Bokt.nl

SusanH schreef:

Ik heb nergens gezegd dat je niet dood zou kunnen gaan door een overdosis wortelen. Waar het mij om gaat is dat er genoemd wordt dat de doodsoorzaak het teveel aan suiker is geweest. Dat geloof ik niet, omdat er weinig suiker(s) in wortelen zitten. Maar teveel van iets is nooit goed. En een teveel aan vitamines kan zeker dodelijk zijn want vitamine A wordt bij mensen in de lever opgeslagen bij een teveel er van. En dat is niet gezond.

Citaat:

Wortels zijn ook rijk aan caroteen, maar de behoefte kan hiermee niet worden gedekt. Een kg wortel bevat 6 mg caroteen, terwijl een paard ca. 400 mg caroteen per dag nodig heeft.

Citaat:

Een teveel aan caroteen kan geen kwaad, omdat het enzym wat caroteen om kan zetten in vitamine A slechts in beperkte hoeveelheden in het lichaam aanwezig is. Hierdoor zal nooit teveel caroteen worden omgezet in vitamine A.

Citaat:

Omzetting van bètacaroteen
Een paard maakt uit 1 mg betacaroteen ongeveer 400 IE vitamine A. Echter, wanneer het paard genoeg vitamine A in zijn lichaam heeft, zal de bètacaroteen niet meer omgezet worden. Zo kan een overschot aan bètacaroteen nooit omgezet worden in een overschot aan vitamine A voor het lichaam. Dit is een soort beveiligingsmechanisme, want een teveel aan vitamine A is namelijk schadelijk voor het lichaam.