Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-02-24 13:23

Glutenvrij eten..

Geplaatst door de TopicStarter : 28-02-24 13:23

Hoi,

Ik heb een klein vermoeden dat ik niet heel goed tegen gluten kan.

De laatste tijd heb ik vaak last van mijn buik als ik brood heb gegeten. Mijn stoelgang is ook iets apart. Soms moet ik maken dat ik bij de wc kom en soms wou ik juist dat naar naar de wc heen kon.

Daarnaast heb ik ook heel veel lichamelijke klachten, voornamelijk veel pijn. Ik heb fibromyalgie en hms dus dat verklaart de pijn natuurlijk, maar ik las ergens dat dit in combinatie met gluten wel erger kan worden.

Nu dacht ik ik ga gewoon glutenvrij/beperkt proberen en kijken wat er dan gebeurd. Dan kan ik in elk geval dingen uitsluiten. Maar jeetje wat is dat spul allemaal goor. Glutenvrij brood van de Jumbo is echt vies en dat van de plaatselijke bakker kan er mee door. De crackers van de Jumbo zijn opzich wel lekker. Vandaag ook de pasta van Jumbo gekookt maar ik walg alleen al van de geur, hopelijk proef ik er vanavond niks van als ik er ham/kaas macaroni van maak.

Ik hoop maar dat ik het even een tijdje vol kan houden. Hebben jullie tips?

**Geplaatst**: 28-02-24 13:27

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 13:27

Misschien jezelf eens verdiepen in de 5 elementen van de TCM.
Een acupunturist zoeken die ook gespecialiseerd is in de voeding van de 5 elementen.

**Geplaatst**: 28-02-24 13:55

Geplaatst: 28-02-24 13:55

Petrichor schreef:
Hoi,

Ik heb een klein vermoeden dat ik niet heel goed tegen gluten kan.

Hebben jullie tips?

Belangrijkste tip: via de juiste weg onderzoek laten doen zodat je komt te weten of je wel of niet glutenintolerant bent.

**Geplaatst**: 28-02-24 13:58

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 13:58

Glutenvrij eten is niet super ingewikkeld vind ik.

Ik zou wel eerst via de HA onderzoeken of gluten het probleem zijn en niet zelf gaan dokteren.

**Geplaatst**: 28-02-24 14:09

Geplaatst: 28-02-24 14:09

Een orthomoleculair therapeut kan helpen met vaststellen wat er exact aan de hand is via bloedonderzoek op basis van bioresonantie.
Wat je beschrijft kan ook een tarwe allergie zijn, dat komt steeds vaker voor omdat vrijwel alle tarwe GMO is en eigenlijk weinig meer te maken heeft met de "ouderwetse" tarwe. Overigens is het "brood" wat je in de winkel koopt ook niet meer wat het was. "bruin" of meergranen brood is zelfs vaak gewoon wit brood wat met karamel gekleurd is...............
Je zou kunnen kijken wat er bijv. gebeurt als je puur spelt brood eet, dan wel van biologische spelt.

Ik heb een tarwe allergie en spelt kan ik, tot een bepaalde hoogte, wel verdragen.
Overigens zou ik je aanraden om zelf glutenvrij brood te bakken en glutenvrije pasta ( ook liefst biologisch) te kopen. Die pasta is van maismeel maar bijv. ook gemaakt van erwten/ linzen, etc. Konjac pasta is ook een optie maar dat is een apart goedje. Verder alles op basis van tarwe achterweg laten zou wel eens een groot verschil kunnen maken.

Ik bak mijn eigen brood van mais en roggemeel en dat bevalt erg goed. Mocht je het recept willen hebben dan kan je een PB sturen.

Bij de reformafdeling van veel supermarkten verkopen ze bijv. crackers van "Schar" met het stempel Fodmap, die zijn dus ook glutenvrij. Bolletje heeft ook glutenvrije crackers en "Le Pain de Fleurs" is er in verschillende smaken en meestal bij de reform/ biologische winkel verkrijgbaar. Bij die laatste verkopen ze vaak veel glutenvrije producten.

**Geplaatst**: 28-02-24 14:15

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 14:15

Mijn dochter moet glutenvrij eten vanwege haar coeliakie en wij eten thuis alleen maar glutenvrije pasta.
Moet zeggen, dat ik intussen geen verschil meer proef of het glutenvrije pasta is of niet, maar sommige merken gebruik ik dan ook niet meer. Het is een kwestie van uitproberen. Net zo wat brood betreft. De een zweert bij dit merk, de ander bij dat.
Laat inderdaad eerst maar eens uitzoeken of je wel coeliakie hebt.
Daarna zou je lid kunnen worden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV). Op hun website staan al veel tips en een lid krijgt korting bij veel glutenvrije webshops.

**Geplaatst**: 28-02-24 14:25

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 14:25

Het hoeft natuurlijk niet meteen coeliakie te zijn maar alleen maar alleen een ( tijdelijke) intolerantie voor gluten of tarwe.
Maar inderdaad, het laten uitzoeken is jet beste, dan weet je waar je aan toe bent.

**Geplaatst**: 28-02-24 15:28

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 15:28

De meeste producten van huismerk in supermarkten zijn echt niet lekker

AH heeft nog de beste producten vind ik..

Your organic nature heeft goede pasta alternatieven...het merk sensa glutine vind ik ook wel prima

Brood eet ik liefst yam desem

Verder mais wafels..of op basis van peul vruchten en de les pain fleuren crackers vind ik goes

Het is even zoeken wat je lekker vind maar daarna echt niet heel moeilijk

**Geplaatst**: 28-02-24 15:32

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 15:32

Ik zou misschien eerst laten testen, als je eenmaal glutenvrij gaat eten en je wil een bevestiging dan moet je weer 6 weken gluten eten.
Brood heb ik het liefst van Bakker Leo. Pasta van de Lidl!

**Geplaatst**: 28-02-24 15:38

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 15:38

Heb je er al aan gedacht om onder begeleiding van een diëtiste een fodmap-dieet te doen? Dat geeft vaak duidelijkheid.
Ik vind het glutenvrije brood van bakker Leo het lekkerste, om antwoord te geven op je vraag.

**Geplaatst**: 28-02-24 16:26

Geplaatst: 28-02-24 16:26

Je kan inderdaad naar een diëtist gaan of zelf het dieet proberen. Het kan zijn dat je coeliakie hebt, dit is met bloedonderzoek en anders een maagscopie vast te stellen. Bij mij kwam er medisch niks uit, terwijl ik wel heel duidelijk reageer op gluten. Ik ben dus intolerant.

Glutenvrije producten zijn nou eenmaal minder lekker dan producten met gluten erin. Maar ik moet zeggen dat ik het er graag voor over heb. Liever een iets droger broodje dan brainfog, hoofdpijn, buikpijn, maagzuur, misselijkheid en stoelgangproblemen.

Albert Heijn heeft verse pasta in het koelschap, die vind ik het lekkerst. De glutenvrije koopmans pannenkoeken zijn goed. BeFree wraps zijn ook een feest. Brood is (zelf) (af)bakken het lekkerst (maar nog steeds niet super). Maar na een tijdje weet je niet meer beter. Succes!

**Geplaatst**: 28-02-24 16:37

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 16:37

Het is niet aan te raden om glutenvrij te gaan eten zonder medische indicatie. Ik zou dus aanraden om hierover eerst eens met de huisarts te praten en dan in overleg kijken naar een goede diëtist/orthomoleculair therapeut. Als je namelijk denkt dat je ergens niet tegen kan zijn daar tests voor om dat uit te zoeken. Dat moet je alleen wel goed doen.

**Geplaatst**: 28-02-24 18:07

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 18:07

Ik zou me eerst eens laten testen!

**Geplaatst**: 28-02-24 18:16

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 18:16

Hier een zoon en man met coeliakie. Bij vermoeden zou ik eerst gaan testen / onderzoeken of je daadwerkelijk intolerant bent / gevoelig of coeliakie ( auto immuun ziekte) hebt.
Glutenvrij is duur, maar prima mee te leven.. ik bak veel zelf, brood van bakker Leo, maar eten weinig brood , pasta van Barrilla . Verder groente vlees , gebakken ei, havermout ( let op glutenvrij )

**Geplaatst**: 28-02-24 18:17

Geplaatst: 28-02-24 18:17

Ik heb veel minder gewrichtspijn (en veel minder 'mist in m'n hoofd') sinds ik geen/nauwelijks gluten eet. Merk het ook wel als ik een paar dagen zondig, dan ben ik een stuk minder soepel en fit. Werd aangeraden om eens te proberen door de fysio, en ben ontzettend blij dat ik dat uitgeprobeerd heb.

Wat betreft eten: Per merk verschilt het inderdaad hoe lekker/'echt' het smaakt. Brood is zelfgebakken een stuk beter te pruimen dan de plakjes van de broodafdeling. Afbakbroodjes vind ik kant-en-klaar vaak wel lekker, maar afschuwelijke duur. Qua crackers/wafels e.d. zijn gewoon saaie rijstwafels tot nu toe eigenlijk het beste te eten.

De glutenvrije pasta die de Lidl soms heeft vind ik persoonlijk eigenlijk de lekkerste, en dan minder lang koken dan op de verpakking staat. Dan scheelt die erg weinig van gewone tarwepasta. Glutenvrije pannenkoeken zijn ook amper van gewone te onderscheiden, maar wel véél sneller uitgedroogd.

**Geplaatst**: 28-02-24 19:43

Geplaatst: 28-02-24 19:43

Petrichor schreef:
Hoi,

Ik heb een klein vermoeden dat ik niet heel goed tegen gluten kan.

De laatste tijd heb ik vaak last van mijn buik als ik brood heb gegeten. Mijn stoelgang is ook iets apart. Soms moet ik maken dat ik bij de wc kom en soms wou ik juist dat naar naar de wc heen kon.

Daarnaast heb ik ook heel veel lichamelijke klachten, voornamelijk veel pijn. Ik heb fibromyalgie en hms dus dat verklaart de pijn natuurlijk, maar ik las ergens dat dit in combinatie met gluten wel erger kan worden.

Nu dacht ik ik ga gewoon glutenvrij/beperkt proberen en kijken wat er dan gebeurd. Dan kan ik in elk geval dingen uitsluiten. Maar jeetje wat is dat spul allemaal goor. Glutenvrij brood van de Jumbo is echt vies en dat van de plaatselijke bakker kan er mee door. De crackers van de Jumbo zijn opzich wel lekker. Vandaag ook de pasta van Jumbo gekookt maar ik walg alleen al van de geur, hopelijk proef ik er vanavond niks van als ik er ham/kaas macaroni van maak.

Ik hoop maar dat ik het even een tijdje vol kan houden. Hebben jullie tips?

Ga ja naar je huisarts en laat testen of je inderdaad een gluten issue hebt
Als je zelf gaat "dokteren" met allerhande dieten en andere zaken pest je je lijf alleen nog maar meer.
Succes

**Geplaatst**: 28-02-24 19:52

Geplaatst: 28-02-24 19:52

In principe zijn gluten niet supergezond voor een mens,
dus minderen met gluten kan geen kwaad.
Daarna natuurlijk de vraag 'wat wel'.

Het woord 'gluten' lijkt niet toevallig op het Engelse woord voor lijm (glue), als je bijvoorbeeld glutenvrije ontbijtkoek koopt
(... dit is een voorbeeld van tien jaar geleden...)
heeft de fabrikant suiker gebruikt om de lijmfunctie van de gluten op te vangen.
Dus let op dat je niet extra suiker binnenkrijgt.
In termen van koek kun je heel veel doen met bijvoorbeeld kokos.

**Geplaatst**: 28-02-24 20:19

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 20:19

In plaats van glutenvrij brood zou je je ook eens kunnen verdiepen in zuurdesembrood. Door het verlengde fermentatie proces worden die gluten vaak beter verdragen.

**Geplaatst**: 28-02-24 20:25

Geplaatst: 28-02-24 20:25

lizy29 schreef:
In plaats van glutenvrij brood zou je je ook eens kunnen verdiepen in zuurdesembrood. Door het verlengde fermentatie proces worden die gluten vaak beter verdragen.

Dit, ik krijg ook buikpijn van “normaal” brood. Supermarkt brood of bakkers brood.

Sinds ik nu zelf zuurdesembrood maak nergens meer last van.

**Geplaatst**: 28-02-24 20:43

Geplaatst: 28-02-24 20:43

Mijn vader eet zo veel mogelijk glutenvrij en we bakken eigen brood, speciale pasta en als we een broodje hamburger eten, neemt hij bijvoorbeeld aardappelen als vervanger.

**Geplaatst**: 28-02-24 21:03

Geplaatst: 28-02-24 21:03

Ik eet al meer dan 12 jaar glutenvrij, geen coeliakie maar levenslang al klachten gehad en 'spastische darm'. Heb me bij de bioresonantie laten testen. Ik bleek overgevoelig voor: varkensvlees en gluten. Eerst het varkensvlees uitgebannen en had ik al veel minder vaak opgezette buik. Omdat ik gluten weglaten te ingewikkeld vond heb ik daar eerst mee gewacht. Maar toen ben ik besmet met parasiet en bleef ik na behandeling chronisch diarree houden, toen ook maar (dacht toen nog tijdelijk) gestopt met gluten om mijn darmen even rust te gunnen. Twee dagen erna was diarree na maanden over. Ik dacht dat ik later mss wel weer wat kon eten, maar het is nooit meer gelukt. Ik heb trouwens na het uitbannen van varkensvlees en gluten ook nooit meer last van een spastische darm gehad

Toen ik begon met glutenvrij eten was er helemaal niks te krijgen. Nu heeft elke winkel wel een glutenvrij schap en vers brood. Ik vind het brood van de Jumbo (wit) juist lekker, ook YAM heb ik tijdje gehad, AH heeft goede afbakbroodjes en Schar (met puntjes op de A) ook goede broodjes en andere goede dingen. En brownies van Damhert zijn mijn lievelings 'koekjes', mijn kinderen die niet van glutenvrij houden pikken ze zelfs. Verder kan je zelf dingen bakken van glutenvrij meel. En mss wel eigen brood bakken als het zou moeten. Maar het blijft natuurlijk even wennen aan een wat andere smaak.

Ik heb sinds kort ook pillen die gluten afbreken, dus mss kan je die eens proberen als je niet glutenvrij wil eten. Ik neem het als ik ergens eet waarvan ik niet zeker weet of er gluten inzitten, maar zo een gewoon broodje pakken met een pil durf ik nog niet. Het heet: Gluten Digest van NOW.

Verder misschien nog een adresje voor ander brood: https://glutenvrij.bakkerleo.nl/

**Geplaatst**: 28-02-24 21:10

Re: Glutenvrij eten..

Geplaatst: 28-02-24 21:10

Huismerken van supermarkten zijn vaak niet te vreten.
Qua pasta zweren wij bij Barilla en Sam Mills, verder kopen we veel van Schar. Maar ook van deze merken blijken sommige producten (voor ons) echt niet lekker. Brood is vaak “mwoah”, dat bak ik liever zelf.

Glutenvrijemarkt.nl is voor ons echt een uitkomst gebleken.

**Geplaatst**: 28-02-24 21:20

Geplaatst: 28-02-24 21:20

Er bestaat ook een boek ( Broodbuik) met tarwe/ glutenvrije recepten waar bijv. veel gebruik wordt gemaakt voor amandel/ kokos/ mais etc. meel om brood, pannekoekjes etc. te bakken maar ook voor allerlei andere gerechten.
Zoals ik al schreef is de huidige "tarwe" vaak de boosdoener omdat deze niet meer te vergelijken is met de tarwe van "vroeger". Wij wonen tussen de akkers en ik verbaas met altijd weer om de kleur van de tarwekorrel die gebruikt wordt om dat graan te zaaien; die korrel is nl. rood door de bewerking met ????.

https://www.boekenwereld.com/william-da ... 9021556864

https://www.bruna.nl/ebooks/broodbuik-3 ... ScKfrG0hBI

**Geplaatst**: 28-02-24 22:18

Geplaatst: 28-02-24 22:18

Ik kan niet tegen brood waaraan extra gluten is toegevoegd en in NL wordt dat bij vrijwel al het brood gedaan. Desembrood van supermarkten gaat ook niet goed, tot nu toe gaat het meeste brood van Van Der Westen (verkrijgbaar bij biologische winkel) wel goed. Verder kan ik alles eten qua granen met gluten.
Bij winkels met voornamelijk biologische producten zijn fijne alternatieven voor graan(producten) met (veel) gluten verkrijgbaar.
Fijne granen zonder gluten zijn bijvoorbeeld boekweit, gierst, fonio en teff.

**Geplaatst**: 28-02-24 22:29

Geplaatst: 28-02-24 22:29

Heel interessant, ik volg