Geplaatst Citaat:Het ideale ontbijt: havermout
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, die je nooit mag overslaan. Maar het maakt ook uit wélk ontbijt je kiest, zeker als je intellectuele prestaties moet leveren. Alle hippe ontbijtproducten ten spijt, toont onderzoek onder schoolkinderen aan dat ouderwetse havermout nog altijd de beste start van de dag is.
Zestig kinderen in de leeftijd van 6 tot 12 jaar kregen 3 weken lang één keer per week een aantal cognitieve testjes. Voordat ze de tests deden, kregen de kinderen steeds een ander ontbijt. Eén keer kregen ze havermout met melk, één keer ontbijtgranen met melk en één keer werd het ontbijt overgeslagen.
Niet alleen bleken de kinderen beter te presteren nadat ze hadden ontbeten, ook bleken de prestaties in de havermout-week op bepaalde gebieden significant te verbeteren vergeleken met de ontbijtgranen-week. Zo presteerden alle kinderen na de havermout beter op taken waarbij het visueel-ruimtelijke geheugen een rol speelde. Ook konden jongere kinderen in de leeftijd van 6 tot en met 8 jaar beter hun aandacht vasthouden wanneer er geluisterd moest worden. Meisjes bleken na het havermout-ontbijt bovendien een beter korte-termijn geheugen te hebben.
Het positieve effect van havermout moet volgens de onderzoekers gezocht worden in de hoeveelheid proteïnen en vezels die het bevat. De vezelrijke havermout zorgt voor een langzamere verbranding, waardoor je meer energie hebt voor een langere tijd.
(Bron: Santé)
--------------------------------------------------------------------------------
Helemaal mee eens. Een goed ontbijt: Vult voor de rest van de dag zodat je later geen snaai trek krijgt. Een goed ontbijt bevat genoeg vezels om je stofwisseling op gang te krijgen. Een goed ontbijt is niet te geraffineerd (suiker, bewerkte granen) zodat je GI niet stijgt.
Voeg toe: magere melk (eiwitten! spierbehoud!) een klein handje amandelen (goede vetten!) en een in stukjes gesneden appel of rozijntjes. (snelle maar goede koolhydraten)
Eet smakelijk
