Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-16 14:19

Kerst menu

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-16 14:19

Om te beginnen, volgens mij.. was er nog geen topic geopend.. Anders word hier vast iets aan gedaan.. :Y)

We hebben nog eventjes, maar aangezien ik vandaag de verdeling voor de kerst al te horen kreeg ben ik erg benieuwd wat er allemaal al gepland word voor het kerst diner! Ik zal vast niet de enige zijn die er over nadenkt?

Meestal hebben we hier:

Soepje,
3 amuses
Vlees voor gerechtje
Hoofdgerecht
Salade
Toetje.

Soep: Meestal iets van tomatensoep, of groente soep.
De amuses iets van : Ham mousse, ommelet met roomkaas, carpaccio bonbon's, gevuld eitje..
Vlees voor: is meestal iets van beenham in honing,sinaasappel thijm saus.
Hoofd : Varkenshaas oid. met aardappel(gratin oid) spruitjes, rode kool en salade
Toetje: Tiramisu zelf gemaakt, of ijs, of een taartje.

Bij voorkeur niks met vis, ivm allergie. En als het kan met gluten vrije varianten.. Aangezien schoonmama sinds kort glutenvrij eet, en haar dat goed bevalt.
Dus ik ben benieuwd naar jullie ideetjes, en hoe jullie dineetjes in elkaar (gaan)zitten.

**Geplaatst**: 26-10-16 14:27

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 14:27

Ik ben er nog niet echt over na aan t denken, maar als ik iets tegen kom dan probeer ik dat wel meestal te onthouden voor de kerst.
Zo kwam ik laatst portobello carpaccio tegen, en dat was heerlijk

Dus die wil ik er sowieso bij maken.

Nu nog iets verzinnen wat daar goed bij past

Dit jaar wil ik het helemaal veganistisch houden, dus dat wordt een leuke uitdaging!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-16 14:39

Re: Kerst menu

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-16 14:39

Oh dat ziet er wel heel lekker uit! Helaas is dat een beetje teveel ''paddestoel'' voor schoonpa..

**Geplaatst**: 26-10-16 14:55

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 14:55

Ik ga wsl 1 dag met een vriendin eten, weet alleen nog niet of dat we dan gaan gourmetten/fonduen oid of dat we uit eten gaan.
Andere dag wsl iets van soepje met stokbrood, restjes gourmetten/fonduen of een quiche oid.

**Geplaatst**: 26-10-16 14:58

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 14:58

Vorig jaar ook het kerstmenu gemaakt, en dit jaar hopelijk weer! Met als extra moeilijkheid dat ik vegetariër ben geworden, dus dat wordt een leuke puzzel

Misschien een heel vegetarisch kerstdiner, alleen zijn mijn vader en broertje dan niet zo blij. Of alleen bij het hoofdgerecht vlees? Ik weet het nog niet, ga er binnenkort wel over nadenken!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-16 15:05

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-16 15:05

Ik heb ook al een beetje zitten neuzen:
hutspot koekjes.
chrispy carpaccio
Geroosterde ananas kaneel ijs
Eendenborst met sinaasappel en kaneel
Vanille kaneel cheesecake met dadel noten bovem
kerstham met dille
gebakken krieltjes met kruiden
boontjes in spek, gevulde champignons, gevulde paprika’s met bechamel.
gevulde rosbief met kastanje champignons
op de boontjes enzo na, staat alles zo op AH recepten

En dan is alles zonder vis, en glutenvrij.. Op de bechamelsaus na denk ik zo uit mn hoofd

Vega ga ik er hier een paar mee aan het huilen maken denk ik.. :')

**Geplaatst**: 26-10-16 15:44

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 15:44

Zitten leuke dingen tussen! Mijn moeder kwam zonet, heel toevallig, aanzetten met een vegetarisch kookboek dat we mogen lenen van mijn oma. Daar staan hele leuke en interessante recepten in, dus ik ga daar waarschijnlijk wat mee doen!

**Geplaatst**: 26-10-16 16:21

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 16:21

wsl dit jaar eenvoudig, maar dat kan nog zomaar veranderen. Ik zit wel te denken om eens een thanksgiving dinner te koken, lijkt me zo leuk.

(waar is secricible?)

**Geplaatst**: 26-10-16 16:40

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 16:40

Mijn moeder maakt altijd een apart soort soep. Bloemkool, iets groens (ik dacht broccoli

)

**Geplaatst**: 26-10-16 19:19

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 19:19

Komen al lekkere dingen voorbij!
Wij eten eerste kerstdag bij schoonmoeder, wordt Amerikaans concept: iedereen neemt iets meer.
Ik neem voor de grote wat kleine hapjes mee (2 koud, 2 warm)
Maar nu moet ik nog iets bedenken voor de kleintjes die komen. Iemand leuke ideeën? Oudste kindje is zes

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-16 20:05

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-16 20:05

laraxXxemma schreef:
Mijn moeder maakt altijd een apart soort soep. Bloemkool, iets groens (ik dacht broccoli )

You made my day :')

19LindA83 schreef:
Komen al lekkere dingen voorbij!
Wij eten eerste kerstdag bij schoonmoeder, wordt Amerikaans concept: iedereen neemt iets meer.
Ik neem voor de grote wat kleine hapjes mee (2 koud, 2 warm)
Maar nu moet ik nog iets bedenken voor de kleintjes die komen. Iemand leuke ideeën? Oudste kindje is zes

Dat hebben we twee jaar geleden ook gedaan.. Ik ben niet zo'n kindjes mens.. dus dat is lastig. Ik zou niet verder komen dan bladerdeeghapjes met knakworst. of gehaktballetjes op een spiesje..

**Geplaatst**: 26-10-16 21:40

Geplaatst: 26-10-16 21:40

Lielle schreef:
wsl dit jaar eenvoudig, maar dat kan nog zomaar veranderen. Ik zit wel te denken om eens een thanksgiving dinner te koken, lijkt me zo leuk.

(waar is secricible?)

Hoooi

Vorig jaar heb ik hem ook voorbij laten aan. En ben voor dit jaar al bezig geweest maar durfde geen topic te openen :')

bovendien staat mijn hoofd nog in standje kroketten tot 19 november, stand staat op 150 stuks nu.
Wij eten bij mijn moeder, opa en tante met aanhang komen ook. En mijn moedet vind dat ze konijn moet maken dus ik heb er grandioos de pest in. Vindt limburgs konijn geen bal aan en zonde van het kerstdiner. Tante vond dat zij ook iets moest doen dus die ging wel soep maken voor vooraf -O-

dus heb iig het toetje opgeeist maar heb er de pest in eigenlijk en overwogen ze op te schepen met een applecrumble maar dat is me dan weer mijn eer te na

Dus ga deze maken:

Afbeelding

Maar dan van witte chocolade met een vulling van framboos en pistache.

Overweeg om de hapjes ook op te eisen maar een deel van mij zit nog in de "stik er maar in" modus.
Met mijn schoonouders gaan we gourmetten en die zijn zulke moeilijke eters dat ik daar geen energie in stop. Dan rest nog een dagje met zn tweetjes maar die houden we makkelijk. Ik denk stoofvlees of iets moois op de bbq waarschijnlijk. Tenzij we onverwachte gasten krijgen nog.

10 dec wel een sinterkerst, dus voorlopig kan ik de lol nog wel op maar helaas geen uitgebreide 8-gangen diners voor mij -O-

**Geplaatst**: 26-10-16 21:58

Geplaatst: 26-10-16 21:58

19LindA83 schreef:
Komen al lekkere dingen voorbij!
Wij eten eerste kerstdag bij schoonmoeder, wordt Amerikaans concept: iedereen neemt iets meer.
Ik neem voor de grote wat kleine hapjes mee (2 koud, 2 warm)
Maar nu moet ik nog iets bedenken voor de kleintjes die komen. Iemand leuke ideeën? Oudste kindje is zes

Hoe avontuurlijk zijn de kinderen? En moet het per se hartig zijn? Hartige taartjes? Spiesjes met lekker vlees en groente er aan?

Voor de vega mensen: https://www.buzzfeed.com/jamieoliver/ho ... 78#4383678

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-10-16 22:05

Re: Kerst menu

Geplaatst door de TopicStarter : 26-10-16 22:05

Oh wauw dat dessert! :oo

**Geplaatst**: 26-10-16 22:14

Geplaatst: 26-10-16 22:14

secricible schreef:
Hoe avontuurlijk zijn de kinderen? En moet het per se hartig zijn? Hartige taartjes? Spiesjes met lekker vlees en groente er aan?

Het varieert van dag tot dag bij die van mij! De ene keer willen ze alles proberen en het volgende moment lusten ze niet eens patat (bij wijze van spreken!)

**Geplaatst**: 26-10-16 22:15

Geplaatst: 26-10-16 22:15

kiwiwitje schreef:
Dat hebben we twee jaar geleden ook gedaan.. Ik ben niet zo'n kindjes mens.. dus dat is lastig. Ik zou niet verder komen dan bladerdeeghapjes met knakworst. of gehaktballetjes op een spiesje..

Daar was ik nog niet eens op gekomen, en ik ben wel van de kindjes! :')

**Geplaatst**: 26-10-16 22:17

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 22:17

Wij hebben nog niet echt zitten plannen, maar hebben van de week een kip terrine gemaakt die wel heeeeel erg lekker was. Die willen we binnenkort eens proberen te doen met wild. Mocht dat lukken gaat die zeker op het menu

**Geplaatst**: 26-10-16 22:18

Geplaatst: 26-10-16 22:18

Voor een leuk dessert is deze ook nog wel schattig en echt heel makkelijk. Bij dille&kamille hebben ze uitstekertjes voor deze huisjes, waardoor het echt kinderspel is.

Afbeelding

http://www.theartofdoingstuff.com/snowglobe-a-la-mode/

**Geplaatst**: 26-10-16 22:26

Geplaatst: 26-10-16 22:26

secricible schreef:
Voor de vega mensen: https://www.buzzfeed.com/jamieoliver/ho ... 78#4383678

Super, die link! Daar staan prachtige recepten tussen, waaw!

En die sneeuw huisjes :wow:

$_/-\o_$

**Geplaatst**: 26-10-16 22:42

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 22:42

Wauw secrible... en dan van witte chocolade omdat je het jezelf nog lastiger wilde maken.
Hier nog geen kerstplannen... vorig jaar hebben met z'n tweetjes eerste kerstdag ree gemaakt dat was wel erg lekker dus misschien weer wild dit jaar. Eerst maar eens zien hoe de planning met familie verloopt.

**Geplaatst**: 26-10-16 22:59

Re: Kerst menu

Geplaatst: 26-10-16 22:59

Volgens mij zijn mijn schoonouders niet thuis dit jaar, en m'n eigen ouders hebben nooit zo'n behoefte aan uitgebreid.. misschien nog gourmetten of iets dergelijks.
Secricible, als m'n schoonouders er wel zijn, mag je je wel voor mij uitleven hoor!

Kan ik de schoonfamilie ook eens aftroeven. Dat kerstbal dessert lijkt overheerlijk!

**Geplaatst**: 26-10-16 23:26

Geplaatst: 26-10-16 23:26

Haha ik kan echt genieten van los gaan in de keuken. hoewel ik op dit moment wel in comfortfood modus zit. Stoofpotjes, lekkere dingen bakken, zelfgemaakt brood, echt nog herfst in mijn hoofd.

**Geplaatst**: 01-11-16 16:07

Geplaatst: 01-11-16 16:07

8nnemiek schreef:
Ik ben er nog niet echt over na aan t denken, maar als ik iets tegen kom dan probeer ik dat wel meestal te onthouden voor de kerst.
Zo kwam ik laatst portobello carpaccio tegen, en dat was heerlijk Dus die wil ik er sowieso bij maken.
[ Afbeelding ]
Nu nog iets verzinnen wat daar goed bij past
Dit jaar wil ik het helemaal veganistisch houden, dus dat wordt een leuke uitdaging!

Dit ziet er goed uit, welk recept gebruik je hiervoor?

Mijn wederhelft en ik gaan deze kerst ook weer koken voor de familie, ik lees dus zeker mee!

**Geplaatst**: 01-11-16 17:04

Re: Kerst menu

Geplaatst: 01-11-16 17:04

Ik heb dit recept gebruikt:
http://www.seriouseats.com/recipes/2013 ... ecipe.html
Een klein beetje aangepast.. Ik had geen miso pasta in huis, en heb er toen wat tahini, maggi en selderijzout bij gedaan. Volgens mij smaakt het ook prima als je de miso pasta gewoon weg laat en verder het recept volgt. Die pasta is niet overal verkrijgbaar, maar ik heb em wel in huis inmiddels, dus ben benieuwd!

**Geplaatst**: 02-11-16 16:25

Re: Kerst menu

Geplaatst: 02-11-16 16:25

Dankjewel annemiek! Ik ga het zondag alvast proberen.