Dietist is sowieso handig in dit soort gevallen. Meld vooraf waar je voor komt en vraag of ze ervaring hebben. Sulfietbeperking is geen dagelijkse kost.
Even om te nitpicken: het is (gelukkig) geen allergie maar een intolerantie. Dat is goed nieuws, je hoeft niet bang te zijn voor een analfylatische shock ondanks je benauwdheid. Verder verandert het niks aan je ellende natuurlijk.
Kort gezegd: je hebt het lerfecte excuus om E-nummers te bashen E220-228 vermijden is handig, die bevatten sulfiet. Ook E163 en E150
Sulfiet zit verder in rijpe producten: veel wijn, oude kazen, fruit, ingekookte fruitsoorten (jam, marmelade, pulpen, fruitsappen. Denk ook aan azijn en dus veel dressingen.
Niet makkelijk om zelf helemaal uit te zoeken. Met volledig natuurlijk eten kom je er ook niet volledig.
"what is the bravest thing you've ever said?" asked the boy
"Help" said the horse