lekker

Langzamerhand heb ik mijn hele eetpatroon omgegooid, waarbij ik over het algemeen nu 2x per dag warm eten eet en ontbijt met bijv yoghurt met (gv) muesli/crackers/pannenkoeken/afbakbroodjes etc.
Ook moest ik enorm wennen aan het feit dat je eigenlijk niets meer kant en klaar kan kopen, maar tegenwoordig is dat normaal voor mij en ben ik 'vers' en warm eten dus ook steeds meer gaan waarderen.
Brood bak ik zelf zelden want ben ook na al deze jaren niet echt te spreken over 'mijn brood'

Verder zul je heel veel verpakkingen moeten gaan lezen

, het is nog steeds niet verplicht om allergeneninfo op verpakkingen te zetten maar de meeste producenten doen dit tegenwoordig wel.

Albert Heyn is op zich een redelijk makkelijke winkel in de 'beginfase' omdat deze op alle eigen merk producten die gv zijn een (groen) glutenvrij tekentje zetten, echter dit is niet voor 100% betrouwbaar, tarwezetmeel (je zult na moeten gaan op een gegeven moment of je ook gevoelig bent voor tarwezetmeel of niet) onder de codex duiden hun nl aan als glutenvrij terwijl dit niet 100% gv is.

Ik zou je adviseren evt lid te worden van de coeliakie vereniging, daar kun je ook veel info krijgen. Glutenvrije spullen kun je vrij gemakkelijk via internet bestellen maar ook nemen steeds meer (grotere) supermarkten glutenvrije producten op in hun assortiment. Albert Heyn heeft schär, coop heeft ds, plus heeft 'weet het merk niet want heb geen plus in de buurt'

Ik heb 2x een gastro zonder roesje gehad en erna altijd gastro of gastro/colon, gastro/t-cell met roesjes gehad. Op zich vond ik de gastro's zonder roesje wel uit te houden, niet leuk natuurlijk maar het was uit te houden, na 2 jaar ben ik in de VU terecht gekomen aangezien hun gespecialiseerd zijn in coeliakie (omdat ik een afwijkende vorm heb) en hier worden alle scopien standaard met een roesje gedaan.

Btw ik hoop dat je nog niet met je dieet bent begonnen? Zeker hiermee wachten tot na de gastro anders kun je een valse uitslag krijgen.

Mocht je wat verder zijn.... ik weet wel een aantal lekkere glutenvrije recepten. Maak zelf bijv iedere week eierkoeken omdat ik dat zo'n makkelijk tussendoortje vind, deze moet ik altijd lichtelijk beschermen op het moment dat ze uit de oven komen anders is minimaal de helft verdwenen in niet glutenvrije 'magen'

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-01-11 15:35

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst door de TopicStarter : 05-01-11 15:35

Toch een aantal bokkers met hetzelfde =)
Gelukkig hebben de supermarkten tegenwoordig ook glutenvrije producten, maar ook staat er op veel producten duidelijk "Algergenen: ...". Tenminste op Jumbo producten. Dat maakt het een stuk gemakkelijker. Ik kijk nu dagelijks in de winkel naar producten om er voor te zorgen dat ik dat straks niet ineens allemaal moet uitzoeken. Soms begin ik wel een beetje te balen

Maar aan de andere kant zie ik gluten nu echt als monstertjes en wil ik nhet het liefst niet eens meer aanraden. Alleen het zien van brood maakt me al misselijk. Dat maakt het wachten op de gastro nog erger...

Het lijkt mij erg naar om Coeliakie in combinatie met andere ziektes te hebben.

Maar wat ik me wel afvraag is waarom ze een gastroscopie doen en geen endo? Coeliakie tast toch voornamelijk de dunne darm wand aan? Dat wordt niet bekeken met een gastro. Volgt er dan nog een scopie of?

**Geplaatst**: 05-01-11 17:07

Geplaatst: 05-01-11 17:07

Julia schreef:
Zijn die glutenvrije bagels bij Bagles & Beans een beetje te eten? Ik vind dat glutenvrije brood namelijk echt niet eetbaar.

Ja, die zijn echt heel lekker, zeker omdat ze net warm uit de oven komen! Een aanrader!

Bij een gasto nemen ze wel biopten uit je 12vingerige darm en het begin van je dunne darm. Met een endo komen ze niet eens bij je dunne darm (die weg is veels te lang...)

GV eierkoeken zijn idd erg lekker, en de kaasbroodjes moet ik ook altijd beschermen

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-01-11 15:04

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst door de TopicStarter : 08-01-11 15:04

@ Annemiek; Zou je het recept voor de eierkoeken kunnen doorsturen. Ik ben erg benieuwd. =)

Gisteren kwam in bij de Jumbo het gluten vrije schap tegen en het valt me zeer mee. Ik zie tot nu toe helemaal niet op tegen het dieet. Sterker nog. Kon ik nu maar beginnen!
Ik denk er over na maandag de huisarts te bellen om te vragen of hij het niet iets kan versnellen. Ik krijg nog amper gluten door mijn keel. Maar het moet toch...

**Geplaatst**: 08-01-11 15:13

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 08-01-11 15:13

Ik meld me eigen hier ook, ik weet het sinds een tijdje, en het is erg lastig om uit te vinden wat is allemaal wel en wat is vooral niet mag. Ik eet nog wel is brood maar het gevolg is dat ik daarna weer buikkrampen heb. Bestaat er ook een kookboek ofzo iets? Met glutenvrije producten?

**Geplaatst**: 08-01-11 16:01

Geplaatst: 08-01-11 16:01

Smidtje schreef:
@ Annemiek; Zou je het recept voor de eierkoeken kunnen doorsturen. Ik ben erg benieuwd. =)

Gisteren kwam in bij de Jumbo het gluten vrije schap tegen en het valt me zeer mee. Ik zie tot nu toe helemaal niet op tegen het dieet. Sterker nog. Kon ik nu maar beginnen!
Ik denk er over na maandag de huisarts te bellen om te vragen of hij het niet iets kan versnellen. Ik krijg nog amper gluten door mijn keel. Maar het moet toch...

Ingrediënten:
- 4 eiwitten
- 3 eigeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 tl citroensap
- snufje zout
- 75 gr suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 100 gr bloem (ik gebruik dove maar schär C gaat ook, ben alleen niet zo'n schär fan zelf)

Oven op 175 graden
- Klop de eiwitten schuimig, voeg bakpoeder, bloem, citroensap en zout toe
- Voeg geleidelijk de helft van de suiker en de vanillesuiker toe en klop alles door tot het eiwit stijf is
- Klop het eigeel met de rest van de suiker tot een romige creme
- Spatel de eigeelcreme door het eiwit
- Bak ongeveer 20 min.

Heel belangrijk hierbij is dat het eiwit strikt gescheiden blijft van het geel (in het begin) en dat je kom vetvrij is, is dit niet het geval zal je eiwit niet stijf worden, als het goed stijf is kun je het op z'n kop in de kom boven je hoofd houden.... Je merkt dan snel genoeg of het stijf genoeg is of niet _O-

Ook als het niet stijf is is je eindproduct nog best smakelijk hoor, kans is dan alleen dat het teveel uitsmelt en je wat minder dikke en mooi gevormde koeken hebt.

Met deze hoeveelheid bak ik ong 12-16 eierkoeken, deze hoeveelheid past niet op 1 plaat! 6-8 koeken per plaat dus. 1 eetlepel met kop met beslag per koek

@Bonny
Jazeker er zijn meerdere kookboeken maar zelf heb ik veel gehad aan het coeliakieforum, staan zeer veel recepten daarop.
Brood is iig niet glutenvrij, als coeliakie is vastgesteld bij je en je eet (nog) brood dan is misschien een afspraak bij een dietist voor wat begeleiding een idee?

**Geplaatst**: 08-01-11 16:03

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 08-01-11 16:03

Ik reageer nu alleen even kort, maar zoek ook eens op verschillende webshops. Bij de volgende winkel bestellen wij veel en ze hebben echt veel en ook nog goede service.

http://www.vanvoorstenhardeman.nl/

**Geplaatst**: 08-01-11 16:07

Geplaatst: 08-01-11 16:07

Ik reageer ook even hier. Gelukkig heb ik het zelf niet maar heb wel een stuk of 5 familieleden en kennissen die het hebben. Nu serveer ik graag wat lekkers als die 's avonds op visite komen.

Hebben jullie hier handige tips voor?

edit: die link in de post hierboven is ideaal !! Direct bij mijn favorieten opgeslagen

Laatst bijgewerkt door slimmerik op 08-01-11 16:10, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 08-01-11 16:08

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 08-01-11 16:08

Ik reageer dan ook even. Ik heb 't zelf en ben er sinds 2 jaar achter. Ik ben nu 15 jaar, en had als baby altijd heel veel buikpijn, en huilde heel veel.

**Geplaatst**: 08-01-11 16:09

Geplaatst: 08-01-11 16:09

Smidtje schreef:
@ Annemiek; Zou je het recept voor de eierkoeken kunnen doorsturen. Ik ben erg benieuwd. =)

Gisteren kwam in bij de Jumbo het gluten vrije schap tegen en het valt me zeer mee. Ik zie tot nu toe helemaal niet op tegen het dieet. Sterker nog. Kon ik nu maar beginnen!
Ik denk er over na maandag de huisarts te bellen om te vragen of hij het niet iets kan versnellen. Ik krijg nog amper gluten door mijn keel. Maar het moet toch...

Ik heb een vriendin die ook glutenvrij moet eten, en gister kwamen we erachter dat de Jumbo ook gluten vrije snacks voor in de frietpan heeft zoals kroketten en frikandellen!!! Denk, wil het wel ff melden

**Geplaatst**: 08-01-11 16:19

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 08-01-11 16:19

Ik wil je allereerst heel veel succes wensen met je gastroscopie!

Zelf heb ik geen glutenvrij dieet gevolgd, maar mn zusje en moeder wel, hier dus ook redelijk bekend met

Als het goed is wordt er elk jaar een boekje uitgebracht met alle producten die glutenvrij zijn, dat maakt het wel een stukje makkelijker met zoeken

Wel moet je elk jaar een nieuw boekje kopen omdat leveranciers ingrediënten vervangen door anderen.

Let erop dat je als je in een huis woont waar mensen wel gluten eten om het zo maar te zeggen, dat je van alles je eigen potje hebt. Dus je eigen boter, je eigen pindakaas etc. Ook niet even een mes van iemand anders lenen die al gebruikt is. Een kruimeltje brood kan al voor klachten zorgen.
(vb, hema worst was altijd glutenvrij, maar als ze m snijden op de plank van de broodjes heb je al een probleem)

Eigen brood bakken is vaak lekkerder dan het brood in de winkel. Althans, ik durf niet te zeggen of het nu ook zo is, maar was altijd wel het geval.

Bij de AH hebben ze idd op hun eigen merk staan of iets glutenvrij is, wel zo makkelijk.

Pas op als er bij de ingrediënten staat gemodificeerd zetmeel, dit kan ook gluten bevatten.

Iedere supermarkt wordt er trouwens steeds bekender mee, en heeft steeds meer producten

Bij de appie kun je tegenwoordig zelfd glutenvrij vers brood bestellen mocht je het niet willen bakken.

Pfff verder kan ik niet veel tips verzinnen op t moment. Succes iig :(:)

**Geplaatst**: 08-01-11 17:02

Geplaatst: 08-01-11 17:02

muppetmayo schreef:
(vb, hema worst was altijd glutenvrij, maar als ze m snijden op de plank van de broodjes heb je al een probleem)

Yep, met gourmetten tijdens de feestdagen heb ik dan ook mijn eigen kruidenboterkuipje, sausbakje, satesaus etc gehad, en al het vlees hebben we zelf gekruid waar nodig, dus iedereen deed automatisch gv mee (behalve stokbrood dan)

www.glutenvrijemarkt.com bezorgt in heel Nederland, de winkel zelf zit in Leiden (Zaailing)

voor slimmerik:
Toastjes van 'van der Meulen'
Afbeelding

Deze zijn mijn favoriet, kun je in de meeste winkels gewoon vinden (niet alle), albert heyn heeft ze sowieso.
Albert Heyn is sowieso het makkelijkst om 'te winkelen' als je iets moet kopen voor iemand met een gv dieet, hun filet american is gv, ze hebben overheerlijke kip-groene pesto en gerookte zalm salade (eigen merk) en kaasjes kun je ook gewoon halen.
Dit allemaal echter wel als de personen natuurlijk niet ook lactose intollerant zijn

**Geplaatst**: 08-01-11 18:37

Geplaatst: 08-01-11 18:37

Ik meld me ook ;-)

Weet sinds 2,5 jaar dat ik coeliakie heb, maar had (zoals zoveel) al veel langer klachten.

Smidtje schreef:
Maar wat ik me wel afvraag is waarom ze een gastroscopie doen en geen endo? Coeliakie tast toch voornamelijk de dunne darm wand aan? Dat wordt niet bekeken met een gastro. Volgt er dan nog een scopie of?

Formeel is het een duodenoscopie (gastro komt niet verder dan de maag). Zijn beide endoscopieën. Ik vond het zonder roesje reuze meevallen en je kunt dan leuk meekijken

Succes met je gastro.

Ik bak zelf geen brood behalve BKB's (kaasbroodjes), die vind ik jummie. Recept staat o.a. op http://www.livaad.nl Livaad heeft ook een prima up-to-date overzicht van glutenvrije producten. Veel handiger (en goedkoper) dan een boekje kopen.

Brood koop ik vaak via internet bij De Tuinen, die hebben nu en dan tweede product voor de halve prijs. Dan sla ik voor een paar maanden brood in. Scheelt weer. Zie dat je in Emmen woont: in Duitsland zijn veel glutenvrije producten goedkoper en beter verkrijgbaar dan in NL.

NCV (coeliakievereniging) vind ik net als mijn voorgangers een aanrader. Ben afgelopen jaar voor het eerst naar de jaarvergadering + markt geweest: super! Echt teveel gegeten

**Geplaatst**: 08-01-11 22:06

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 08-01-11 22:06

@ Annemiek80: bedankt voor de tip. Bij AH kom ik eigenlijk nooit. Maar ga er volgende week zeker even winkelen. Altijd handig een voorraadje in de kelder te hebben

**Geplaatst**: 09-01-11 17:04

Geplaatst: 09-01-11 17:04

muppetmayo schreef:
Pas op als er bij de ingrediënten staat gemodificeerd zetmeel, dit kan ook gluten bevatten.

Is dat zo? Ik dacht fdat er dan echt bij moest staan dat er tarwe in zat.
Er zijn trouwens een aantal patienten die ook terwezetmeel gewoon kunnen eten.
Ik kan het in kleine hoeveelheden eten en eet daarom ook soms fria brood.

Ben trouwens net terug uit het glutenvrije paradijs Stockholm: gv naar de mac en ook gv naar de pizzahut

(maar wel koud :brr:

)

**Geplaatst**: 09-01-11 17:59

Geplaatst: 09-01-11 17:59

wennie schreef:
muppetmayo schreef:
Pas op als er bij de ingrediënten staat gemodificeerd zetmeel, dit kan ook gluten bevatten.

Is dat zo? Ik dacht fdat er dan echt bij moest staan dat er tarwe in zat.
Er zijn trouwens een aantal patienten die ook terwezetmeel gewoon kunnen eten.
Ik kan het in kleine hoeveelheden eten en eet daarom ook soms fria brood.

Ben trouwens net terug uit het glutenvrije paradijs Stockholm: gv naar de mac en ook gv naar de pizzahut (maar wel koud )

Lucky you! Super zo'n gv paradijs.

Je opmerking over gemodificeerd zetmeel klopt. Tarwe moet vermeldt staan, dus in dat geval gemodificeerd tarwezetmeel.

Ga binnenkort ook maar eens bij Bagles & Beans langs, wist helemaal niet dat die gv hadden.

**Geplaatst**: 09-01-11 19:17

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 09-01-11 19:17

Is dat tegenwoordig zo? Das fijn! Mij is geleerd dat als er gewoon gemodificeerd staat, dat dat ook tarwe kon zijn... mijn excuses dan!

**Geplaatst**: 09-01-11 20:16

Geplaatst: 09-01-11 20:16

Oeps, lees nu mijn eigen spelfout pas

@wennie staat me iets van bij dat jij ook (voedsel)allergieën hebt, klopt dat?

**Geplaatst**: 10-01-11 19:34

Re: Coeliakie (Gluten-intollerantie)

Geplaatst: 10-01-11 19:34

Ja, ik ben ook allergisch getest op oa soja en pinda. Maar gelukkig heb ik daar ik kleine hoeveelheden weinig last van (beetje exzeem). Heb ook last van flinke hooikoorts.
Heb officieel ook enkel een diagnose voor glutenallergie (want ik reageer bij huidtesten & bloedtesten op gluten) en geen coeliakie omdat mijn bioptie gedaan is toen ik al glutenvrij was . Maar qua dieet komt het op hetzelfde neer.
Ben alleen de laatste tijd erg vermoeid en b12 is af en toe onder de 150. Hoop niet dat ik daarvoor een nieuwe biopt moet icm glutenbelasting....

**Geplaatst**: 11-01-11 17:42

Geplaatst: 11-01-11 17:42

.