Geplaatst Algemeen
Afbeelding ter illustratie. Foto: Hippo Foto/Dirk Caremans/FEI.
Kan je je paard zoete aardappels geven in plaats van wortels? Kentucky Equine Research geeft antwoord op deze vraag.
Je kan je paard zowel zoete aardappels als wortels geven als snack. Wortels bevatten ongeveer 88% water, en zoete aardappels ongeveer 77%. Zoete aardappels bevatten dus iets meer voedingsstoffen. Beide zijn relatief slechte bronnen van eiwitten, vanwege het hoge watergehalte (wortel, 0,9%, zoete aardappel, 1,6%, zoals gevoerd).
Het voornaamste verschil in voedingsstoffen zit in het koolhydraatgehalte van de twee knolgewassen. Hoewel het vezelgehalte (wortel, 2,8%, zoete aardappel, 3,0%, zoals gevoerd) en het gehalte aan enkelvoudige suikers (wortel, 4,7%, zoete aardappel, 4,2%, zoals gevoerd) vergelijkbaar zijn, is het zetmeelgehalte van zoete aardappelen veel hoger dan dat van wortelen (respectievelijk 12,9% en 2,1%). Als we nader kijken naar het type zetmeel in de zoete aardappel, blijkt 80% snel verteerbaar te zijn (enzymatische vertering), terwijl slechts 11% resistent zetmeel is (alleen afbreekbaar door microben). Zoete aardappelen leveren meer dan twee keer zoveel calorieën als wortelen (respectievelijk 86 en 41 calorieën per 100 gram), voornamelijk door het verschil in zetmeelgehalte. In deze context verwijst "zoals gevoerd" naar rauwe groenten en "droge stof" naar gedehydrateerde groenten.
Hoewel gedroogde zoete aardappelen minder suiker bevatten dan gedroogde wortelen (respectievelijk 18% en 40%), hebben zij vergelijkbare gehalten bij rauwe voeding (respectievelijk 4,2% en 4,7%), zoals eerder opgemerkt.
Beide zijn rijke bronnen van bèta-caroteen, dat de voorloper is van vitamine A.
Ondanks hun naam zijn zoete aardappelen en Ierse aardappelen botanisch gezien niet nauw verwant. Zoete aardappelen en yamswortels zijn stammen uit de morning glory-familie, terwijl Ierse aardappelen tot de nachtschadefamilie behoren. Zoete aardappelen bevatten niet de nutritionele anti-factoren, die rauwe Ierse aardappelen onveilig maken voor paarden.
Zoete aardappelen kunnen een smakelijke traktatie zijn voor paarden, rauw of gekookt. Vanwege hun relatief hoge zetmeel- en suikergehalte dienen ze slechts in kleine hoeveelheden te worden gevoerd. Het voeren van grote hoeveelheden houdt een zeker risico in, vooral bij zetmeelgevoelige paarden. Naast beta-caroteen, zijn zoete aardappelen een goede bron van vitamine C en kalium.
? Waarom zou je in vredesnaam zoete aardappels aan je paard willen geven ipv wortels??? 
