Grond heeft altijd een bestemming, die is vastgelegd in het bestemmingsplan van de gemeente.
Als het stuk grond de bestemming 'landbouw' heeft, kun je in het bestemmingsplan opzoeken wat de gemeente daar precies onder verstaat en welke functies je erop mag uitoefenen.
Maar: het lijkt mij onwaarschijnlijk dat je op de bestemming 'landbouw' een manege mag realiseren. Dit betekent dat je dan een bestemmingsplanwijziging moet gaan doorvoeren.
Daar is een speciale procedure voor, waarbij je verschillende (milieu)onderzoeken zult moeten uitvoeren en een ontwerp zult moeten maken. Die stukken worden dan ter goedkeuring aan de gemeente en de buurt ter inzage gelegd. Al met al dus veel werk.
Let op: ook op het perceel bouwgrond zul je waarschijnlijk niet zomaar een manege mogen vestigen. Ook hier geldt dat je alle voorschriften in het bestemmingsplan kunt opzoeken.
De meeste gemeentes hebben hun bestemmingsplannen digitaal beschikbaar, dus ik zou er even een telefoontje aan wagen om de voorschriften eens in te zien.