Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-01-09 22:30

koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 16-01-09 22:30

hallo Bokkers,

elke keer als ik op vakantie ben geniet ik zo van die overheerlijke pasta-salades.
volgens mij is dit ook heel makkelijk thuis te maken.
wie heeft lekkere recepten om dit zelf te maken?

brand los

**Geplaatst**: 16-01-09 22:39

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 16-01-09 22:39

Ik weet wel een paar recepten, zal ze even opzoeken hier.
Maar vind je het lekker met kip of vis erin?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-01-09 22:41

Geplaatst door de TopicStarter : 16-01-09 22:41

ik lust het allebei

**Geplaatst**: 16-01-09 23:11

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 16-01-09 23:11

Hier een paar recepten die me volgensmij wel lekker leken

:

250 g strikjesmacaroni (of andere pasta naar keuze)
200 g gerookte kipfilet
2 sjalotjes
2 tomaten
5 cl vers sinaasappelsap
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels ketchup
bosje verse koriander
olijfolie
zout
peper

Bereiding:

Kook de strikjesmacaroni volgens de gebruiksaanwijzing.
Giet af en laat in een kom afkoelen.
Roer er wat olijfolie door om plakken te voorkomen.
Maak een dressing door de mayonaise, de ketchup en het sinaasappelsap door elkaar te roeren; zet deze koud weg.

Bereiden:
Snijd de kip en de tomaten in stukjes en de sjalotten in fijne ringetjes; snipper de verse koriander.
Meng de kip, de sjalot, de tomaten en peper en zout naar smaak door de pasta en laat deze salade een halfuurtje op kamertemperatuur staan.
Giet de dressing meteen vóór het serveren over de pastasalade en strooi er de koriander over.
-------------------
200 gram penne rigate
250 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 blikje tonijn op water, uitgelekt
olijfolie
rucola
1 mozzarella, in blokjes gesneden
peper
zout

Bereiding:

Kook de pasta beetgaar, en giet af. Olijfolie erdoor roeren, de cherrytomaten, rucola, mozzarella en de tonijn toevoegen. Zwarte peper naar smaak toevoegen. Goed mengen en in de koelkast laten afkoelen. Serveren met knapperig stokbrood.
-----------------------
500 gr tri-colore spiraalmacaroni
250 gr ham blokjes
half potje pesto
sla mix kruiden italiaans
2 eetlepels olie
zakje gemende salade
ongeveer 20 olijven
5 zongedroogde tomaten op olie kleingesneden
plak fetta kaas in stukjes gesneden

Bereiding:

Kook de pasta volgens de bereidingsvoorschriftenop de verpakking.
Spoel hem na het koken af met koud water tot hij koud is.
Doe de andere ingredienten in een grote salade kom (of 2) en meng dit goed door elkaar.
Doe de pasta er door heen.
Laat hem nog even in de koelkast goed koud worden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-01-09 20:10

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 17-01-09 20:10

dat klinkt lekker... ga ik van de week eens proberen!

het is dus gewoon olie wat er door heen gaat als soort dressing!
de vorige keer was de mijne al zo droog

**Geplaatst**: 17-01-09 20:16

Geplaatst: 17-01-09 20:16

Ingrediënten:
200 g Volkoren macaroni
150 g kleine champignons
2 stengels bleekselderij
2 tomaten
1 ui
3 eieren, hardgekookt
150 g belegen Leidse kaas
1 klein blik perziken op sap
1 krop sla
Dressing:
1,5 dl Bulgaarse yoghurt
zout, peper
3 theelepels kerrie

Bereiding:
Kook de macaroni met zout volgens de algemene bereidingswijze op het pak
Spoel de pasta met koud water af en laat deze verder afkoelen
Kook de champignons 3 minuten en laat ze uitlekken en afkoelen
Snijd de bleekselderij in dunne plakjes
Snijd de tomaten in stukjes, snipper de ui, hak de eieren in grove stukjes
Snijd de uitgelekte perziken in stukjes en de Leidse kaas in blokjes
Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng deze met macaroni, groenten, kaas, ei en perziken
Breng de salade eventueel op smaak met zout en peper
Bedek een schaal met sla, schep de kaas-eisalade erop en garneer met perzikschijfjes
U kunt ook een blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld gorgonzola, danablue) in plaats van Leidse kaas gebruiken

Hier kan ik echt van genieten.

**Geplaatst**: 18-01-09 17:10

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 18-01-09 17:10

Koude pasta salade die het hier altijd goed doet.
Heel simpel maar toch heel lekker.

Pasta (vlindertjes ofzo maakt eigenlijk niet zo uit)
Brocoli 1 stronk
Garnaaltjes 1 pakje
Surimi 2 pakjes
Als sausje doe ik er een beetje (2 a 3 eetlepels)mayonaise doorheen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-01-09 20:10

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 18-01-09 20:10

@ meys wat is surimi ??
dit is wel een hele simpele, das makkelijk voor tussen door

**Geplaatst**: 18-01-09 21:16

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 18-01-09 21:16

Krabstaafjes

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-01-09 21:46

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 18-01-09 21:46

oh oke dat wist ik niet...

ik heb net vlindertjes gekookt.. dus ga dadelijk met de ingredienten die ik in huis heb vast wat maken.

morgen boodschappen doen en dan ga ik de bovenstaande recepten testen

**Geplaatst**: 19-01-09 23:23

Geplaatst: 19-01-09 23:23

Ik vind pastasalades echt heerlijk, vooral in de zomer.
Heb even wat oude topics met recepten van me opgezocht:
[VT] Heerlijke (pasta)salades!
Dorée @ [VT] Warm weer: maaltijdsalades (en verder naar onder nog een recept)
En mijn absolute favoriet: [VT] Pastasalade

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-01-09 07:28

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 20-01-09 07:28

jee nog meer recepten...

**Geplaatst**: 20-01-09 15:20

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 20-01-09 15:20

Ik mieter echt alles door de pasta wat ik maar in huis heb en lekker vindt.

Bijvoorbeeld een Hawai: annanas, blokjes kaas, blokjes ham en een beetje kerriesaus.

Tonno
Tonijn, rode ui, kappertjes

Gegrilde kip in stukjes, tomaatjes, rucola, parmazaanse kaas...

Mozzarella, croutons van oud brood, komkommer en tomaat

Oneindig veel te bedenken.

**Geplaatst**: 20-01-09 15:23

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 20-01-09 15:23

oeh iemand heeft ons een keer zo'n salade voorgezet, verukkelijk!

dat was met tagliatelle (verse van de albert heijn, koken in bouillon en afkoelen), gemarineerde kipblokjes (lauwwarm over de salade doen op het eind), cherrytomaatjes, rucola en parmezaanse kaas.
eventueel een lekkere pestodressing erover en klaar is keesje!

**Geplaatst**: 20-01-09 19:44

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 20-01-09 19:44

mama maakt wel eens
pasta salade met stukjes van die gedraaide pasta dingetjes tomaat vegetarische kipreepjes basilicum pesto en boursin of roomkaas erdoor echt wel lekker

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-01-09 22:51

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 20-01-09 22:51

ohhh das een goed idee met boursin of roomkaas !

**Geplaatst**: 25-01-09 20:42

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 25-01-09 20:42

om te eten in de zomer

macaroni koken volgens de gebruiksaanwijzing en daarna afspoelen met koud water.
1 (niet te zoete) appel schillen en in kleine blokjes snijden
1 ui fijn snipperen (hoeveelheid naar smaak aanpassen)
1 blik smac, in kleine blokjes snijden
alles door de macaroni mengen
daarna een sausje maken van een beetje ketchup en mayonaise, dunner maken met een beetje melk en naar smaak peper uit de molen toevoegen, goed door elkaar roeren en dit door het macaronimengsen doen als dressing.

Isse simpel en lekker:)

**Geplaatst**: 26-01-09 09:29

Geplaatst: 26-01-09 09:29

mijn oude bazin maakte met de kerst altijd hele lekker koude pasta salade...

voor ongeveer 4 personen
*400/500 gram pasta wokkels(geen idee even meer hoe ze heten) koken en goed afkoelen tot ze koud zijn
* kipfitel blokjes bakken en afkoelen tot ze koud zijn
* 200 gras mais
* rode en groene paprika in hele kleine stukjes snijden, allebei 1
* 5/6 augurken in kleine stukjes snijden
* 200 gram vetta kaas
* 150 gram croutons
* 2 hard gekookte eieren
dit alles door elkaar mixen en je hebt een hele lekkere salade!
verder kun je er ook nog dingen in doen die je zelf nog lekker vind

**Geplaatst**: 26-01-09 15:54

Geplaatst: 26-01-09 15:54

oeps...de kaas vergeten

Kinke schreef:
om te eten in de zomer

macaroni koken volgens de gebruiksaanwijzing en daarna afspoelen met koud water.
1 (niet te zoete) appel schillen en in kleine blokjes snijden
1 stuk (oude) kaas, in kleine blokjes snijden
1 ui fijn snipperen (hoeveelheid naar smaak aanpassen)
1 blik smac, in kleine blokjes snijden
alles door de macaroni mengen
daarna een sausje maken van een beetje ketchup en mayonaise, dunner maken met een beetje melk en naar smaak peper uit de molen toevoegen, goed door elkaar roeren en dit door het macaronimengsen doen als dressing.

Isse simpel en lekker:)

**Geplaatst**: 27-01-09 16:47

Geplaatst: 27-01-09 16:47

Nog een simpele:

500 gram Pasta(vlindertjes of wokkels is het leukst)
375 Creme Fraiche(ong 375 ml, een groot en klein bakje voor 500 gram pasta)
ong 1 eetlepel mayonaise/fritessaus
Beetje olijfolie
Véél kerrie
Grote pot Doperwtjes of kikkererwten
2 gerookte/gebakken kipfilets
Kaasblokjes(naar eigen smaak, klein gesneden, dus gemaakte blokjes van bijv AH nog in 4en snijden)

Je kookt de pasta en laat het afkoelen. Dan maak je van de creme fraiche, mayo en olie een dressing, hier doe je kerrie doorheen(de doorzichtige potjes van Silvo van 22 gram kun je op 500 gram pasta rustig de helft erin doen), dan bij de pasta de kip, kaas en doperwten, sausje erdoor roeren en dan even proeven en zelf met event. meer kerrie afmaken.

Ik maak het altijd op smaak, dus de echte hoeveelheid van de kerrie vind ik moeilijk, het moet iig allemaal wel wat geel kleuren.

**Geplaatst**: 28-01-09 11:25

Re: koude pasta-salades

Geplaatst: 28-01-09 11:25

Ik heb eens op bokt hier een fantastisch recept voor pastasalade gevonden, maak ik nog regelmatig:

[VT] pastasalade met kaas

Ik maak hem altijd met feta en nog wat extra ananas erdoorheen :Y)

heerlijk!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-01-09 12:54

Re: koude pasta-salades

Geplaatst door de TopicStarter : 28-01-09 12:54

dank je wel allemaal...

ga ze allemaal uittesten