"Paard op de Kaart" in Arnhem van start
Moderators: Essie73, NadjaNadja, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird, Polly
Pagina 1 van de 1
- Gem
-
- Berichten: 17673
- Geregistreerd: 12-05-07
- Woonplaats: Castelmola
"Paard op de Kaart" in Arnhem van start
Geplaatst door de TopicStarter : 05-03-15 11:53
Journalisten en sympathisanten slaan de handen ineen voor het redden van paardenslagerij Ernste in de Arnhemse wijk Klarendal. Beoogd opvolger Appie Botter wil de zaak dolgraag overnemen, maar krijgt van de bank niet genoeg geld om de zaak over te kunnen nemen.
De crowdfundingsactie Paard op de Kaart, op initiatief van culinair Volkskrantjournalist Mac van Dinther, moet daarin verandering brengen. Nederland telt nauwelijks nog paardenslagerijen.
Eigenaar Willem Brugman van de Arnhemse paardenslagerij wil dus met pensioen. Opvolger Appie Botter loopt al een tijdje mee in de zaak: "Appie is een enthousiaste jongen. Hij is kok en hij wil het heel graag overnemen, maar het moet wel gefinancierd worden. Het pand is het pensioen van mij en mijn zwager."
Voor eind maart moet duidelijk worden of de overname lukt. Als de zaak wordt voortgezet, blijft Willem Brugman op de achtergrond de opvolger assisteren.
Verschillende restaurant in de wijk Klarendal, waar paardenslagerij Ernste zit, hebben nu paardenvlees op de kaart. Zo serveert Sugar Hill een steak tartaar van paardenvlees.
Pagina 1 van de 1