Moderators: Coby, balance, Dyonne, Sica, C_arola, Neonlight, Firelight
Citaat:Antioxidanten zijn belangrijke stoffen voor een gezonde stofwisseling van het lichaam en zijn in alle cellen aan te treffen. Bij een voedingspatroon met voldoende groenten en fruit, is het gebruik van antioxidanten als voedingssupplement dan ook geheel overbodig. Antioxidanten zijn o.a. te vinden in groenten, fruit en noten. Het eten van veel groenten en fruit heeft een aantoonbaar levensverlengend effect.
Niettemin zijn er ook voedingssupplementen met antioxidanten. De schadelijkheid van vrije radicalen in het lichaam wordt veroorzaakt doordat deze reacties aan kunnen gaan met bijvoorbeeld het DNA, wat kan leiden tot de ontregeling van de celdeling en eventueel tot kanker, of beschadiging van verschillende intracellulaire eiwitten. In de klinische praktijk is een positief effect van supplementen met antioxidanten nooit aangetoond. Het Cedars-Sinai instituut in Californië ontdekte dat hoge concentraties aan antioxidanten genetische afwijkingen kunnen veroorzaken in een celkweek van stamcellen, waardoor de kweek kankerweefsel wordt.[1] Of dit ook relevantie heeft voor het ontstaan van kanker bij de mens is onduidelijk. De resultaten van onderzoek dat in vitro heeft plaatsgevonden zijn niet zonder meer geldig voor de situatie in vivo.
Citaat:Zit er BHT / BHA in Pavo paardenvoer
Er was bij ons op stal een discussie over E-nummers in paardenvoer. Graag zou ik hier wat meer over willen weten. Ik heb de volgende vragen hierover:
Wat zijn E-nummers?
Wat is BHTen BHA?
Zijn deze stoffen schadelijk?
Wat doet Pavo met E-nummers?
Antwoord
Wat zijn E-nummers
E-nummers zijn chemische additieven (hulpstoffen), die door de EU zijn goedgekeurd voor het gebruik in voedsel. Hierbij een overzicht van de verschillende categorieën waarin E-nummers zijn ingedeeld:
E 100 - 199: Kleurstoffen
E 200 - 299: Conserveermiddelen
E 300 - 399: Anti-oxidanten
E 400 - 499: Emulgatoren
E 500 - 599: Diverse additieven
E 600 - 699: Smaakversterkers
E 700 - 799: Conserveermiddelen
E 900 - 999: Antischuurmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen
E1400-1499: Gemodificeerde zetmelen
Wat is BHT en BHA
BHT (E321) staat voor Butylhydroxytolueen. BHA (E320) staat voor Butylhydroxyanisool. Dit zijn beide synthetische anti-oxidanten. Het zijn zuurstofbinders, die als conserveringsmiddel worden gebruikt.
Zijn deze stoffen schadelijk
Additieven moeten aan zeer strenge eisen voldoen voordat ze mogen worden toegepast. De additieven krijgen dan ook niet zomaar een E-nummer. Deze krijgen ze pas als ze uitgebreid getest zijn. Het E-nummer is feitelijk een kwaliteitskenmerk.
Wat doet Pavo met E-nummers
Pavo maakt geen gebruik van BHT(E321) en BHA (E320) in de voeders. Wel worden de anti-oxidanten vitamine E en C gebruikt. Deze worden niet gebruikt ter conservering van het voer, maar met het oog op de vitaminebehoefte van het paard.
Citaat:Antioxidanten zijn belangrijke stoffen voor een gezonde stofwisseling van het lichaam en zijn in alle cellen aan te treffen. Bij een voedingspatroon met voldoende groenten en fruit, is het gebruik van antioxidanten als voedingssupplement dan ook geheel overbodig. Antioxidanten zijn o.a. te vinden in groenten, fruit en noten. Het eten van veel groenten en fruit heeft een aantoonbaar levensverlengend effect.
Niettemin zijn er ook voedingssupplementen met antioxidanten. De schadelijkheid van vrije radicalen in het lichaam wordt veroorzaakt doordat deze reacties aan kunnen gaan met bijvoorbeeld het DNA, wat kan leiden tot de ontregeling van de celdeling en eventueel tot kanker, of beschadiging van verschillende intracellulaire eiwitten. In de klinische praktijk is een positief effect van supplementen met antioxidanten nooit aangetoond. Het Cedars-Sinai instituut in Californië ontdekte dat hoge concentraties aan antioxidanten genetische afwijkingen kunnen veroorzaken in een celkweek van stamcellen, waardoor de kweek kankerweefsel wordt.[1] Of dit ook relevantie heeft voor het ontstaan van kanker bij de mens is onduidelijk. De resultaten van onderzoek dat in vitro heeft plaatsgevonden zijn niet zonder meer geldig voor de situatie in vivo.