Geplaatst 
Hooi weken om het suikergehalte in het hooi te verlagen wordt door veel paardeneigenaren gedaan, maar is dat wel geheel risicoloos?
Britse onderzoekers ontdekten dat geweekt hooi een zorgwekkend hoog bacterieniveau had in vergelijking met droog hooi. Daarnaast wisselde het verlies van suikers ook erg tussen de porties geweekt hooi.
"Weken of stomen kan een effectieve manier zijn om wateroplosbare koolhydraten uit het hooi te halen. Maar hoeveel van die koolhydraten uiteindelijk uit het hooi verdwijnen, verschilt enorm." aldus Meriel Jean Scott Moore-Colyer die de studie leidde. "Tussen de 0 en gemiddeld 34% van de in wateroplosbare koolhydraten werden uit het hooi geweekt."
Ook ontdekten de onderzoekers dat het weken zorgde voor een explosieve bacteriegroei in het hooi. Wanneer het hooi gestoomd werd was er juist sprake van een afname van bacteriën, tenzij het na het stomen weer geweekt werd.
De onderzoekers gebruikten vijf soorten hooi om het effect van vijf verschillende week- en stoombehandelingen te onderzoeken.
De methodes die men onderzocht waren:
- Droog hooi (onbehandeld)
- Veertig minuten stomen in een Haygain-600 hooistomer
- Negen uur weken in water van 16°C
- Veertig minuten stomen en daarna negen uur weken
- Negen uur weken en daarna veertig minuten stomen
Na de behandeling werd het hooi getest op de voedingswaarde en op de aanwezigheid van bacteriën en schimmels. Het eiwit en ruwe as gehalte bleef onveranderd, dat laatste is een indicatie dat het mineralengehalte ook grotendeels onveranderd is. De methodes waarbij er geweekt werd waren ongeveer even effectief in het verwijderen van suikers. Wanneer er enkel hooi gestoomd werd gaf dit weinig resultaat.
Opvallend was dat het hooi dat gestoomd werd, of eerst geweekt en dan gestoomd, significant minder bacteriën en schimmels bezat dan hooi dat enkel geweekt werd, of eerst gestoomd en dan geweekt. Stomen verminderde het aantal microben met 93 tot 99%, terwijl weken leidde tot een verhoging van 400% tot 500%. Opvallend was dat ook bij het hooi dat eerst gestoomd werd en vervolgens geweekt het bacteriegehalte nog steeds hoog was. Vermoedelijk kunnen enkele microben die tegen de hitte van het stoom kunnen zich in het water alsnog explosief vermeerderen. Bij het hooi stomen verminderde het aantal suikers gemiddeld met 3%, tegenover 34% bij het weken. De inname van voedselgerelateerde bacteriën leidt tot een hogere inname van lipopolysaccharides. Deze stoffen worden gevonden in het membraan van de Gram-negatieve bacteriën en kunnen een sterke immuunrespons uitlokken bij dieren.
Eerst negen uur weken en dan veertig minuten stomen in de Haygain hooistomer was de meest effectieve methode om suikers en microben te verminderen, aldus de onderzoekers.
Het gehele onderzoek is hier te lezen.
) en dat werkt fantastisch, veel beter dan weken/ natmaken. We stomen het 's ochtends en voeren het in de loop van de dag. De paarden vinden het erg lekker, lekkerder dan nat/ niet gestoomd en het ruikt heerlijk, als vers gemaaid gras.