Je paard is nog steeds aan het wisselen. Misschien heeft hij last van zijn kiezen?
Je geeft druk, maar laat je ook snel genoeg los? Hoe later jouw 'release', hoe taaier je paard wordt. En dat zou je niet oplossen door er een bit in te hangen.
Beloon je als hij wel goed reageert? Heeft hij op de grond wel respect voor je? Het kan van alles zijn, dat is moeilijk te oordelen vanachter een pc. 
Edit: mijn advies is samen met een ervaren persoon/instructeur kijken naar de mogelijke oorzaken van zijn gedrag en de oorzaak oplossen.