Bokt.nl

**Geplaatst**: 29-01-21 21:05

Geplaatst: 29-01-21 21:05

marleen_88 schreef:
Ik denk dat je in de richting van glutenvrije producten voor je ontbijt een heel eind komt. Glutenvrije havermout met amandelmelk is bijvoorbeeld een prima ontbijt. Glutenvrij brood vind ik zelf niet zo lekker, maar Wasa heeft wel lekkere crackers.

Verder wil ik je veel sterkte wensen, wat een heftige lijst met allergieen. Ik vind alleen mijn glutenallergie al ellendig, maar ik mag niet klagen als ik jouw lijst zo zie.

Ze mag dus geen haver(mout). Ik vind een aantal soorten haverbrood wel echt lekker, maar dat werkt niet als je geen haver mag. Wasa crackers zijn goed te eten inderdaad.

**Geplaatst**: 29-01-21 21:07

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 29-01-21 21:07

Oh, oops ik dacht glutenvrij wel. Verkeerd begrepen, of niet goed gelezen.

Is granola dan een optie? Die eet ik nu van Eat Natural.

**Geplaatst**: 29-01-21 21:20

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 29-01-21 21:20

Ik zou denk ik boekweit met amandelmelk of sojamelk proberen. Ik vond het verschrikkelijk (sorry), maar veel mensen vinden het lekker. Ik verdraag geen haver, dus geen havermout.

Daar valt trouwens ook brood van te bakken blijkbaar: https://thegreencreator.nl/makkelijke-boekweitbrood/

Een andere optie is Amaranth : https://www.denotenshop.nl/amaranth.htm
Uiteraard met melkvervanger i.p.v. volle melk: https://www.voedzaamensnel.nl/ontbijt/a ... jt-recept/

En Teff zal waarschijnlijk ook kunnen: https://moniquevandervloed.nl/vegan-teff-bolletjes/

Ik heb zelf pas een broodbakmachine aangeschaft, maar met jouw huidige mogelijkheden (en waarschijnlijk beperkt budget) zou ik eerder voor een airfryer dan een broodbakmachine gaan (al is rondvragen bij familie of iemand er nog één in de schuur heeft staan zeker de moeite waard, ze zijn een tijdje als kerstcadeau gegeven. Trouwens ook de moeite waard voor een airfryer). Brood bakken kan zeker ook in de airfryer, hoewel ik dat zelf nooit gedaan heb.

**Geplaatst**: 29-01-21 21:34

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 29-01-21 21:34

Heb je hier al eens gekeken?

https://www.voedselallergie.nl/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-01-21 22:46

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst door de TopicStarter : 29-01-21 22:46

@marie ja idd al gekeken

Granola mix is idd ook een idee met amandelmelk/yoghurt. Even op expeditie wat lekker is

Broodbak machine hebben mijn ouders wel alleen vgm tot nu toe precies 1x gebruikt

Voor ik ziek werd nooit super bewust met allergieën te maken gehad. Was wel bewust van gluten en lactose maar jemig wat zijn allergenen vaak slecht aangegeven, zeker met buiten de deur eten (of überhaupt wat er in dingen zit)

De wasa crackers zijn echt een redding! Alleen dus beleg vinden. Heb nu pindakaas, bepaalde kipfilet en serrano op de lijst (niet de norm maar was toe aan iets van comfort good haha)

**Geplaatst**: 29-01-21 23:08

Geplaatst: 29-01-21 23:08

Ik heb een tijdje heel raar moeten eten, soortvan vegan en deels glutenvrij maar wel met rundvlees. Heb toen van alles uitgeprobeerd!

Boekweit pannekoeken, ik maakte ze met boekweitmeel, water, lijnzaad en dan smaakmakers erdoor (rozijn, zonpitjes, cranberries, sesamzaad, cacaonibs,ontbijtspek, noten). Een grote dikke pannekoek waar ik dan puntjes uitsneed en daar bijv appelstroop, dadelstroop, jam, ahornsirooo oid op.
Verder kan je wel peulvruchten eten zo te zien; erwten of linzenpasta (fusili of penne van Ah). Ipv tomatensaus op je pasta/pizza ajvar proberen? Is van paprika dacht ik.
Qua beleg: hummus? Pesto (bestaat ook vegan dus zonder kaas).
Ik ben dol op bananenbrood, dat maak ik met amandelmeel en kikkererwtmeel, lijnzaad ipv ei, banaan, dadel, aanvullen met noten/rozijnen/cacaonibs/zaden voor meer bite en smaak.
Zuurkoolmuffins: zuurkool, zoete aardappel (rauw raspen), kikkererwtmeel, iets van vlees voor een hartiger smaakje (ik doe vaak runderworst oid, kan ook spek ofzo zijn) lijnzaad ipv ei, btje olie, water.

Zoete aardappel brownies zijn ook een aanrader! Denk dat je deze misschien ook wel mag?
https://www.renskroes.com/zoete-aardappelbrownies/

Kijk ook eens in het vegan/vegetarier topic, veel goede tips mbt vegan eten (geen ei geen melk dus iig is dat dan veilig voor jou!).

Veel succes, het is niet makkelijk, zon dieetlijst...

Laatst bijgewerkt door BarbaravdW op 29-01-21 23:11, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 29-01-21 23:10

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 29-01-21 23:10

In pesto zit (bijna altijd?) knoflook, daar had ik ook lekkere recepten mee, maar helaas.

**Geplaatst**: 30-01-21 10:31

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 30-01-21 10:31

Je kan met paprika ook een lekkere rode saus maken. Gegrilde paprika’s pureren en op smaak brengen. Ik eet zelf graag de midden oosterse keuken. Veel recepten met bonen, linzen etc. Zo te zien mag je tahini, kan je ook een lekkere romige dressing van maken.
De leverworst van de appie is gluten en lactosevrij. Zou je nog even voor de rest moeten checken, maar mijn familielid mag die wel. Geldt ook voor de fijne cervelaat (de hele worst) van ah zelf.
Loop ook eens bij een toko binnen. Mijn Chinese supermarkt heeft veel zaken zoals rijstebloem en veel keus in noodles op rijstbasis.

**Geplaatst**: 31-01-21 20:27

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 31-01-21 20:27

Wat me zo te binnen schiet van makkelijke student dingen die ik nog niet heb gelezen:

-Ontbijtgranen: gepofte boekweit, gepofte quinoa, sommige cornflakes
-Sojakwark alpro, teff granen pap (smaakt wel heel 'gezond' hehe)
-Rijstwafels met beleg
-Chocopasta (so vegan so fine de gewone en puur mag je volgens mij en is kei lekker)
-Broodbeleg: gerookte zalm, gebakken smokey tempeh (recept wel op internet te vinden)
-Snacks: croky paprikachips, vrij van gluten nep oreo koekjes van de ah, rijstwafels met pure chocolade en framboos van de jumbo

Daarbuiten lijkt me warm lunchen met iets van aardappels/rijst met groente en vlees/vis/peulvruchten ook wel gezond en makkelijk (zeker als je 's avonds gewoon wat extra kookt).

Meeste dingen eet ik zelf ook regelmatig behalve de zalm (niet vegan) en de teff (heel vies)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 31-01-21 20:48

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst door de TopicStarter : 31-01-21 20:48

Thanks!

Gister langs appie xl geweest, daar hadden ze vega sushi + soort rijst/sla wraps vers gemaakt. Duur maar wel heel Nice dus hé, beetje lief geweest voor mezelf

Resulteerde ook ik dat ik vannochtend daar maar mee heb ontbeten.
Net gehakt met rode kool en zoete aardappel gegeten. Met als toetje vanille amandel kwark spul

Ook vandaag op expeditie geweest naar EkoPlaza, viel helaas enorm tegen qua aanbod.
Voor morgen avond spitskool met spinazie en aardappel en biefstuk reepjes. Normale biefstuk was of uitverkocht of zat spul in dat ik niet mag of nog heel veel duurder dus hé. Studentenleven.

Moet me even gaan verdiepen in de zelfgemaakte granola mixen en wat daarmee ook beetje lekker is. Ben nooit zo’n noten en zaden fan geweest maar goed, nu beetje weinig keus haha. Chia en lijnzaad iig niet (chia verteerd heel slecht).

Bij ekoplaza hadden ze cervelaat zonder gekkigheid en sushi met tempeh maar van beide geen fan helaas (in het kader van vergelijkend waren onderzoek). Door supermarkten/langs winkels met eten lopen is niet echt een feest op dit moment hahaha

**Geplaatst**: 01-02-21 09:29

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 01-02-21 09:29

Heb je al eens gekeken naar FODMAP recepten (bijvoorbeeld van Karlijn's Kitchen? Het FODMAP-dieet heeft aardig wat overlap met het jouwe (jij mag wel behoorlijk meer groente, dat is fijn) dus ik kan me voorstellen dat je wel wat leuke recepten vindt door daar eens op te Googlen.

**Geplaatst**: 01-02-21 11:08

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 01-02-21 11:08

Je zou kipfilet ook zelf kunnen bereiden met kruiden die je wel mag hebben en dan bv 15-20 minuten in de oven op 180 graden.
Dan af laten koelen en met een goed scherp mes plakjes van snijden voor op brood.

Ik maak op die manier ook kipfilet voor in een meeneem lunch salade (hoef verder geen rekening te houden met allergieën, maar wil een beetje op de calorieën letten en daarbij liefst zoveel mogelijk zelf klaarmaken met verse ingrediënten ipv bewerkt kopen).

**Geplaatst**: 04-02-21 12:24

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 04-02-21 12:24

Ik zou eens contact opnemen met iemand die gespecialiseerd is in FODMAP.

**Geplaatst**: 04-02-21 12:47

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst: 04-02-21 12:47

Misschien chili sin carne? Ik gooi dan altijd paprika, tomaat, courgette, mais, kidneybonen en kikkerewrten bij elkaar, wat chilipoeder en paprikapoeder en gezeegde tomatenprut. Erg lekker en ook nog eens een eenpansgerecht.

**Geplaatst**: 04-02-21 20:25

Geplaatst: 04-02-21 20:25

Ik ontbijt 'swinters met boerekool plus appel plus hennepzaad en zonnebloempitten.

En ik maak papjes van een half kopje cacao met een half kopje sinasappelsap, eventueel aangevuld met bijvoorbeeld wat gember, sambal, kaneel, kersen op sap - of eiwitpoeder.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-02-21 00:28

Re: Dieet uitdagingen, ideëen gezocht

Geplaatst door de TopicStarter : 05-02-21 00:28

Ik loop bij een diëtist die specifiek is aangeraden door mijn huisarts

Helaas raadt ze sapjes en smoothies ook af voor mij. Er is een groot verschil qua opname tussen een los stuk fruit en geblendeerd. Als het in smoothie/sap vorm is, dan worden de suikers heel snel opgenomen. Da's precies niet de bedoeling. In mijn geval zegt ze dat het beter is om (als ik het al wil drinken) cola zero te drinken ipv de normale, terwijl normaliter de normale veel relatief beter is.

Vandaag in supermarkt een zaden ontbijt mix tegengekomen die ik zou moeten kunnen eten, dus die ga ik overmorgen testen (morgen ochtend moet ik naar de DA dus dan even geen risico).

Gister was een slechte dag. Had een vleesbeleg waarvan ik dacht dat het kon maar viel tegen dus uiteindelijk tot 17u alleen maar 3 bananen gegeten. Drukke dag, moest veel doen op stal en was enige wat ik uit de supermarkt even snel kon eten (moest snel weg). Merkte dat dat geen succes was brandstof-technisch.

Vandaag daarom even de dietist gemaild of ze wellicht een weekplanning kan maken omdat ik door de bomen het bos niet meer zie + het idee heb dat ik redelijk monotoon aan het eten ben.

Echt heel erg bedankt voor alle nieuwe tips!
Ik ga morgen even kijken of ik het qua tijd red om naar de slager te gaan, wellicht zijn daar meer mogelijkheden