HomeForums » Algemeen » [NM] Nieuws en Maatschappij

Leg friet eerst in zout water

Moderators: Essie73, NadjaNadja, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird, Polly

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    LiNdA1986
    Berichten: 12826
    Geregistreerd: 27-07-06
    Woonplaats: Zwijndrecht

    Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 10-05-07 12:41

    'Leg friet eerst in zout water'
    Uitgegeven: 10 mei 2007 10:22

    GENT - Mensen die thuis patat bakken, kunnen de rauwe frietjes beter eerst tien minuten in heet zout water leggen met een scheutje azijn en dan afdrogen. Dat vermindert de kankerverwekkende stoffen acrylamiden met ongeveer 60 procent.

    De Belgische bio-ingenieur Frédéric Mestdagh is gepromoveerd op deze techniek bij de Universiteit van Gent. Zijn vinding is een alternatief voor technieken die de smaak aantasten.

    "Het zat me als frietliefhebber hoog dat ons nationaal product aan kwaliteit dreigde te moeten inboeten", zei Mestdagh donderdag in de Vlaamse krant Het Laatste Nieuws. "Ik hoop dat mijn techniek de industrie een uitweg biedt".



    De frietexpert adviseert ook de patat niet lang in de frituurpan te laten sudderen. "Hoe bruiner de frieten, hoe meer kankerverwekknde acrylamiden".

    (c) ANP

    bron: www.nu.nl



    Ik weet nou niet wat ik hiervan moet denken
    Mar_Nimbus

    Berichten: 4776
    Geregistreerd: 06-07-01
    Woonplaats: zwijndrecht

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-07 12:42

    nou als dit zo zou zijn kunnen ze alle patatzaken wel sluiten, toch?
    Elmira

    Berichten: 4896
    Geregistreerd: 08-03-04
    Woonplaats: ergens

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-07 17:47

    Ik denk niet dat veel mensen de moeite willen nemen om dit te doen..
    Kunnen ze dit niet in de fabriek van te voren doen?
    valerm
    Berichten: 979
    Geregistreerd: 21-03-05

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-07 17:49

    word de patat dan niet zouter Blond over zout is nu toch ook zo'n ophef.
    veerledec

    Berichten: 6835
    Geregistreerd: 25-02-05
    Woonplaats: Clinge

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-07 17:49

    Afdrogen? Met een theedoek of zo Tong uitsteken?
    Ntlie_

    Berichten: 12510
    Geregistreerd: 29-06-04
    Woonplaats: Zeeland

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 09:51

    Tegenwoordig zou alles kankerverwekkend zijn.. Scheve mond
    Weet niet goed wat ik hier nou weer van moet denken.
    Zesiram

    Berichten: 8480
    Geregistreerd: 29-09-03

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 09:53

    valerm schreef:
    word de patat dan niet zouter Blond over zout is nu toch ook zo'n ophef.


    Ik wou net zeggen, ik moet zoutarm eten, dus ik denk niet dat ik dit ga doen. Inderdaad krijg je tegenwoordig overal kanker van lijkt het wel. Ik eet er geen patatje minder om in ieder geval.
    Wietse_07
    Berichten: 2134
    Geregistreerd: 10-07-06

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 09:56

    Gestoord friet in zout water..sorry hoor hoe kom je er bij..
    ikenindi

    Berichten: 14543
    Geregistreerd: 30-09-06

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 09:58

    ik vraag me ook af hoe ze het verzinnen, maarja. zout in combi met azijn vind ik al erg apar;) zal wel waar zijn he. anders melden ze het niet. her werkt trouwens niet bij voorgebakken patat hoorde ik op het nieuws;)
    Anoniem

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 09:59

    Als die echt zo zou zijn moeten ze dat bij de aviko enz maar gaan doen Lachen
    Ga thuis niet liggen frutten met mijn friet en ik zie ze dat in de frietzaak met weet ik hoeveel kilo op een dag al helemaal niet doen.

    En dood gaan doen we toch en als we het nieuws goed volgend elke dag aan iets anders Lachen
    karijn

    Berichten: 5735
    Geregistreerd: 05-09-05
    Woonplaats: Made, zo'n dorp dat in elk land wel bestaat!

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 10:02

    Friet met een azijnsmaak? Nou, nee bedankt!
    Anoniem

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 10:11

    Waar krijg je tegenwoordig nou geen kanker van? Rolleyes
    Mayflower_

    Berichten: 13724
    Geregistreerd: 11-05-05
    Woonplaats: Het noorden

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-07 10:13

    Leuk, heet frituurvet met water.. Scheve mond
    Die frietjes krijg je nooit helemaal droog! Wat een flauwekul.
    Marloez
    Berichten: 6619
    Geregistreerd: 05-05-04

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:33

    Wuis schreef:
    Waar krijg je tegenwoordig nou geen kanker van? Rolleyes

    Precies.. Koe
    Babeth

    Berichten: 9333
    Geregistreerd: 18-06-04
    Woonplaats: Jupiter, FL, USA

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:36

    Afdrogen? Ik zie mezelf al staan zeg. 100 frietjes stuk voor stuk afdrogen... Huilen van het lachen Nee bedankt.
    Kanker krijgen doe je overal van als je de media moet geloven.
    Laatst bijgewerkt door Babeth op 12-05-07 22:39, in het totaal 1 keer bewerkt
    _Ananas_

    Berichten: 3862
    Geregistreerd: 26-10-04
    Woonplaats: Regio Utrecht

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:38

    Ha ha dat zal lekker spetteren in het frituur! Erg praktisch is de oplossing van deze meneer in ieder geval niet Haha!
    leandros

    Berichten: 1405
    Geregistreerd: 29-01-07
    Woonplaats: kampen

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:40

    dan kunnen alle patatzaken in alkmaar wel sluiten want daar was veel patat zwart.
    _Ananas_

    Berichten: 3862
    Geregistreerd: 26-10-04
    Woonplaats: Regio Utrecht

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:41

    Bloos! Zwarte patat is sowieso kankerverwekkend. Misschien daar een cursusje patat bakken ertegenaan gooien Haha!
    leandros

    Berichten: 1405
    Geregistreerd: 29-01-07
    Woonplaats: kampen

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:44

    ja dat hebben ze daar zeker nodig.
    maar ik wist nie dat het kanker verwekkend was.
    Hannanas
    Berichten: 14856
    Geregistreerd: 21-01-06
    Woonplaats: Gelderland

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:52

    Ze hebben hier technieken voor, echter velen vinden dat te duur en passen dat ook niet toe.

    Al jaaren geleden is er goed aangetoond dat deze stof teveel aanwezig is.
    In andere landen gelden er ook vaak andere normen dan hier in NL, Zo zit er van dat stofje hier bij ons in NL in patat, koek en etc zeker 4 a 5 keer zoveel als in bijv Duitsland.

    Mja wat je daar als consument nou mee moet doen... friet in zout water en azijn kan nog wel...
    Maar wat met chips, koekjes, ontbijtkoek en ga zo maar door?

    ( edit, ze hebben het hier dan wel over friet, maar het gaat over alle **** ( 1 of andere meel oid ) producten zoals koek, ships, ontbijtkoek, die op hoge temperatuur gemaakt/gebakken en weetikveel worden dat deze stoffen vrijkomen.)
    Laatst bijgewerkt door Hannanas op 12-05-07 22:54, in het totaal 1 keer bewerkt
    Peuk

    Berichten: 6115
    Geregistreerd: 29-10-06

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 22:54

    Jee... Wat één onzin.. Dan had half NL nu al lang kanker. Dromen
    Poiuytrewq
    Berichten: 15421
    Geregistreerd: 06-09-05

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-07 23:10

    Ik bak patat altijd in frituurvet en ik ga het hierdoor niet veranderen *LOL*.
    Je krijgt nu overal kanker van idd, als je iedereen en alles moet geloven. Er was een tijdje geleden een topic met alle (of veel iig) kankerverwekkende dingen nou je wilt niet weten wat er allemaal bij stond (sla, tandpasta etc)
    Het zou ook best kunnen daar niet van maar ik heb het altijd al gebruikt en die berichten brengen mij niet op andere gedachten, tenzij het echt voor mijn neus bewezen wordt want er word de laatste tijd zoveel gekletst
    Skitter

    Berichten: 3952
    Geregistreerd: 10-06-03
    Woonplaats: Indiana, Verenigde Staten

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-07 08:41

    KsVrPy schreef:
    Jee... Wat één onzin.. Dan had half NL nu al lang kanker. Dromen

    Dit is waar inderdaad...

    Scheelt het ff dat ik van 'blanke' patat hou Haha! Haha!
    Sani

    Berichten: 27361
    Geregistreerd: 20-01-03
    Woonplaats: Hengelo

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-07 09:43

    Hm.
    Dan krijg je van die slappe friet? Nagelbijten / Gniffelen
    Getver.
    Waikiki

    Berichten: 11108
    Geregistreerd: 20-01-06
    Woonplaats: Vlakbij Sydney, Australia

    Re: Leg friet eerst in zout water

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-07 10:05

    owja het moet niet gekker worden....
    Vreemd dat ik dan nog noot heb gehoord/gezien/gelezen dat mensen kanker hebben gekregen van friet Nagelbijten / Gniffelen
    HomeForums » Algemeen » [NM] Nieuws en Maatschappij